ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ຊື້ຜັກຫົມ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ເກັບຜັກຫົມສົດ
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ກິນຜັກຫົມ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ຜັກຫົມແມ່ນຜັກທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ມາຈາກປະເທດເປີເຊຍ. Popeye ຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອກະຕຸ້ນໃຫ້ເດັກນ້ອຍກິນຜັກຫົມ, ເພາະວ່າຜັກຫົມແມ່ນຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ເພື່ອຮັກສາຜັກຫົມໃຫ້ສົດ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຄວນເລືອກເອົາຜັກຫົມທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລ້ວເກັບຜັກໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ເຢັນແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີຄວາມສຸກທຽມກັບຜັກຫົມຂອງທ່ານ. ຈາກ pasta ກັບ smoothies, ໃຊ້ທຽມກັບຜັກຫົມໃນຖ້ວຍຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ວິຕາມິນ A, C, E ແລະ K ເພີ່ມເຕີມ. ມັນເປັນຜັກທີ່ມີພະລັງງານຕໍ່າ, ມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ຊ່ວຍສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ.

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ຊື້ຜັກຫົມ

1. ຊອກຫາຜັກຫົມທີ່ມີໃບສີຂຽວ, ມີຮອຍແຕກ. ຜັກຫົມຄວນເບິ່ງຄືວ່າມັນຫາກໍ່ຖືກເກັບມາແລ້ວ. ມັນຕ້ອງເປັນທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ແລະໃບໄມ້ບໍ່ຕ້ອງຫ່ຽວແຫ້ງ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຊື້ຜັກຫົມປອດສານພິດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດ, ເພາະວ່າຜັກຫົມປົກກະຕິຈະມີສ່ວນປະສົມຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼາຍ.
   • ປະຖິ້ມຜັກຫົມທີ່ມີຈຸດທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ, ສັນຍານຂອງການເນົ່າເປື່ອຍ, ແລະໃບສີເຫຼືອງຫຼືສີນ້ ຳ ຕານ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ໝາກ ເດືອຍບໍ່ມີລົດຊາດດີ.
   • ຖ້າທ່ານປຸງຜັກຫົມດິບ 500 ກຣາມ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜັກຫົມປະມານ 225 ກຼາມ.
2. ກວດເບິ່ງ ລຳ ຕົ້ນແລະຕັດສິນໃຈໂດຍອີງໃສ່ມັນ. ລຳ ຕົ້ນທີ່ອ່ອນແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ສະແດງເຖິງພືດທີ່ຍັງອ່ອນກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ ລຳ ຕົ້ນ ໜາ ແລະເປັນຕົວບົ່ງບອກເຖິງພືດທີ່ແກ່ແລະແຂງກວ່າ. ຊື້ທຽມກັບຜັກຫົມຕາມອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການກຽມໄວ້.
   • ຕົ້ນອ່ອນແມ່ນ ເໝາະ ສົມກວ່າ ສຳ ລັບສະຫຼັດແລະຖ້ວຍບ່ອນທີ່ຜັກຫົມແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບ.
   • ໃຊ້ທຽມກັບຜັກຫົມທີ່ ໜາ ແລະເກົ່າກວ່າຖ້າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງຜັກຫົມ.
3. ຢ່າເກັບຜັກຫົມໃສ່ໃນຖົງແລະພາຊະນະທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຫຼາຍ. ຄວາມຊຸ່ມຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ຜັກຫົມເນົ່າ. ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງຈະເປື້ອນໄວຂື້ນຖ້າທ່ານເກັບມັນໄວ້ໃນຖົງປຼາສະຕິກປຽກ.
   • ຕ້ອງຮັບປະກັນຊື້ຜັກຫົມແຫ້ງ.
   • ພຽງແຕ່ລ້າງຜັກຫົມໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປ ນຳ ໃຊ້ຜັກ.
4. ຮູ້ວ່າຜັກຫົມສົດບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ທຽມກັບຜັກຫົມຈະສູນເສຍສານອາຫານທັງ ໝົດ ຂອງມັນພາຍໃນມື້ທີ່ເກັບກ່ຽວ. ກະປspinອງແລະຜະລິດຜັກຫົມແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງທັນທີຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ.
