ປ້ອງກັນເຊື້ອໄວຣັດ

ເນື້ອຫາ

ເພື່ອກ້າວ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 4: ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດເຊື້ອພະຍາດ
ພາກທີ 2 ຂອງ 4: ເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບພະຍາດບ້າ
ພາກທີ 3 ຂອງ 4: ການປ້ອງກັນການລະບາດຂອງອາຫານ
ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ປົກປັກຮັກສາອາຫານຢ່າງປອດໄພ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ

Botulism ແມ່ນການເປັນພິດທີ່ຮ້າຍແຮງເຊິ່ງມັກຈະເກີດຂື້ນເມື່ອຄົນເຮົາກິນອາຫານທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍ Clostridium botulinum ບັນຈຸ. ອາຫານແລະອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດການຫຼືປຸງແຕ່ງບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດບັນທຸກແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍນີ້. Botulism ຍັງສາມາດເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍໂດຍຜ່ານບາດແຜ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ botulism ແມ່ນການກະກຽມສະບຽງອາຫານຢ່າງປອດໄພແລະຊອກຫາການປິ່ນປົວທັນທີເພື່ອການຕັດ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 4: ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດເຊື້ອພະຍາດ

ຖິ້ມກະປfoodອງອາຫານທຸກຢ່າງທີ່ຖີ້ມ, ຂະຫຍາຍ, ມີກິ່ນ, ຫລືມີກິ່ນ. ເມື່ອສົງໄສ, ຈົ່ງຖິ້ມມັນຖິ້ມ. ໃນຂະນະທີ່ກະປcansອງແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວທີ່ສຸດຕໍ່ສິ່ງນີ້, ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງຂອງອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ທັງ ໝົດ.
ຢ່າໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງແກ່ເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ ໜຶ່ງ ປີ. ນໍ້າເຜິ້ງອາດຈະບັນຈຸເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ງ່າຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ 12 ເດືອນຍັງບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງນໍ້າເຜິ້ງໄດ້ເທື່ອ.
ລະມັດລະວັງກັບປາດອງ, ມັນຝະລັ່ງອົບແລະອາຫານທີ່ໄດ້ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນເປັນເວລາດົນ. ຮັກສາອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນຝະລັ່ງອົບ, ອົບອຸ່ນໃນແຜ່ນອະລູມີນຽມແລະເຮັດຕູ້ເຢັນໃຫ້ພວກເຂົາເມື່ອທ່ານກິນເຂົ້າ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັດ (botulism), ເຊິ່ງສາມາດອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມຊື້ນໃນໄລຍະເວລາ.
ແຕ່ງກິນອາຫານກະປ/ອງ / ດອງທຸກຊະນິດຢູ່ເຮືອນຢ່າງ ໜ້ອຍ ສິບນາທີ. ນີ້ຈະຂ້າສານເບື່ອໂບຣີນ. ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ມາດຕະຖານທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບກະປningອງ / ຮັກສາອາຫານ.
ໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີກົດທີ່ຕໍ່າເຊັ່ນ: ຜັກ. ການຮັກສາອາຫານແມ່ນວິທະຍາສາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນແມ່ນຮູບແບບສິລະປະ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາຊິດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາຊິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂື້ນເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພ.
ເກັບມ້ຽນນໍ້າມັນໃສ່ຜັກທຽມຫຼືສະຫມຸນໄພໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຖ້ານໍ້າມັນບັນຈຸສ່ວນປະກອບທີ່ອອກມາຈາກພື້ນດິນ, ທ່ານຄວນຮັກສາມັນໃຫ້ເຢັນຕະຫຼອດເວລາ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຜະລິດນ້ ຳ ມັນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດແລະ / ຫຼືປອກເປືອກທຸກຢ່າງ.
ເຮັດຄວາມສະອາດບາດແຜດ້ວຍສະບູແລະນ້ ຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະປົກຄຸມດ້ວຍວິທີຊ່ວຍເຫຼືອດ້ວຍແຖບ. Botulism ທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຜ່ານບາດແຜສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ໂດຍການເຮັດຄວາມສະອາດບາດແຜໃຫ້ສະອາດ.
ໃຫ້ໄປພົບທ່ານ ໝໍ ທັນທີຖ້າເດັກ ກຳ ລັງຮ້ອງໄຫ້ຄ່ອຍໆ, ຫຼືປະກົດວ່າບໍ່ມີຕົວຕົນຫລືບໍ່ມີອະມະຕະ. ເຖິງແມ່ນວ່າພະຍາດ botulism ສາມາດປິ່ນປົວໄດ້, ມັນກໍ່ແມ່ນພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
ໄປຫາທ່ານ ໝໍ ທັນທີຖ້າທ່ານມີກ້າມເນື້ອອ່ອນເພຍ, ມີສາຍຕາສອງຄັ້ງ, ຫຼືເປັນ ອຳ ມະພາດ. ຜູ້ໃຫຍ່ເລີ່ມສະແດງອາການພາຍໃນ 1 ຫາ 3 ວັນຂອງການກິນສານພິດ.
ຈົ່ງຮູ້ວ່າບໍ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ຈາກຫຼາຍປະເພດຂອງ botulism. Botulism ມັກເກີດຂື້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ, ໂດຍສະເພາະໃນດິນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານໄປຮອດບ່ອນນັ້ນກ່ອນໄວອັນຄວນ, ມັນສາມາດປິ່ນປົວໄດ້ດີ.

