ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເພື່ອກ້າວ
• ຄຳ ແນະ ນຳ

Idli ແມ່ນອາຫານເຊົ້າແບບດັ້ງເດີມທີ່ກິນຢູ່ອິນເດຍໃຕ້ແລະປະເທດໃກ້ຄຽງເຊັ່ນສີລັງກາ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍໄດ້ຖືກອົບຢູ່ໃນສະ ໄໝ ບູຮານ, ແຕ່ປະຈຸບັນອາຫານແຊບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ. ຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງອາຫານ idli ຢູ່ເຮືອນ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າອິນເດຍແຊບແລະລາຄາຖືກ!

ສ່ວນປະກອບ

• ເຂົ້າ ໜຽວ 1,2 ກິໂລ
• 300 g Urad dal
• ເມັດ fenugreek 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ

ເພື່ອກ້າວ

1. ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າແລະ urad dal ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຊົ່ວໂມງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕໍ່ມາພ້ອມກັນເຂົ້າໄປໃນ mash ວ່າການຫມັກສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
2. ປັ່ນສ່ວນປະສົມທີ່ແຊ່ນ້ ຳ ໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກ. ສິ່ງນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍປູນແລະເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ແຕ່ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າທີ່ມີຄວາມແຮງສູງກໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ (ເຖິງແມ່ນວ່າແບດເຕີຣີຈະເຮັດເປັນໂຄງສ້າງເລັກນ້ອຍ).
   • ປີ້ງເຂົ້າຂົ້ວ.
   • ປີ້ງ "urad dal" ທີ່ແຊ່ນ້ໍາ.
3. stir ເຂົ້າທີ່ດິນແລະ urad dal ກັນ.
4. ໃສ່ມັນສັ້ນໆໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເພື່ອ ໝັກ ເປັນເວລາແປດຊົ່ວໂມງ. ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫລືເຕົາອົບຊ້າໃສ່ການຕັ້ງຄ່າ "ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ" ຫຼືເຕົາອົບທີ່ຕັ້ງໄວ້ຕໍ່າສຸດຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ອຸນຫະພູມອາກາດຕໍ່າກວ່າ 24 ອົງສາເຊ.
5. ຕື່ມເກືອ.
6. ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນອາຍຂອງ idli.
7. ບ່ວງ batter ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ.
8. ເອົາເຕົາອົບ idli ລົງໃນເຕົາທີ່ໃຫຍ່, preheated ກັບນ້ ຳ ຢູ່ທາງລຸ່ມເພື່ອເຕົາ.
9. ຖອກຫມໍ້ໄຟປະມານ 5-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ fluffy.
10. ເອົາ idli ຂອງອອກຈາກເຕົາໄຟແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນອົບອຸ່ນດ້ວຍ chutney ຫຼື sambhar.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ໃຊ້ມືຂອງທ່ານປົນສ່ວນປະສົມດິນເພື່ອການ ໝັກ ດີຂື້ນ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແຜ່ນ idli, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຖ້ວຍນ້ອຍຫລືຖາດໃສ່ຖາດ idli.
• ໃນປະເທດອິນເດຍໃຕ້, ເດັກນ້ອຍຂອງ idli ແມ່ນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ໄດ້ຮັບອາຫານແຂງ.
• Idlis ແມ່ນອາຫານທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາເຈັບເປັນກໍ່ຕາມ.