ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ
• Chickpeas ຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ
• ໝາກ ເຜັດປີ້ງ
• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ໝາກ ເຜັດຈາກເຕົາອົບຊ້າ
• ວິທີທີ່ 3 ໃນ 3: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທອດ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
• ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ
• Chickpeas ຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ
• ໝາກ ເຜັດປີ້ງ

ທ່ານອາດຈະໄດ້ກິນ ໝາກ ເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງມາກ່ອນ. ແຕ່ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມຫມາກເຜັດໄດ້ດີຫຼາຍໃນເຕົາອົບຊ້າແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ? ໝາກ ເຜັດແມ່ນປະເພດຖົ່ວລຽນ, ແລະມັນມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຫຼາຍໃນການ ນຳ ໃຊ້. ພວກເຂົາບໍ່ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນເປັນພື້ນຖານອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ທ່ານສາມາດເສີມດ້ວຍທຸກລົດຊາດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດ humus ກະຈາຍທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກ ໝາກ ເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານໄດ້ດີ, ແລະຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ພິກໄທປຸງແຕ່ງສັ້ນກ່ວາເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຍັງອ່ອນນຸ້ມ, ພວກມັນຈະແຊບໃນແກງຫລືສະຫຼັດ, ຕົວຢ່າງ.

ສ່ວນປະກອບ

ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ

ສຳ ລັບ ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ 900 ກຣາມ

• ໝາກ ເຜັດແຫ້ງ 450 g
• ບ່ວງທາດ sodium bicarbonate 1 ບ່ວງແກງ (ເນດ baking)
• ນໍ້າ
• ເກືອ (ເປັນທາງເລືອກ)

Chickpeas ຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ

ສຳ ລັບ ໝາກ ເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ 900 ກຣາມ

• ໝາກ ເຜັດແຫ້ງ 450 g
• ນ້ ຳ 1750 ml
• ບ່ວງກາເຟ sodium sodium bicarbonate 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ເນດ baking)
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (ເປັນທາງເລືອກ)

ໝາກ ເຜັດປີ້ງ

ສຳ ລັບ 2 ຄົນ

• ໝາກ ເຜັດກະປasອງ 420 g
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຜັກທຽມ 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ເປັນທາງເລືອກ)

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ

1. ແຊ່ ໝາກ ເຜັດໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດ. ເອົາ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນຫ້າງສາງຫລື ໝໍ້ ໃຫຍ່ອື່ນໆແລະຕື່ມນ້ ຳ. ນ້ ຳ ຄວນຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 8 - 10 ຊຕມສູງກວ່າ ໝາກ ເຜັດ.
   • ໝາກ ເຜັດຈະດູດເອົານ້ ຳ ບາງຊະນິດ, ສະນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຕື່ມນ້ ຳ ຕື່ມອີກໃນໄລຍະການອົບ. ບາງຄັ້ງ ໝາກ ເຜັດໃຫຍ່ຂື້ນເປັນສອງເທົ່າໃນຊ່ວງແຊ່, ສະນັ້ນບາງຄັ້ງທ່ານກໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ ສອງເທົ່າໃນປະລິມານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະລິມານຂອງ ໝາກ ເຜັດທີ່ທ່ານມີ.
   • ທ່ານຕ້ອງແຊ່ ໝາກ ເຜັດດ້ວຍສອງເຫດຜົນ. ທຳ ອິດ, ໝາກ ເຜັດມັກຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍໃນເວລາແຊ່, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນໃຫ້ມັນດົນ. ເຫດຜົນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນວ່າຂະບວນການຈ່ອງນ້ ຳ ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນດອກໄມ້ສ່ວນຫຼາຍຖືກແຕກ. ນ້ ຳ ຕານເຫລົ່ານັ້ນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ສືກອົບອຸ່ນພາຍຫຼັງກິນເຂົ້າ ໜຽວ. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານແຊ່ຖົ່ວເຫລັກກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານກໍ່ສາມາດຍ່ອຍມັນໄດ້ງ່າຍຂື້ນ.
2. ຕື່ມເນດອົບ. ດຽວນີ້ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟໂຊດຽມໄບຄາໂບນັດ (ນ້ ຳ ໂຊດາ) ອົບໃສ່ນ້ ຳ. stir ດີຈົນກ່ວາເນດ baking ໄດ້ຖືກລະລາຍຫມົດ.
   • ນ້ ຳ ໂຊດາບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນແທ້ໆ, ແຕ່ການເພີ່ມ sodium bicarbonate ໃສ່ນ້ ຳ ແຊ່ສາມາດມີປະໂຫຍດ. ໂມເລກຸນໃນໂຊດາເຂົ້າ ໜົມ ເຊື່ອມຕົວເຂົ້າກັບນ້ ຳ ຕານໃນ ໝາກ ເຜັດທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການສ້າງກgasາຊ. ້ໍາຕານເຫຼົ່ານີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ oligosaccharides. ເນດເຂົ້າ ໜົມ ປົນກັບນ້ ຳ ຕານແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດ ທຳ ລາຍນ້ ຳ ຕານບາງສ່ວນໄດ້. ດ້ວຍວິທີນີ້, ນ້ ຳ ໂຊດາເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານມັກຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເບື່ອຫຼັງກິນຖົ່ວຫລືຖົ່ວ, ຫາຍໄປຈາກໂຄງສ້າງຂອງ ໝາກ ເຜັດ.
   • ຈົ່ງລະມັດລະວັງເຖິງແມ່ນວ່າ, ເນດອົບຫຼາຍເກີນໄປຈະເພີ່ມລົດຊາດເຄັມຫຼືສະບູໃສ່ນ້ ຳ ແລະ ໝາກ ເຜັດ. ສະນັ້ນຖ້າທ່ານໃຊ້ໂຊດາປີ້ງ, ໃຫ້ລະວັງກັບມັນ.
3. ແຊ່ຊັອກໂກແລັດຄືນ. ທ່ານຄວນແຊ່ ໝາກ ເຜັດໃສ່ນ້ ຳ ຢ່າງ ໜ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ.
   • ເອົາຜ້າຈຸ່ມຈຸ່ມຈຸ່ມຈຸ່ມນໍ້າຊາສະອາດຫຼືຜ້າເຊັດໂຕະຄົວຫຼືໃຊ້ຝາປິດໃນໄລຍະແຊ່. ທ່ານສາມາດແຊ່ພວກມັນໄດ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ; ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາແຊ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
4. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເລັ່ງການອົບຂອງ ໝາກ ເຜັດຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານມີເວລາປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ ໝາກ ເຜັດໄດ້ໂດຍໄວແລະສັ້ນໆໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່.
   • ເອົາ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ ຳ ໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 8 - 10 ຊຕມສູງກ່ວາ ໝາກ ເຜັດ.
   • ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟແລະ ນຳ ເອົາເນື້ອໃນຂອງແຊ່ມາຕົ້ມໃສ່ກັບຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕື່ມເນດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ແລະປ່ອຍໃຫ້ ໝາກ ເຜັດຕົ້ມຢ່າງໄວ 5 ນາທີ.
   • ເອົາຊອດ ໝາກ ພິກໄທອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປົກມັນໃຫ້ມັນວ່າງ, ແລະແຊ່ ໝາກ ເຜັດໃສ່ນ້ ຳ ຮ້ອນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
5. ຖອກນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງແລະລ້າງອອກດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ຖອກນ້ໍາທີ່ມີຫມາກເຜັດເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນຖາດຫຼື colander ພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ປະມານ 30 - 60 ວິນາທີ. ສັ່ນພວກເຂົາຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ໄກ່ນ້ອຍທຸກຊະນິດຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ.
   • ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການແຊ່ນ້ ຳ, ຄວາມເປິເປື້ອນຈາກນ້ ຳ ແຊ່ນ້ ຳ ສາມາດຕົກລົງຢູ່ດ້ານນອກຂອງ ໝາກ ເຜັດໄດ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຄວນຖີ້ມນ້ ຳ ຈຸ່ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງນ້ ຳ ໝາກ ເຜັດໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ ຳ ສະອາດ. ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່ານ້ ຳ ຕານທີ່ແຕກຫັກທີ່ສິ້ນສຸດລົງໃນນ້ ຳ ຍັງມີສ່ວນ ໜຶ່ງ ຢູ່ດ້ານນອກຂອງ ໝາກ ເຜັດ, ສະນັ້ນຍັງເປັນເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະຖິ້ມນ້ ຳ ທີ່ແຊ່ລົງແລະລ້າງຖົ່ວ.
   • ການ ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງຍັງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງເນດອົບ.
6. ເອົາ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ນ້ ຳ ສະອາດ. ເອົາ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ທີ່ສະອາດ, ໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ ຳ ໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອປົກຄຸມຖົ່ວ.
   • ເພື່ອໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງມີລົດຊາດຕື່ມອີກ, ທ່ານສາມາດຕື່ມເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ ສຳ ລັບນ້ ຳ ທຸກໆ 2 ລິດໃນແຊ່. ໝາກ ເຜັດດູດເກືອໃນລະຫວ່າງການເຮັດອາຫານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທັງໃນແລະນອກ.
   • ຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ທົ່ວໄປ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ປະມານ 1 ລິດ ສຳ ລັບທຸກໆຖົ່ວ 250 ml.
7. ໃຫ້ໄກ່ຊີຊີຈົມຈົນກວ່າຈະອ່ອນໂຍນ: ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟແລະ ນຳ ເອົານ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງເລັກຫນ້ອຍ. ນ້ ຳ ຄວນຕົ້ມຄ່ອຍໆ. ໃຫ້ໄກ່ທອດແຕ່ງກິນແບບນີ້ປະມານ 1 - 2 ຊົ່ວໂມງ.
   • ສຳ ລັບຖ້ວຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ ໝາກ ເຜັດທີ່ເຮັດດ້ວຍໃຈ, ທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ສຳ ລັບຖ້ວຍທີ່ຕ້ອງການ ໝາກ ເຜັດຈະອ່ອນກວ່າ, ເຊັ່ນ: humus, ທ່ານຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມປະມານ 1 1/2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
8. ຖອກນ້ ຳ, ລ້າງ ໝາກ ເຜັດແລະປຸງແຕ່ງມັນຕື່ມອີກໃນອາຫານຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ. ໝາກ ເຜັດໄດ້ປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງພໍບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖອກນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຢູ່ໃນ colander, ລ້າງພວກມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ທໍ່ເຢັນສໍາລັບອີກ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານໄດ້ທັນທີ, ຫລືທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ມັນຕື່ມອີກໃນອາຫານຕາມທີ່ທ່ານເລືອກກັບ ໝາກ ເຜັດເປັນສ່ວນປະກອບ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະຫຍັດ ໝາກ ເຜັດແລະໃຊ້ມັນໃນພາຍຫລັງ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ໝາກ ເຜັດຈາກເຕົາອົບຊ້າ