ພາກທີ 2 ຂອງ 4: ເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບພະຍາດບ້າ

ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບປະເພດແມງໄມ້ແຕກຕ່າງກັນ. Botulism ແມ່ນຫາຍາກແຕ່ຖືວ່າເປັນເຫດສຸກເສີນທາງການແພດເມື່ອມັນເກີດຂື້ນ. Botulism ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນ ອຳ ມະພາດແລະອາດເຖິງຂັ້ນເສຍຊີວິດໄດ້, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງວິທີການຕິດເຊື້ອພະຍາດດັ່ງກ່າວ. ການປ້ອງກັນແມ່ນດີກ່ວາການຮັກສາ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງ ທຳ ອິດແລະ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຮູ້ວິທີການຕິດເຊື້ອພະຍາດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ botulism:
- ການລະບາດຂອງອາຫານເກີດຂື້ນເມື່ອຄົນເຮົາກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.
- ໂຣກບາດແຜເກີດຂື້ນເມື່ອເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍໂດຍຜ່ານບາດແຜເປີດ, ແລະຮ່າງກາຍຈະເລີ່ມຜະລິດສານພິດເປັນຜົນ. ຕົວປ່ຽນແປງນີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເກີດຂື້ນໃນຄົນທີ່ເຮັດວຽກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ສະອາດຫຼືຄົນທີ່ໃຊ້ເຂັມສັກຢາ.
- ພະຍາດ botulism ຂອງເດັກເກີດຂື້ນເມື່ອເດັກກິນອາຫານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ botulinum. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕຕື່ມອີກໃນ ລຳ ໄສ້ແລະຜະລິດສານພິດ (toxin).
- ໂຣກເບື່ອໃນເດັກໃນຜູ້ໃຫຍ່ເກີດຂື້ນເມື່ອຜູ້ໃຫຍ່ກິນອາຫານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ botulinum. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕຕື່ມອີກໃນ ລຳ ໄສ້ແລະຜະລິດສານພິດ (toxin).
- Botulism ບໍ່ສາມາດແຜ່ລາມໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນທີ່ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີສານປົນເປື້ອນດຽວກັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີປະຕິກິລິຍາຄືກັນ. ນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ບາງຄົນຄິດວ່າພວກເຂົາໄດ້“ ເອົາມັນໄປ” ຈາກຜູ້ອື່ນ.
ຮູ້ວ່າປະເພດໃດແດ່ທີ່ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້. ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ບໍ່ແມ່ນການປ້ອງກັນພະຍາດ botulism ທຸກປະເພດ. ພະຍາດອາຫານແລະບາດແຜແມ່ນສາມາດປ້ອງກັນໄດ້; botulism ເດັກແລະເຍື່ອຫຸ້ມໄວເດັກໃນຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່. ທ່ານຄວນລະວັງສິ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ການປ້ອງກັນເຊື້ອພະຍາດອາຫານສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ໂດຍການລະມັດລະວັງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ໂຣກບາດແຜສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ໂດຍການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດແລະເບິ່ງແຍງບາດແຜທີ່ເປີດ. ປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອພະຍາດບາດແຜໂດຍບໍ່ເຄີຍສັກຫຼືເອົາຢາໃນທາງ.
- ໂຣກເບື່ອ (ໃນເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່) ແມ່ນເກີດມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເລຍທີ່ຕິດຢູ່ໃນຝຸ່ນ. ບໍ່ມີວິທີໃດທີ່ທ່ານສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ spores ເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຮັກສາຄວາມສະອາດຢູ່ໃນເຮືອນຫຼືບໍ່ວ່າທ່ານພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ລູກຂອງທ່ານຫຼີ້ນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍຢູ່ຂ້າງນອກ.ຂ່າວດີແມ່ນວ່າພະຍາດເບື່ອແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ, ແລະມັນກໍ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຖ້າຖືກແກ້ໄຂຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຮູ້ອາການຂອງພະຍາດກະຕຸ້ນ. ອາການຂອງໂຣກເບື່ອເມົາສາມາດສະແດງອອກເປັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກກິນອາຫານທີ່ມີສານປົນເປື້ອນແລະເຖິງສິບມື້ຫຼັງຈາກກິນ. Botulism ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃຫ້ທັນເວລາ. ຖ້າທ່ານປະສົບກັບອາການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແລະສົງໃສວ່າພະຍາດຕິດຕໍ່ເປັນພິດ, ໃຫ້ໄປພົບທ່ານ ໝໍ ທັນທີ. ນີ້ແມ່ນອາການທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງໂຣກເບື່ອ:
- ວິໄສທັດສອງຄັ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມົວຫລືສາຍຕາຫຼຸດລົງ
- ຄວາມອ່ອນເພຍຂອງກ້າມ
- ຫຍຸ້ງຍາກໃນການກືນກິນຫຼືປາກແຫ້ງ
- ບັນຫາການປາກເວົ້າ
ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງອາການຂອງໂຣກເບື່ອເດັກ. Botulism ມັກເກີດຂື້ນໃນເດັກອ່ອນ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຕ້ອງເບິ່ງແຍງເດັກຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຖ້າລູກຂອງທ່ານສະແດງອາການດັ່ງລຸ່ມນີ້ຂອງການເປັນ ອຳ ມະພາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຕິດເຊື້ອ, ໃຫ້ໄປທີ່ຫ້ອງສຸກເສີນທັນທີ:
- ຈຸດອ່ອນ / ການເຄື່ອນໄຫວທີ່ອ່ອນແອ
- ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ
- ຮ້ອງໄຫ້ / ຮ້ອງໄຫ້ຢ່າງອ່ອນແອ
- ເຫງົານອນ

ພາກທີ 3 ຂອງ 4: ການປ້ອງກັນການລະບາດຂອງອາຫານ

ຮູ້ວ່າອາຫານໃດທີ່ມັກເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. Botulism ແມ່ນເກີດມາຈາກການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຫຼືຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຕົວຢ່າງຂອງເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣຍສາມາດອາໄສຢູ່ໃນອາຫານໄດ້ແກ່:
- ປາດຶກບ່ອນທີ່ brine ແມ່ນບໍ່ມີກົດຫຼືເຄັມພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
- ປາຄວັນທີ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ.
- ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີອາຊິດບໍ່ສູງພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.
- ອາຫານກະປ/ອງ / ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ຕາມມາດຕະຖານທີ່ທັນສະ ໄໝ.
- ຜະລິດຕະພັນ້ໍາເຜີ້ງໃນເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ ໜຶ່ງ ປີ, ຫຼືໃນຄົນທີ່ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກ ທຳ ລາຍໃນບາງທາງ.
ກະກຽມອາຫານດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ. ຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກຽມອາຫານໃນທາງທີ່ປອດໄພແລະຖືກຕ້ອງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບການອະນາໄມມາດຕະຖານ ສຳ ລັບເຮືອນຄົວທີ່ທ່ານຕ້ອງຍຶດ ໝັ້ນ ຢູ່ສະ ເໝີ:
- ລ້າງຝຸ່ນອອກຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຂອງທ່ານ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ botulinum ອາໄສຢູ່ໃນຝຸ່ນແລະດິນ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຖີ້ມ.
- ຂັດມັນຕົ້ນຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມມັນ. ມັນຕົ້ນທີ່ຫໍ່ດ້ວຍແຜ່ນອະລູມີນຽມແລະປຸງແຕ່ງຄວນຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຈົນກວ່າຈະບໍລິໂພກຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ລ້າງເຫັດກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອ ກຳ ຈັດຝຸ່ນແລະດິນ.
- ພິຈາລະນາແຕ່ງກິນອາຫານດອງຂອງທ່ານເອງເປັນເວລາສິບນາທີກ່ອນກິນອາຫານ.
- ເກັບເຂົ້າຊອດແລະຊອດຊອດທີ່ເຮັດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນົມທຸກຊະນິດໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ປະຖິ້ມຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ສູນເສຍສະພາບອາກາດ. ຄິດກ່ຽວກັບກະປtinອງທີ່ມີລວດລາຍ, ຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກທີ່ມີຮູຢູ່ໃນນັ້ນ.
- ຖ້າທ່ານຂີ່ລົດຫລືອາໄສຢູ່ນອກ, ຢ່າກິນສັດທີ່ລົ້ມລົງຫລືສັດທະເລທີ່ຖືກລ້າງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ທ່ານບໍ່ເຄີຍຮູ້ວ່າສັດເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ທີ່ນັ້ນດົນປານໃດ, ແລະມັນອາດຈະແມ່ນວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກໍ່ຕັ້ງຕົວເອງຢູ່ໃນສັດແລ້ວ.
ຮູ້ເວລາທີ່ຈະຖີ້ມອາຫານ. ບາງຄັ້ງຜູ້ຄົນຕິດເຊື້ອໄວຣັດຈາກການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປົນເປື້ອນ. ການຮູ້ເວລາທີ່ບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ຫຼືກຽມພ້ອມແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຕິດເຊື້ອ. ຜີສາດຜີວພັນຕົວເອງບໍ່ມີກິ່ນຫລືລົດຊາດໂດຍສະເພາະ, ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານຮູ້ວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ປອດໄພໃນການກິນແມ່ນຂື້ນກັບກິ່ນທັງ ໝົດ.
- ຖ້າກະປfoodອງອາຫານຖືກເປື້ອນ, ເປີດບາງສ່ວນ, ຫລືຜິດປົກກະຕິຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າກິນເນື້ອໃນ.
- ຖ້າອາຫານກະປhisອງເປັນອາຫານ, ຟອງຫລືມີກິ່ນເມື່ອທ່ານເປີດຊຸດ, ຖິ້ມຖິ້ມ.
- ຖ້າຝາປິດອອກງ່າຍໆ, ຖິ້ມອາຫານໄປ.
- ຖ້າອາຫານມີກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງ, ໃຫ້ ກຳ ຈັດມັນ; ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຮູ້ວ່າມັນມີກິ່ນທີ່ແຂງແຮງ (ຍັງມີຜະລິດຕະພັນແລະອາຫານທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີອາຍຸເປັນເວລາດົນນານແລະມີກິ່ນທີ່ເປັນຕາຢ້ານຕໍ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ມີຫລາຍຢ່າງ).
- ຖ້າມີການປົນເປື້ອນຫຼືຮູບແບບແປກໆປາກົດຢູ່ໃນອາຫານ, ຈົ່ງຖິ້ມມັນຖິ້ມ.
- ເມື່ອມີຄວາມສົງໄສ, ຈົ່ງຖີ້ມມັນຖິ້ມ. ມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າກັບຄວາມສ່ຽງ.
ຢ່າໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງແກ່ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ ໜຶ່ງ ປີ. ໃນໄວ ໜຸ່ມ ນີ້, ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງເດັກຍັງບໍ່ພັດທະນາພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ພົບໃນນໍ້າເຜິ້ງ. ໃນຜູ້ໃຫຍ່, ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງພໍທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້.

