ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 5: ເຮັດກະປcanອງທີ່ເຮັດດ້ວຍກະປ.ອງ
• ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບຊ້າ
• ຄຳ ແນະ ນຳ

ນົມຂົ້ນຫວານແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ນົມນີ້ຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດຊອດກະແລ້ມທີ່ມີລົດຊາດແຊບດ້ວຍຕົນເອງແລະສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືຖອກໃສ່ ໝາກ ໄມ້ຫຼືນ້ ຳ ກ້ອນ. Caramel ແມ່ນຜະລິດໂດຍການເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ຕານ, ແລະນົມຂົ້ນສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຮັດການຮັກສາດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ເອີ້ນວ່າ dulce de leche. ນີ້ແມ່ນພາສາສະເປນ ສຳ ລັບ "ນົມຫວານ". ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ caramel ນີ້ແມ່ນເວົ້າມາຈາກປະເທດອາເຈນຕິນາ. ມີຫຼາຍວິທີການເຮັດ dulce de leche ຈາກນົມຂົ້ນຫວານ, ແຕ່ວ່າທັງ ໝົດ ນີ້ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຮັດຂະ ໜົມ ນ້ ຳ ຕານແລະເຮັດເປັນຂີງ, ຮັກສາແຊບ.

ສ່ວນປະກອບ

• 1 ກະປwithອງກັບນົມຂົ້ນຫວານ 400 ກຼາມ

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 5: ເຮັດກະປcanອງທີ່ເຮັດດ້ວຍກະປ.ອງ

1. ຖອດປ້າຍຊື່ອອກຈາກກະປ.ອງ. ໃຊ້ພຽງແຕ່ນົມຂວດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຝາປິດທາງອາກາດ ສຳ ລັບວິທີນີ້. ຢ່າໃຊ້ກະປwithອງທີ່ມີແທັບເພື່ອດຶງຝາປິດ. ຄວາມກົດດັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍຈະສ້າງຂື້ນໃນກະປduringອງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຝາປິດບໍ່ຄວນຈະບິນອອກ.
2. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ໃສ່ນ້ໍາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກະປcanອງຖືກນໍ້າຖ້ວມ ໝົດ ແລະມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນໍ້າຕື່ມອີກ 2 ນີ້ວ (5 ຊມ). ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກະປcanອງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນແລະລະເບີດ. ນໍ້ານົມບໍ່ສາມາດເຜົາຜານໄດ້ດ້ວຍວິທີນີ້.
3. ເອົາກະປcanອງທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ເປີດໄປໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຂະ ໜາດ ກາງຫລືໃຫຍ່. ການວາງກະປcanອງຢູ່ທາງຂ້າງຂອງມັນຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນປັ່ນປ່ວນເມື່ອນໍ້າຕົ້ມ.
4. ນຳ ເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອນ້ ຳ ເລີ່ມລອກ, ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນຄວາມຮ້ອນປານກາງແລະປ່ອຍນ້ ຳ ນົມໃຫ້ປະມານສອງ - ສາມຊົ່ວໂມງ (ສອງຊົ່ວໂມງ ສຳ ລັບນ້ ຳ ມັນທີ່ມີສີອ່ອນກວ່າຫຼືສາມຊົ່ວໂມງຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ ຳ ຊອດທີ່ ໜາ ແລະເຂັ້ມກວ່າ).
   • ກວດເບິ່ງກະປeveryອງທຸກໆ 30 ນາທີ. ປ່ຽນກະປeveryອງທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ນົມບໍ່ ໄໝ້. ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ຕື່ມນ້ ຳ ລົງໃສ່ນ້ ຳ ເພື່ອໃຫ້ກະປtheອງຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ 3 - 5 ຊມ.
5. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 220 ° C. ເປີດກະປmilkອງນົມຂົ້ນຫວານແລະຖອກໃສ່ເນື້ອໃນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ມີຂະ ໜາດ ເສັ້ນຜ່າກາງ 20 - 25 ຊຕມ. ກວມເອົາແຊ່ pie ກັບ foil ອາລູມິນຽມ.
6. ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຈານໃຫຍ່. ຂະ ໜົມ ເຄັກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼືຖາດຂະ ໜົມ ປັງແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ອາຫານອົບຈົນກວ່າມັນຈະກວມເອົາເຕົາປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
7. ກວດນົມທຸກ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ ທຳ ອິດ, ທ່ານຄວນກວດເບິ່ງນົມເປັນປະ ຈຳ ຈົນກວ່າມັນຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງແລະສີ caramel ທີ່ຕ້ອງການ. ດຶງອອກຈາກເຕົາອົບອອກຈາກເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ທ່ານພໍໃຈກັບ dulce de leche ຫຼືເມື່ອມັນປ່ຽນສີຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນ.
8. ກະກຽມກະປcanອງ. ເອົາປ້າຍອອກຈາກກະປofອງນົມຂົ້ນຫວານ. ວາງກະປcanອງທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງເຕົາທີ່ໃຊ້ແຮງດັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຕົາທີ່ໃຊ້ຄວາມກົດດັນດ້ວຍນ້ ຳ ພຽງພໍທີ່ຈະຫົດນ້ ຳ ໝົດ ແລະປົກຝາກະປwithອງດ້ວຍນ້ ຳ ຕື່ມ 3 ຊມ.
   • ຢ່າໃສ່ຫລາຍກ່ວາປະລິມານທີ່ສູງສຸດຂອງນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ຕົ້ມຄວາມດັນ.
9. ສືບຕໍ່ຕົ້ມນົມອີກ 40 ນາທີ. ເມື່ອເວລາ 40 ນາທີຂຶ້ນໄປ, ໃຫ້ເອົາເຕົາທີ່ໃຊ້ຄວາມກົດດັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
10. ເອົາຄວາມກົດດັນອອກ. ປ່ອຍໃຫ້ໄອນ້ ຳ ໜີ ອອກໂດຍ ທຳ ມະຊາດແລະເອົາຄວາມກົດດັນອອກຫລືໃຊ້ວາວຄວາມດັນ ສຳ ລັບສິ່ງນັ້ນ. ຢ່າເປີດແຊ່ຈົນກ່ວາອາຍທັງ ໝົດ ໄດ້ ໜີ ແລະຄວາມກົດດັນໄດ້ຫຼຸດລົງ.
11. ເປີດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຄວາມດັນແລະເອົາກະປ.ອງອອກ. ໃຊ້ລີ້ນຫລືບ່ວງນ້ອຍໆເພື່ອເອົາກະປfromອງອອກຈາກນ້ ຳ ແລະວາງມັນໃສ່ສາຍລວດ. ໃຫ້ກະປcanອງສາມາດເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເຢັນລົງແລະຢ່າເປີດກະປuntilອງຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນຫມົດ.

ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບຊ້າ

1. ກະກຽມກະປcanອງ. ຖອດປ້າຍຊື່ອອກຈາກກະປ.ອງ. ວາງກະປcanອງທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງເຕົາໄຟຊ້າ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຕົາທີ່ເຮັດໃຫ້ຊ້າໆດ້ວຍນ້ ຳ ພຽງພໍເພື່ອຫົດນ້ ຳ ໃສ່ກະປcompletelyອງແລະກວມເອົານ້ ຳ ຕື່ມອີກ 2 ນີ້ວ (5 ຊມ).
2. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນເວລາແປດຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ນົມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຕົ້ມນົມເປັນເວລາແປດຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອເຮັດນ້ ຳ ຊອດທີ່ ໜາ ແລະມືດ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນົມແກ່ສິບຊົ່ວໂມງ.
3. ປິດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແລະເອົາກະປcanອງອອກ. ໃຊ້ລີ້ນຫລືບ່ວງນ້ອຍໆ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້. ໃຫ້ກະປcanອງເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນລະບົບລວດເພື່ອສາຍອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງກ່ອນເປີດ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ເຫລືອນັ້ນຄວນເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຕູ້ເກັບມ້ຽນທາງອາກາດໃນຕູ້ເຢັນ.
• ອາກາດຫນາວເຢັນຈະເຮັດໃຫ້ ໜາ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງຈຸລິນຊີຊ້າລົງໃນຖັງທີ່ມີສອງເທົ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະສົມທີ່ ໜາ ເທົ່າກັບນ້ ຳ ຊອດທີ່ທ່ານສາມາດຖອກຫຼືຫົດໃສ່ສິ່ງໃດກໍ່ໄດ້.