1. ລ້າງ ໝາກ ເຜັດ. ເອົາຫມາກເຜັດໃສ່ໃນ colander ແລະລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເຢັນປະມານ 30 ຫາ 60 ນາທີ.
   • ໂດຍການຈູດ ໝາກ ເຜັດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດລ້າງຝຸ່ນອອກຈາກຖົ່ວແຫ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ລ້າງ, ທ່ານຍັງສາມາດກວດເບິ່ງວ່າບໍ່ມີກ້ອນຫີນຫຼືເມັດນ້ອຍໆສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມໆໂດຍບັງເອີນລະຫວ່າງ ໝາກ ເຜັດ.
2. ເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນເຕົາອົບຊ້າໆ. ເອົານ້ ຳ, ໝາກ ເຜັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ໃນເຕົາອົບຊ້າທີ່ມີຄວາມຈຸປະມານ 2,5 ລິດ. stir ຄ່ອຍໆເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເນດ baking ໄດ້ຖືກແຈກຢາຍໃນນ້ໍາ. ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າ ໝາກ ເຜັດທຸກຊະນິດຖືກຈົມຢູ່.
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງກະກຽມ ໝາກ ຫຸ່ງໃນ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຊ່ພວກມັນໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ. ໝາກ ເຜັດຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆຈົນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງກ່ອນ.
   • ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໂຊດາເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະກະກຽມ ໝາກ ເຜັດໃນເຕົາອົບຊ້າກໍ່ຕາມ. ຍ້ອນວ່າທ່ານຂ້າມຂະບວນການແຊ່ນ້ ຳ ດ້ວຍວິທີການກະກຽມນີ້, ນ້ ຳ ຕານບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະແຕກແຍກຄືກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ. ນ້ ຳ ໂຊດາເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ ຳ ຕານທີ່ເຮັດໃຫ້ກgasາຊຖືກ ທຳ ລາຍງ່າຍຂື້ນ, ເຊິ່ງເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະເຮັດໃຫ້ ໝາກ ເຜັດຍ່ອຍງ່າຍຂື້ນ.
   • ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ນ້ ຳ ໂຊດາ, ທ່ານສາມາດຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ນ້ ຳ ແທນ. ເກືອຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານອ່ອນລົງ, ແຕ່ມັນຈະເຮັດໃຫ້ ໝາກ ເຜັດມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍຂຶ້ນ, ເພາະວ່າຣາວກັບແກະຈະດູດເມັດເກືອໃສ່ນ້ ຳ. ວິທີນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບລົດຊາດທັງໃນແລະນອກ.
3. ກວມເອົາແຊ່ແລະໃຫ້ໄກ່ທອດແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນ. ໃຫ້ໄກ່ທອດປຸງແຕ່ງອາຫານ 4 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ຫຼື 8 ຫາ 9 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ເຜັດນ້ອຍທີ່ອ່ອນກວ່າ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ພວກມັນແຕ່ງກິນປະມານ 2 - 3 ຊົ່ວໂມງ.
4. ຖອກນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງແລະລ້າງໃຫ້ສະອາດ. ຖອກເນື້ອໃນຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆລົງໃນ colander ແລະຖອກນ້ ຳ. ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນ colander ພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາປະມານ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ.
   • ນ້ ຳ ທີ່ທ່ານຕົ້ມຖົ່ວສາມາດບັນຈຸຝຸ່ນແລະນ້ ຳ ຕານຫຼາຍຈາກ ໝາກ ເຜັດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທ່ານຕ້ອງຖິ້ມນ້ ຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານກໍ່ຄວນລ້າງ ໝາກ ເຜັດເພາະວ່າຝຸ່ນບາງສ່ວນຈາກນ້ ຳ ອາດຈະຕິດຢູ່ທາງນອກຂອງ ໝາກ ເຜັດ.
5. ຮັບໃຊ້ ໝາກ ເຜັດຫຼືປຸງແຕ່ງມັນຕື່ມອີກໃນອາຫານຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ ໝາກ ເຜັດໄດ້ທັນທີ, ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານພ້ອມກັບ ໝາກ ເຜັດທີ່ທ່ານເລືອກ, ຫຼືທ່ານສາມາດປະຫຍັດມັນແລະ ນຳ ໃຊ້ພາຍຫຼັງ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະຮູ້ວ່າໃນສູດໃດກໍ່ຕາມທີ່ໃຊ້ chickpeas ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ chickpeas ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ.
   • ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ໝາກ ເຜັດຈາກ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມມັກຈະກາຍເປັນຄົນອ່ອນຫຼາຍ. ສະນັ້ນມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າໃນສູດອາຫານທີ່ມີ ໝາກ ເຜັດອ່ອນກ່ວາໃນສູດທີ່ໄກ່ນ້ອຍຍັງຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ.

ວິທີທີ່ 3 ໃນ 3: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທອດ

1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ. ປັ້ນເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນບາງໆຫຼືສີດພົ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ
   • ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນເບີຫລືແມ່ນແຕ່ຂົ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບອົບ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດວາງເສັ້ນແຊ່ອົບດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມຫລືເຈ້ຍອົບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ໄຂມັນໃດໆເລີຍ.
2. ຫົດນ້ ຳ ແລະລ້າງ ໝາກ ເຜັດ. ຖອກເນື້ອໃນຂອງກະປintoອງລົງໃນຊອດຫລື colander ແລະຖອກຄວາມຊຸ່ມ. ລ້າງຊັອກໂກແລັດໃນ colander ພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາປະມານ 30 ຫາ 60 ວິນາທີ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດຖອກຖົ່ວເຫຼືອງໂດຍໃຊ້ຝາປິດກະປcanອງ. ເປີດກະປfarອງໃຫ້ພຽງພໍ ສຳ ລັບຄວາມຊຸ່ມທີ່ຈະ ໝົດ ໄປ, ແຕ່ວ່າຈົນຮອດປັດຈຸບັນນີ້ບໍ່ວ່າດອກເຜິ້ງຈະ ໝົດ ລົງ. ຈັບກະປtheອງຂື້ນລົງໃສ່ບ່ອນຫລົ້ມຈົມແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນອອກຈາກກະປthroughອງຜ່ານທາງເປີດ. ຖອກນ້ ຳ ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະເປີດກະປfurtherອງຕື່ມອີກ.
   • ເພື່ອລ້າງ ໝາກ ເຜັດ, ທ່ານຍັງສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ຖົ່ວເຫລືອງທີ່ຖອກລົງໃນກະປandອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສັ່ນກະປtheອງ. ເອົາຝາປິດໃສ່ກະປsoອງເພື່ອວ່າມັນຍັງມີຮູນ້ອຍໆທີ່ເປີດໄວ້ແລະຖອກນ້ ຳ ທີ່ລ້າງອອກຜ່ານຮູນີ້. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນຍັງດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ່ອຍນ້ ຳ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນຖາດຫຼື colander.
3. ປອກເປືອກຜິວຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກ ໝາກ ເຜັດ. ກະຈາຍ ໝາກ ເຜັດລະຫວ່າງສອງຊັ້ນຂອງເຈ້ຍຄົວທີ່ສະອາດ. ເຊັດ ໝາກ ເຜັດໃຫ້ແຫ້ງດີໂດຍການລອກມັນຄ່ອຍໆແລະກັບມາດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຊັ້ນເທິງຂອງເຈ້ຍຄົວ. ວິທີນັ້ນທ່ານກໍ່ປອກເປືອກ ໜັງ ທີ່ວ່າງໄວ້.
   • ພຽງແຕ່ມ້ວນຄ່ອຍໆແລະພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ກົດໃສ່ ໝາກ ເຜັດໃຫຍ່ເກີນໄປ. ຢ່າບັງຄັບຫລາຍເກີນໄປຫລືບັງເອີນເອົາ ໝາກ ເຂືອ.
4. ມ້ວນ ໝາກ ເຜັດໃສ່ນ້ ຳ ມັນມະກອກ. ເອົາ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນຊາມຂະ ໜາດ ກາງແລະເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກບາງກອກລົງໃສ່ຖົ່ວ. ຄ່ອຍໆສັ່ນ ໝາກ ເຜັດດ້ວຍບ່ວງຫລືດ້ວຍມືຂອງທ່ານ (ຫຼັງຈາກລ້າງພວກມັນ!) ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝົດ ແລ້ວ.
   • ນ້ ຳ ມັນເຮັດໃຫ້ ໝາກ ເຜັດມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍຂຶ້ນແລະຍັງຮັບປະກັນໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງມີສີທີ່ງາມແລະມີເນື້ອເຍື່ອທີ່ ໜ້າ ຊື່ນຊົມໃນເວລາປີ້ງ.
5. ກະຈາຍ ໝາກ ເຜັດໃສ່ຖາດອົບທີ່ທ່ານຖອກມັນໄວ້ຫລືຕິດເສັ້ນກ່ອນ. ບ່ວງ ໝາກ ເຜັດທີ່ໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃສ່ຖາດອົບ. ກະຈາຍມັນອອກເປັນຊັ້ນດຽວ, ແມ່ນແຕ່ຊັ້ນ.
   • ຮັບປະກັນວ່າມີພຽງແຕ່ 1 ແຜ່ນຂອງ ໝາກ ເຜັດຢູ່ໃນເຈ້ຍອົບ. ສະນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນເຈດຕະນາທີ່ພວກເຂົາຊ້ອນກັນ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຄວນມີສ່ວນພົວພັນທີ່ເທົ່າທຽມກັນກັບອົງປະກອບທີ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ມັນອົບໄດ້ດີ.
6. ປີ້ງໄກ່ທອດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານແລະມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າທ່ານໄດ້ preheated ເຕົາອົບໄດ້, ນີ້ຄວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ຫາ 40 ນາທີ.
   • ໃນຂະນະທີ່ປີ້ງໄຟ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບ ໝາກ ເຜັດເພື່ອທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບທັນທີຖ້າມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຜົາ ໄໝ້.
7. ລະດູ ໝາກ ເຜັດເພື່ອຊີມລົດຊາດແລະ…ມ່ວນຊື່ນ. ປອກແປ້ງເກືອແລະຜັກທຽມໃສ່ ໝາກ ເຜັດປີ້ງແລະຖີ້ມມັນຄ່ອຍໆດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫລືກະປatອງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກເຄືອບໃຫ້ພໍດີກັບເຄື່ອງເທດ. ຮັບປະທານ ໝາກ ຫຸ່ງປີ້ງເປັນອາຫານວ່າງຫລືອາຫານວ່າງທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ.
   • ແນ່ນອນທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ສະ ໝຸນ ໄພອື່ນໆຫຼືການປະສົມສະ ໝຸນ ໄພຕ່າງໆ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປຸງລົດຊາດ ໝາກ ເຜັດກັບ paprika, ຜົງ ໝາກ ເຜັດ, ຜົງ curry, garam masala (ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມຈາກເຜັດຈາກປະເທດອິນເດຍ) ແລະແມ້ແຕ່ໄຄ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ໝາກ ເຜັດສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກຫິວເຂົ້າບໍ່ໄດ້ໃນຕອນບ່າຍ. ຖ້າທ່ານຕື່ມເມນູອາຫານທ່ຽງປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດສອງສາມບ່ວງແກງ (ຕົວຢ່າງໃນສະຫຼັດຫລືໃນຮູບແບບຂອງ humus ໃສ່ເຂົ້າຈີ່), ທ່ານຈະມີໂອກາດ ໜ້ອຍ ທີ່ຈະເຂົ້າຫາອາຫານຫວານ, ເຄັມຫຼືໄຂມັນໃນເວລາຕໍ່ມາ. .

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ໝາກ ເຜັດຕົ້ມ

• ຫຸ້ນຫລືແຊ່ໃຫຍ່ອື່ນໆ
• ຜ້າຂົນຫນູຊາຫຼືຜ້າເຊັດໃນເຮືອນຄົວ
• Colander ຫຼື strainer

Chickpeas ຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ

• Colander ຫຼື strainer
• ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າທີ່ມີຄວາມຈຸ 2,5 ລິດ

ໝາກ ເຜັດປີ້ງ

• ສາມາດເປີດໄດ້
• Colander ຫຼື strainer
• ຖາດອົບ
• ເຮັດຄວາມສະອາດເຈ້ຍຄົວ
• ນ້ ຳ ມັນຫລືສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ
• Spatula