   • ຜັກຫົມກະປandອງແລະຜັກຫົມແຂງສາມາດບັນຈຸສານອາຫານແລະວິຕາມິນຫຼາຍກ່ວາທຽມກັບຜັກຫົມສົດທີ່ໄດ້ຮັບການຂົນສົ່ງມາເປັນໄມ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ເກັບຜັກຫົມສົດ

1. ເກັບຮັກສາຜັກຫົມສົດຫໍ່ດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕໃສ່ໃນຖັງທີ່ສະອາດ. ເອົາຕູ້ຄອນເທນເນີໃສ່ຕູ້ເຢັນໃສ່ຕູ້ຊັກຜັກເພື່ອຮັກສາຜັກໄດ້ເຖິງສິບວັນ.
   • ການໃຊ້ຕູ້ຄອນເທນເນີບໍ່ເຄື່ອນ ເໜັງ ແລະປວດຫົວຜັກຫົມຄືກັບໃນຖົງ.
   • ແຜ່ນເຈ້ຍໃນເຮືອນຄົວຍັງດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຮັບປະກັນໃຫ້ຜັກຫົມຍັງສົດຢູ່.
   • ຢ່າເກັບຜັກຫົມໄວ້ໃກ້ໆກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຜະລິດເອທິລີນເຊັ່ນ ໝາກ ກ້ວຍແລະ ໝາກ ແອບເປີ້ນ. ຜັກຫົມສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍກ່ອນໄວອັນຄວນ. ໝາກ ແອບເປີ້ນທີ່ຂົມຂື່ນແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເນົ່າເປື່ອຍສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກຫົມອ່ອນແລະເປື້ອນໄວຂື້ນ.
2. ເກັບຜັກຫົມໃສ່ຖັງເກັບມ້ຽນເດີມຫລືຖົງປຼາສະຕິກແຫ້ງຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນຜັກພາຍໃນ ໜຶ່ງ ອາທິດ. ວິທີນີ້ຈະດີຖ້າທ່ານກິນ ໝາກ ເຂືອພາຍໃນ 3 ຫາ 7 ວັນ.
   • ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າຈະເອົາຄວາມຊຸ່ມອອກໂດຍການໃສ່ໃບເຕີຍທີ່ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
   • ເອົາຜ້າເຊັດໂຕໃສ່ໃນກະຕ່າຂີ້ ໝິ້ນ ເພື່ອແຊ່ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ.
3. ຮັກສາຜັກຫົມໃຫ້ເຢັນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຊ່ແຂງ. ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ທ່ານເອົາຜັກຫົມ. ຜັກຫົມສາມາດແຊ່ແຂງຖ້າທ່ານຮັກສາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 0 ºCຫຼືຕໍ່າກວ່າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນສູງກວ່ານັ້ນ.
   • ຮັກສາຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ4ºCເພື່ອຮັບປະກັນບໍ່ໃຫ້ຜັກຫົມບໍ່ສູນເສຍກົດໂຟລິກແລະ carotenoids.
   • ເກັບຜັກຫົມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜັກຂາດສານອາຫານໄດ້ໄວ. ຖ້າອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນລະດັບ10ºCຫຼືສູງກວ່າ, ຜັກຈະສູນເສຍສານອາຫານໄວຂື້ນ.
4. ແຊ່ຜັກຫົມເພື່ອຮັກສາມັນໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນ. ດ້ວຍວິທີນີ້ທ່ານສາມາດເກັບຜັກຫົມໄດ້ 9 - 14 ເດືອນ. ກ່ອນອື່ນ, ເອົາຜັກໃສ່ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີຫລືສອງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນນ້ ຳ ກ້ອນປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີຫຼືສອງນາທີ. ຖິ້ມນ້ ຳ ກ້ອນແລະບີບນ້ ຳ ຈາກຜັກຫົມໂດຍການຫັນຜັກດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຈັບມືທຽມກັບຜັກຫົມ, ເຮັດ ໝາກ ບານໃສ່ກັບຜັກຫົມປຽກແລະຫໍ່ແຜ່ນຮູບເງົາທີ່ ແໜ້ນໆ ຮອບມັນ. ເອົາ ໝາກ ເດືອຍໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ຕູ້ເຢັນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ແຊ່ແຂງແລະຈູດ ໝາກ ເດືອຍເພື່ອໃຊ້ຜັກຫົມທັນທີ.
   • ຖ້າທ່ານໃຊ້ ໝາກ ເດືອຍພາຍໃນເວລາຫົກເດືອນ, ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກເຢັນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ຂາວ. ຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ຮັບຜັກຫົມອ່ອນໆທີ່ໃຊ້ດີທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນຫຼືອົບ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດບີບນ້ ຳ ອອກແລະເອົາຜັກຫົມໃສ່ໃນຖົງ freezer ແທນທີ່ຈະເຮັດບານ.
   • ໃຊ້ເຟືອງເພື່ອດູດເອົາອາກາດທັງ ໝົດ ອອກຈາກຖົງຫລືຮັບປະກັນວ່າທ່ານດູດເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາຜານຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ກິນຜັກຫົມ

1. ຮັບປະທານຜັກຫົມພາຍໃນ 2 - 3 ວັນຫຼັງຈາກຊື້. ຜັກຫົມບໍ່ໄດ້ຮັກສາໄວ້ດົນຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລະຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຊື້ຜັກ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຜັກສົດ.
   • ຟັກຜັກຫົມແລະຕື່ມຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆໃສ່ແກງ, ຈານ ໝາກ ເຜັດ, ເຂົ້າຂົ້ວແລະນ້ ຳ ແຈ່ວ spaghetti ສອງນາທີກ່ອນຮັບປະທານ.
   • ຕື່ມຜັກຫົມເດັກນ້ອຍສົດໃສ່ສະຫຼັດ.
   • ຕື່ມຜັກຫົມພ້ອມກັບຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີອື່ນໆໃສ່ຈານໄຂ່ທີ່ທ່ານມັກ.
   • ເອົາກ້ອນນ້ ຳ ກ້ອນໃສ່ຊອຍຜັກຫົມປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ກ້ຽງ, ຊອດແລະເຕົາ.
2. ຖອດ ລຳ ຕົ້ນອອກກ່ອນລ້າງເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານທີ່ແຊບ. ລຳ ຕົ້ນຂອງຜັກຫົມສາມາດເປັນເສັ້ນໃຍແລະເຄັ່ງຄັດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນກິນຍາກ. ຖິ້ມ ລຳ ຕົ້ນ, ເອົາມັນໃສ່ໃນຄອກຝຸ່ນບົ່ມ, ຫຼືປະຫຍັດມັນໄວ້ເພື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນຜັກ.
   • ພັບໃບ ໝາກ ເດືອຍລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຕາມເມັດ, ຈັບລຸ່ມຂອງກ້ານແລະຈີກກ້ານໃບໄປທາງປາຍຂອງໃບ.
3. ພຽງແຕ່ລ້າງຫົວຜັກຫົມກ່ອນ ນຳ ໃຊ້. ລ້າງໃບຢ່າງລະອຽດກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວິທີນີ້ທ່ານຈະເອົາດິນແລະຝຸ່ນອື່ນໆອອກ. ຕາກໃບໃບໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພາະວ່າຜັກຫົມບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມເມື່ອແຕ່ງກິນ.
   • ລ້າງຜັກຫົມໂດຍການບີບໃບຜ່ານການຈົມລົງດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ອອກຈາກຜັກໃນນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃບໃນ colander ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ຖອກນ້ ຳ ແລະເຮັດອີກຂັ້ນຕອນຖ້າ ຈຳ ເປັນ.
   • ແມ່ນແຕ່ລ້າງກະທຽມແລະຜັກຫົມອິນຊີບ່ອນທີ່ມັນເວົ້າກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມັນໄດ້ຖືກລ້າງແລ້ວ. ທ່ານບໍ່ເຄີຍຮູ້ວ່າຈະມີຫຍັງເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການຫຸ້ມຫໍ່ແລະຂົນສົ່ງ.
   • ໃຊ້ສະລັດສະຫຼັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກຫົມແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• ຖົງ​ຢາງ
• ຕູ້ເຢັນ
• ຖັງພາດສະຕິກ
• ຜ້າເຊັດໂຕເຈ້ຍ
• Colander
• ນໍ້າ