ສ່ວນທີ 4 ຂອງ 4: ປົກປັກຮັກສາອາຫານຢ່າງປອດໄພ

ຊອກຫາສູດອະນຸລັກຮັກສາທີ່ທັນສະ ໄໝ. ຊາວປີທີ່ຜ່ານມາໄດ້ເຫັນການພັດທະນາ ໃໝ່ ຫຼາຍຢ່າງໃນການປົກປ້ອງຕົນເອງຂອງອາຫານການກິນ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າປື້ມຫລືໃບສັ່ງແພດທີ່ມີອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ 20 ປີຄວນຈະສາມາດຊ່ວຍທ່ານໃນ ຄຳ ແນະ ນຳ ແລະຂັ້ນຕອນການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ປອດໄພ.
- ພຽງແຕ່ຍ້ອນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫ້ທັນສະ ໄໝ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປື້ມເກົ່າທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ມັນຍັງມີສູດເກົ່າທີ່ມີຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ. ກວດກາແຫຼ່ງທີ່ມາ, ຖາມ ຄຳ ຖາມແລະມີຄວາມວິຈານ. ເມື່ອມີຄວາມສົງໄສ, ຕ້ອງຊອກຫາແຫຼ່ງທີ່ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງໄດ້ວ່າມັນທັນສະ ໄໝ ຫຼືບໍ່.
- ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປັບປຸງສູດອາຫານການຮັກສາແບບເກົ່າໂດຍການປຽບທຽບກັບລຸ້ນ ໃໝ່ ທີ່ທັນສະ ໄໝ ກວ່າແລະດັດປັບຕາມບ່ອນທີ່ ຈຳ ເປັນ. ສ່ວນທີ່ຂາດຈາກສູດເກົ່າ (ຫລາຍຢ່າງບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນອະດີດ, ເພາະວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານເຄີຍຮູ້ວ່າຈະເຮັດຫຍັງຜ່ານການຊໍ້າຊາກ) ທ່ານສາມາດເພີ່ມຕົວທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການລວມເອົາຂັ້ນຕອນທີ່ຂາດໄປຈາກສູດທີ່ທັນສະ ໄໝ ຫຼາຍຂື້ນ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າທ່ານບໍ່ຂ້າມຂັ້ນຕອນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຄວາມປອດໄພຂອງສູດ.
ຢ່າແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນກົດຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານມີເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງ. ອາຊິດສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ botulinum. ຖ້າຄວາມເປັນກົດມີຂີດ ຈຳ ກັດຫລື nil, ຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດເບື່ອໂບລີນຈະເພີ່ມຂື້ນ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຜັກຫຼາຍຊະນິດບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດກະປunlessອງເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຫ້ມັນຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ.
- ຜັກບາງຊະນິດເລັກນ້ອຍທີ່ຖືກປູກເປັນປົກກະຕິແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດກະປ/ອງ / ເຮັດໃຫ້ມັນປະກອບມີ: ໜໍ່ ໄມ້, ຖົ່ວຂຽວ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ອຶ, ແຄລອດ (ນ້ ຳ ໝາກ ແຄ) ແລະສາລີ.
- ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ວ່າຖ້າທ່ານມີອຸປະກອນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດອຸ່ນເຕົາໄຟ ໃນໄລຍະ ຈຸດເດືອດຂອງນ້ ຳ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງເຮັດກະປspecialອງພິເສດທີ່ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມຄວາມດັນໃຫຍ່. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈຊື້ເຄື່ອງ ໜຶ່ງ, ໃຫ້ອ່ານຄູ່ມືຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ອນ ນຳ ໃຊ້. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຮັດຖືກຕ້ອງ.
ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ເຫຼົ້າ, brine, ແລະຢານ້ໍາຕານຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ໃນກໍລະນີຂອງ brine ແລະຢານ້ໍາ, ນີ້ຄວນຈະເຮັດໄດ້ໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ - ຄວາມຮ້ອນຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີ. ນອກ ເໜືອ ຈາກການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລ້ວ, ຖານທັບເຫຼົ່ານີ້ຍັງຈະຂ້າເຊື້ອໄວຣັດແລະເຊື້ອເຫັດ ນຳ ອີກ.
- ອາຊິດອາຊິດເລັກນ້ອຍຈະຊ່ວຍຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍໄດ້, ແຕ່ວ່າການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄວນຈະເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຂະບວນການນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ກົດ ໝາກ ນາວ, ນ້ ຳ ສົ້ມແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດອື່ນໆສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ໂດຍວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
ໃຊ້ວິທີການທີ່ໃຫ້ລະດັບຄວາມຮ້ອນທີ່ ເໝາະ ສົມເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ອຸນຫະພູມຕົ້ມນ້ ຳ ໃນລະດັບນ້ ຳ ທະເລແມ່ນບໍ່ສູງພໍ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ເປັນກົດເລັກນ້ອຍ (ເຊື້ອແບັກທີເຣຍສາມາດຢູ່ໄດ້ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ100º Celsius). ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີກົດຫຼາຍ, ຄວາມຮ້ອນ, ພ້ອມກັບນໍ້າສົ້ມຈະພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ວິທີການໃສ່ກະປcanອງທີ່ທັນສະ ໄໝ ທີ່ມັກໃຊ້ປະກອບມີ:
- ວິທີການແຊ່: ກະປcanອງກະປGlassອງຖືກອະນາໄມແລະຂ້າເຊື້ອດ້ວຍການຈຸ່ມໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ. ຈາກນັ້ນບັນດາກະປareອງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫວນຢາງພາລາ, ເຊິ່ງໄດ້ຫຍໍ້ລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຖືກລ້ຽວຮອບບໍລິເວນເປີດຫມໍ້ກ່ອນທີ່ຈະເອົາຝາປິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝໍ້ ຖືກໃສ່ລົງໃນ ໝໍ້ ສຳ ລັບການ ຈຳ ລອງຕື່ມອີກ - ຕາບໃດທີ່ສູດຊີ້ບອກ.
- ວິທີການເຕົາອົບ: ເຕົາອົບໄດ້ຖືກກຽມໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ, ໝາກ ໄມ້ຖືກໃສ່ລົງໃນຖັງແລະຝາປິດແມ່ນຖືກວາງໄວ້ເທິງໂຖ. ໝໍ້ ທີ່ວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບໃສ່ກົ່ວປີ້ງຫລືຕາຂ່າຍໄຟຟ້າແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງຕາມສູດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານເອົາພວກມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ຕື່ມໃສ່ກະປtheອງທີ່ມີຢານ້ໍາຫຼືການແກ້ໄຂ້ໍາຕານທີ່ຕົ້ມ, ປິດກະປtightອງໃຫ້ແຫນ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງຢູ່ໃນບ່ອນຕ້ານທານ.
ປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນອຸນຫະພູມ115.6º Celsius ຫຼືສູງກວ່າ. ສິ່ງນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຂ້າ spores ໃດໆທີ່ອາດຈະມີຢູ່. ເຊັ່ນດຽວກັບຜັກທີ່ມີທາດອາຊິດເລັກນ້ອຍ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງໃຊ້ກະປcanອງທີ່ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ແລະສູງກວ່າ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນ100º Celsius ຫຼັງຈາກເປີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະລວກອີກ 15 ນາທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໄດ້ຖືກຂ້າ.
ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າອາຫານກະປningອງຫລືກະປcanອງ. ການຮັກສາອາຫານແມ່ນຮູບແບບສິນລະປະ ໜຶ່ງ ທີ່ຕ້ອງການການເບິ່ງແຍງແລະຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ລໍຖ້າສິ່ງນັ້ນ, ມັນຍັງມີອີກວິທີອື່ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສົດຂອງທ່ານດີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ລວມທັງ:
- ອາຫານແຊ່ແຂງ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດວຽກບ້ານຂອງທ່ານກ່ອນອາຫານແຊ່ແຂງ. ວິທີທີ່ທ່ານຄວນ ໜຶ້ງ ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ອາຫານ. ອາຫານບາງຊະນິດຈະບໍ່ລອດໃນຂະບວນການແຊ່ແຂງ.
- ອາຫານແຫ້ງ: ອາຫານແຫ້ງເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ເຊື້ອລາ, ເຊື້ອລາແລະເອນໄຊ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ທັນສະໄຫມເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- Vinegar: ອາຫານບາງຊະນິດສາມາດຮັກສາໄວ້ໃນນໍ້າສົ້ມໄດ້. ຕົວຢ່າງ, ວິທີນີ້ມັກຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບດອງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃສ່ນໍ້າສົ້ມເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ.
- ການສູບຢາ: ອາຫານບາງຢ່າງລວມທັງຊີ້ນແລະປາສາມາດສູບຢາໄດ້.
- ເຫຼົ້າແວງ, Cider, ເບຍ, ຫລືເຄື່ອງດື່ມ: ປ່ຽນ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກເປັນເຫຼົ້າ. ຖ້າທ່ານເຮັດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໄດ້ຖືກຮັບປະກັນທີ່ຈະອອກໄປ.
ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານປອດໄພດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ. ຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນດິນຫລືມີການພົວພັນກັບດິນກໍ່ອາດເປັນມົນລະພິດ. ທ່ານສາມາດຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ ຳ ມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ແຕ່ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນດັ່ງນີ້:
- ລ້າງຜະລິດຕະພັນສົດຢ່າງລະອຽດກ່ອນ ນຳ ໃຊ້. ກຳ ຈັດຮ່ອງຮອຍຂອງຝຸ່ນແລະດິນທັງ ໝົດ ອອກ. ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໂດຍການປອກເປືອກຜະລິດຕະພັນ, ພິຈາລະນາເຮັດ.
- ຕື່ມການຕົວແທນ acidifying. ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ການເພີ່ມຕົວແທນສ້າງກົດ ໝາຍ ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍກົດ ໝາຍ ສຳ ລັບການກະກຽມນ້ ຳ ມັນການຄ້າທັງ ໝົດ. ສານອາຊິດທີ່ຖືກໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ປະກອບມີນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ສົ້ມແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ອັດຕາສ່ວນແມ່ນ ໜຶ່ງ ບ່ວງຂອງຕົວແທນທີ່ເຮັດໃຫ້ກົດ (15 ມລ) ກັບນ້ ຳ ມັນ ໜຶ່ງ ຈອກ (250 ມລ).
- ເກັບນ້ ຳ ມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ທ່ານຍັງສາມາດເກັບນ້ ຳ ມັນໄວ້ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນທີ່ມືດ, ຕາບໃດທີ່ມັນເຢັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍທົ່ວໄປທ່ານສາມາດຮັກສານ້ ຳ ມັນທີ່ແຊ່ນ້ ຳ ໄດ້ດົນໂດຍການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຖິ້ມນ້ ຳ ມັນທັນທີຖ້າມັນມີກິ່ນ, ກາຍເປັນເມຄ, ຫຼືເລີ່ມປຽກ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

ບໍ່ເຄີຍບໍລິໂພກສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ກະປyourselfອງມາເອງເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານແນ່ໃຈ 100 ເປີເຊັນວ່າທ່ານໄດ້ລະມັດລະວັງແລະລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ.
ຖ້າທ່ານ ໃໝ່ ໃນກະປcanອງຫລືກະປningອງ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຄວນຄຸ້ນເຄີຍກັບອັນຕະລາຍແລະຄວາມສ່ຽງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການປ້ອງກັນພະຍາດຕິດເຊື້ອໃນເວບໄຊທ໌ຂອງສະຖາບັນສາທາລະນະສຸກສາດແລະສິ່ງແວດລ້ອມແຫ່ງຊາດ.

ຄຳ ເຕືອນ

ຜູ້ທີ່ລອດຊີວິດຈາກການເປັນພິດເບື່ອໂບລີນສາມາດສືບຕໍ່ມີລົມຫາຍໃຈແລະເມື່ອຍລ້າເປັນເວລາຫຼາຍປີຕໍ່ ໜ້າ. ເພື່ອຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູ, ມັນອາດຈະມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ສືບຕໍ່ການປິ່ນປົວເປັນເວລາດົນ.
Botulism ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຍ້ອນການລ່ອຍຂອງກ້າມເນື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈ.