ກະກຽມຖົ່ວງອກ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອກ້າວ
ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ເຮັດຖົ່ວເຕົາອົບກັບຖົ່ວກະປnedອງ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ເຮັດຖົ່ວເຕົາອົບກັບຖົ່ວແຫ້ງ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ການປ່ຽນແປງ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບແຕ່ມີພະລັງຈາກເຮືອນຄົວອາເມລິກາຄື: ຖົ່ວຂາວໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໜາ ພ້ອມກັບຊີ້ນ ໝູ ຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ທ່ານສາມາດຮັບປະທານເປັນອາຫານວ່າງຫລືເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ. ທ່ານສາມາດເຮັດມັນໄດ້ດ້ວຍ ໝາກ ຖົ່ວກະປ,ອງ, ແຕ່ຍັງມີ ໝາກ ຖົ່ວແຫ້ງ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກແບບໃດກໍ່ຕາມ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະງ່າຍຕໍ່ການກິນ! ສູດໃນບົດຄວາມນີ້ແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບຄອບຄົວທັງ ໝົດ, ແລະທ່ານອາດຈະມີບາງສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ ສຳ ລັບມື້ຕໍ່ມາ.

ສ່ວນປະກອບ

ຖົ່ວຂາວ 3 ກະປຸກ 840 ກຣາມ (ຫລື 6 ກະປຸກ 420 ກຼາມ) ຫລື ປະມານ 800 ກຼາມຖົ່ວເຫຼືອງແຫ້ງຫຼືຖົ່ວຂາວ.
ທາງເລືອກອື່ນ: ແປ້ງເບເກີລີ່ 8 ໜ່ວຍ (ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ ໜາ)
1 ຜັກບົ່ວ, ຟັກລະອຽດ
ພິກໄທຂຽວ 1/2, ຂົ້ວ
ນ້ ຳ ບາບີຄິວ 180 ມລ
ຢານ້ ຳ 160 ມລ
mustard 10 ml (ດີກວ່າ mustard Dijon)
ນ້ ຳ ສົ້ມຂາວ 60 ມລຫລືນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ໃນ 3: ເຮັດຖົ່ວເຕົາອົບກັບຖົ່ວກະປnedອງ

Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 160 ອົງສາ. ຖົ່ວເຫລືອງແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ພວກມັນປຸງແຕ່ງຊ້າໆໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ ຳ ຊອດຈະມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ພໍດີ - ບໍ່ມີສິ່ງໃດຮ້າຍແຮງກ່ວາຖົ່ວເຕົາອົບທີ່ບາງເກີນໄປ. ອາຫານຄວນປະໄວ້ໃນເຕົາອົບເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ຢູ່ໃກ້ໆສະນັ້ນທ່ານສາມາດກວດກາເປັນປະ ຈຳ.
ເອົານ້ ຳ ບາບີຄິວ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ໃບເຕີຍແລະນ້ ຳ ສົ້ມໃສ່ໃນຖັງ. ປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
- ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ 100 ກຣາມແທນນ້ ຳ ເຊື່ອມ. ຖ້າທ່ານມີທາດຢານ້ ຳ, ແຕ່ບໍ່ພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ເຊື່ອມທຸກໆ 5 ml ທີ່ທ່ານຂາດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານຂາວ 100 ກຼາມ.
ຕັດ bacon ໃນ width width ເຄິ່ງ. ຈືນ ໜໍ່ ໄມ້ໃນແຊ່ຂົ້ວ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊບເກີນໄປ. ມັນຄວນຈະຍັງອ່ອນຢູ່ - ມັນຈະແຕ່ງກິນຕື່ມອີກໃນເຕົາອົບ. ເອົາຊອດຂົ້ວຂົ້ວໃສ່ຈານເຈັ້ຍເຈ້ຍເພື່ອດູດໄຂມັນແລະວາງມັນໄວ້. ທ່ານສາມາດຮັກສາໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນແຊ່ໄວ້ເພື່ອໃຊ້ຕໍ່ໄປ. ແຕ່ຢ່າເອົາໄຂມັນທັງ ໝົດ ອອກຈາກເຕົາ; ຖ້າທ່ານອຽງແຊ່ນັ້ນທ່ານກໍ່ຄວນຈະເຫັນໄຂມັນ ເໜັງ ຕີງ.
- ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດແຊ່! ໄຂມັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນແຊ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມັກຄວັນ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເບເກີລີ່ໃນສູດນີ້, ທ່ານສາມາດໃສ່ນ້ ຳ ມັນມະກອກ 15 ml (ຫລືນ້ ຳ ມັນພືດອື່ນໆ) ໃນແຊ່ເພື່ອຈືນສ່ວນປະກອບໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້.
ເອົາຫົວຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດແລະ ໝາກ ພິກໄທລົງໃນເຕົາຂົ້ວ. ຈືນຜັກບົ່ວແລະລະຄັງພິກຂຸໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 2 - 4 ນາທີ.
ຕື່ມເນື້ອໃນຂອງຖັງຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ຖົ່ວລົງ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ດີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ຖ້າແຊ່ຂົ້ວບໍ່ໃຫຍ່ພໍ, ທ່ານສາມາດໂອນສ່ວນປະກອບຕ່າງໆລົງໄປໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວໃຫຍ່ຫຼືແຊ່ຂົ້ວ.
ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດແລະນ້ ຳ ເຊື່ອມປະສົມໃສ່ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ປະສົມມັນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເພື່ອໃຫ້ມັນກາຍເປັນກະຊັບລວມ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບປະມານ 1 - 2 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
ຍ້າຍສ່ວນປະສົມຈາກເຕົາອົບມາໃສ່ຈານເຕົາອົບ. ຖ້າມັນຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີຄວາມປອດໄພໃນເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດປະມັນໄວ້. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ເບເກີລີ້, ຕອນນີ້ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບສ່ວນປະສົມຂອງຖົ່ວ. ເບເກີລີ່ຈະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບແລະກາຍເປັນທີ່ງາມແລະອ່ອນນຸ້ມ; ກົງກັນຂ້າມທີ່ດີກັບຖົ່ວອ່ອນ.
ເອົາເຕົາອົບຫລືເຕົາອົບໃສ່ເຕົາອົບ, preheated ເຖິງ 160 ອົງສາ, ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງ, ກວດເບິ່ງເປັນປົກກະຕິວ່າຖົ່ວເຕົາອົບບໍ່ແຫ້ງ - ໂຄງສ້າງຄວນຈະ ໜາ, ແຕ່ບໍ່ແຫ້ງ. ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປທ່ານສາມາດຕື່ມແຫຼວຕື່ມອີກ. ສ່ວນປະສົມຂອງຊອດແລະນ້ ຳ ເຊື່ອມກໍ່ໄດ້ຜົນດີ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ໄຂມັນເບເກີລີ່. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີມັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ນໍ້າໄດ້. ເມື່ອກຽມພ້ອມແລ້ວທ່ານສາມາດເອົາຖົ່ວເຫຼືອງເຕົາອົບອອກຈາກເຕົາອົບ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຊົ່ວໄລຍະ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ມັນ ໜາ ຂຶ້ນຕື່ມ. ມ່ວນມັນ!
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງບາບີຄິວທີ່ແຊບ - ກິນມັນດ້ວຍກະດູກຂ້າງ, ຊີ້ນງົວຫລືໄກ່.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ເຮັດຖົ່ວເຕົາອົບກັບຖົ່ວແຫ້ງ

ເອົາຖົ່ວແຫ້ງແຫ້ງ 800 ກຣາມລົງໄປໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາເຢັນໃສ່ແຊ່, ປະມານສອງລິດຄວນຈະພຽງພໍ. ໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ. ຖົ່ວຈະດູດນ້ ຳ ແລະເພີ່ມປະລິມານ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຊ່ຖົ່ວເຫຼືອງໃນເວລາກາງຄືນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນລົງໃນເຕົາອົບໄດ້ໄວ. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 160 ອົງສາ. ເອົາຖົ່ວທີ່ຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ຂາງທີ່ມີຝາປິດ ແໜ້ນ. ວາງແຊ່ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາອ່ອນ - ປະມານ 1,5 - 2 ຊົ່ວໂມງ.
ມື້ຕໍ່ມາ, ເອົາ ໝາກ ຖົ່ວກັບນ້ ຳ ກັບເຂົ້າແຊ່. ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບປະມານ 1 - 2 ຊົ່ວໂມງ. ທາງເລືອກຕື່ມເກືອ 6-12 ກຣາມໃສ່ຖົ່ວ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈະດີຖ້າທ່ານສາມາດປັ້ນພວກມັນໄວ້ລະຫວ່າງນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ຖອກຖົ່ວເຫຼືອງແລະຮັກສາທາດແຫຼວ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນເວລາຕໍ່ມາຖ້າມັນແຫ້ງໃນເຕົາອົບ. ທາດແຫຼວນີ້ດີກ່ວານ້ ຳ ປົກກະຕິ, ເພາະວ່າລົດຊາດຂອງຖົ່ວແມ່ນມີຢູ່ແລ້ວ.
ກະກຽມຖົ່ວງອກດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວໃນພາກ ທຳ ອິດ. ຖົ່ວເຫຼືອງກະປareອງມັກຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕື່ມອີກ, ສະນັ້ນ, ດ້ວຍ ໝາກ ຖົ່ວແຫ້ງທ່ານອາດ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ ບາບີຄິວເລັກ ໜ້ອຍ ຕື່ມອີກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະສິ່ງທີ່ຢາກເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃຫ້ແກ່ຖົ່ວແຫ້ງ. ໃຊ້ຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໄປຂອງທ່ານ - ກວດເບິ່ງເປັນປົກກະຕິເພື່ອເບິ່ງວ່າຄວາມຊຸ່ມຕ້ອງການເພີ່ມ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ແຫ້ງໄວ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ການປ່ຽນແປງ

ແທນທີ່ຈະເບເກີຣີ, ໃຊ້ ham ດອງ. ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໄດ້ກັບມາເປັນເວລາດົນນານແລະໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ເປັນຢ່າງດີ - ຊາວອິນເດຍໄດ້ເຮັດອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ດົນນານກ່ອນທີ່ຊາວເອີຣົບຈະມາຮອດຝັ່ງທະເລໃນອາເມລິກາ ເໜືອ. ສູດອາຍຸເກົ່າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ ham pickled - ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນເວລານັ້ນ - ແທນທີ່ຈະເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເກືອເກືອ, ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຮັດຈາກສ່ວນທີ່ແຂງກວ່າຂອງ ໝູ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຖົ່ວເຕົາອົບເປັນອາຫານປະສົມແບບເກົ່າ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານ ham ກ່ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເກືອ ໜ້ອຍ ລົງ, ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຈືນມັນໄວ້ໃນ ໝໍ້, ຄືກັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ປຸງແຕ່ງ ham ໃນອາຫານໃນແບບດຽວກັບ bacon (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດເຊັ່ນຄົນອິນເດຍ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝູ ແທນຊີ້ນ ໝູ, ແລະຢານ້ ຳ maple ແທນນ້ ຳ ຢານ້ ຳ ປົກກະຕິ.
ຕື່ມເຄື່ອງເທດບາງຊະນິດໃສ່ຖົ່ວງອກ! ຖົ່ວງອກໃຫ້ກູ້ດ້ວຍຕົນເອງດີ ສຳ ລັບເຄື່ອງເທດພິເສດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເອົາ ໝາກ ພິກຂຽບແລະຈືນໃສ່ພ້ອມກັນກັບຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຖ້າທ່ານມັກມັນເຜັດຫຼາຍ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເອົາ ໝາກ ພິກໄທແຫ້ງຫຼືນ້ ຳ ແຈ່ວເຜັດໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນຂະນະທີ່ມັນຊິມ. ແຕ່ຄວນລະວັງ - ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຈາກສິ່ງນີ້.
ທົດລອງກັບສ່ວນປະກອບແຫຼວ. ປັບສ່ວນປະກອບແລະສັດສ່ວນຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກນໍ້າບາບີຄິວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ ketchup, ຍົກຕົວຢ່າງ! ທ່ານສາມາດເຈືອຈາງ mustard ດ້ວຍ (ຫຼືທົດແທນມັນດ້ວຍ) ນ້ ຳ ຊອດ Worcestershire. ຕື່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກບາງຢ່າງ - ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜຽວ ຂອງໄຄ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຮັດດີກັບ ໝາກ ຖົ່ວ, ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານປະເພດ "ລົດຊາດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ". ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ - ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົວເອງໃນອາຫານແບບເກົ່ານີ້ແລະແບ່ງປັນໃຫ້ ໝູ່ ເພື່ອນຂອງທ່ານ!