ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ເປືອກ
• ຄັກ
• ເພື່ອກ້າວ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ກຽມພ້ອມຈາກຮ້ານສັບພະສິນຄ້າສາມາດມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍກໍ່ຕາມ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ກິນ ໝາກ ແອັບເປິ້ນສົດໆທີ່ເຮັດເອງ. ການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແມ່ນບໍ່ເກືອບຈະຫຍຸ້ງຍາກເທົ່າທີ່ຈະເບິ່ງຄືວ່າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງແລະເຄ້ກສົດກໍ່ຍັງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາເຄັກຈາກຮ້ານ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກໍ່ຄືເຮັດໃຫ້ເປືອກແຂງແລະຕື່ມມັນດ້ວຍແກມແອບເປີ້ນແລະສະ ໝຸນ ໄພ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົກຫຸ້ມຫໍ່ເຄ້ກດ້ວຍຊັ້ນສອງຂອງແປ້ງ, ເຊິ່ງທ່ານປົກຄຸມດ້ວຍນົມຫຼືໄຂ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນສີນ້ ຳ ຕານທອງທີ່ສວຍງາມ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມແຜນການແຕ່ລະບາດກ້າວຂ້າງລຸ່ມນີ້, ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດເຮັດຜິດໄດ້ແລະທ່ານກໍ່ສາມາດຮັບເອົາ ໝາກ ແອັບເປິ້ນສົດທີ່ແຊບຈາກເຕົາອົບພາຍໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.

ສ່ວນປະກອບ

ເປືອກ

• ແປ້ງ 250 ກຣາມ
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ມັນເບີ 90 ກຼາມ
• 5 ບ່ວງນ້ ຳ ເຢັນ
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ (ເຮັດໃຫ້ສ່ວນເທິງຂອງເຄ້ກເປັນສີນ້ ຳ ຕານສີທອງ)
• ນົມ (ເພື່ອປົກປິດເປືອກ)

ຄັກ

• ນ້ ຳ ຕານຂາວ 45 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ 45 ກຣາມ
• salt ບ່ວງກາເຟເກືອ
• ໄຄຕົ້ນ 1 ບ່ວງກາເຟ
• nut ບ່ວງກາເຟຂອງ nutmeg
• ແປ້ງ 3 ບ່ວງແກງ
• ຫມາກໂປມຂະ ໜາດ ກາງ 6-8 ໜ່ວຍ (ໝາກ ໂປມ Granny Smith ແມ່ນດີ ສຳ ລັບ pies)
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງກາເຟ

ເພື່ອກ້າວ

1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້200ºC.
2. ຢ່າງລະອຽດເຮັດຄວາມສະອາດວຽກງານຕ້ານການກ່ຽວກັບການທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມ cake ເພື່ອວ່າທ່ານມີ knead ແລະມ້ວນອອກ dough ໄດ້.
3. ຖອກແປ້ງ, ເກືອ ແລະມັນເບີໃນຊາມໃຫຍ່. ໃຊ້ whisk ຫຼືຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອ mash ມັນເບີຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ຄ່ອຍໆ.
4. ເຄນ ປະສົມກັບຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ dough ບານ. ແບ່ງ ໝາກ ບານນີ້ອອກເປັນສອງສ່ວນແລະຫໍ່ໃສ່ຖົງຢາງ. ດຽວນີ້ເອົາແປ້ງມ້ວນພລາສຕິກລົງໃນຕູ້ເຢັນ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເລືອກທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ໜອດ ທັງສອງ ໜ່ວຍ ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
5. ປົນແປ້ງບາງສ່ວນໃນ ໜ້າ ວຽກແລະມ້ວນ ໝາກ ບານອອກເປັນຮູບກົມມົນປະມານ 5 ນີ້ວກ້ວາງກ່ວາເມັດເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້. ປະຊາຊົນບາງຄົນ ທຳ ອິດໃສ່ຖົງຢາງຫລືເຈ້ຍອົບຢູ່ ໜ້າ ວຽກເພື່ອວ່າແປ້ງມັນບໍ່ສາມາດຕິດກັບຖາດໄດ້.
6. ຄ່ອຍໆດຶງເຂົ້າ ໜົມ ປັງອອກມາຈາກວຽກງານຕ້ານທານໂດຍການລອກມັນຮອບເຂັມຂັດ.
7. ດຽວນີ້ກິ້ງແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະພະຍາຍາມປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຕາອອກ. ຄ່ອຍໆກົດມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະຮັບປະກັນວ່າແຄມຂອງຍັງຢູ່.
8. ຕັດຂອບທີ່ protrude ຂ້າງເທິງແຊ່ cake ໄດ້. ຮັບປະກັນວ່າປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ນິ້ວຂອງແປ້ງພິເສດຍັງສືບຕໍ່ຈົມຢູ່ ເໜືອ ຂອບຂອງຖ້ວຍ.
9. ເອົາຖາດເຄັກໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
10. ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ປອກເປືອກຫມາກໂປມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດພວກມັນອອກເປັນທ່ອນພຽງແຕ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຊັງຕີແມັດ. ຖິ້ມພວກມັນໃສ່ໃນໂຖແລະໃສ່ນ້ ຳ ຕານ (ທັງຂາວແລະສີນ້ ຳ ຕານ), ເກືອ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, nutmeg ແລະໄຄ. ຈົມຫມາກໂປມປະມານ 20 ນາທີແລະປະສົມແຫຼວທີ່ເຫຼືອຢູ່ກັບມັນເບີ. ໃຫ້ສ່ວນປະສົມນັ້ນລະລາຍລົງໃນ microwave ຈົນກ່ວາມັນ ໜາ ຂື້ນເລັກນ້ອຍ (ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crust ເກີດຈາກການຂີ້ອາຍ) ດຽວນີ້ເອົາຊາມໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
11. ມ້ວນບານ dough ທີສອງໃສ່ layer ຂອງແປ້ງ, ໃນແບບດຽວກັນກັບທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ.
    • ດ້ານເທິງໃນແຖບ. ລະມັດລະວັງຕັດ dough ມ້ວນອອກເປັນ 9 ຫາ 10 ເສັ້ນດ່າງຍາວ. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດວາງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນມຸມຂວາໃຫ້ກັນແລະກັນເພື່ອວ່າການເຕີມເຕັມມີພື້ນທີ່ການຫາຍໃຈທີ່ ຈຳ ເປັນ. ນີ້ປ້ອງກັນການຕື່ມຈາກການຂະຫຍາຍໃນລະຫວ່າງການອົບແລະປັ້ນແຄມຂອງ cake.
    • ດ້ານເທິງໃນເສັ້ນດ່າງກວ້າງ. ຕັດແປ້ງທີ່ຖືກລອກອອກເປັນແຖບທີ່ກວ້າງຂື້ນ, ເຊິ່ງອາດຈະມີການຄຸ້ມຄອງເລັກນ້ອຍ.
12. ເອົາຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ້ງ ອອກພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງແລະ ໝາກ ແອັບເປິ້ນຈາກຕູ້ເຢັນ.
13. ຖອກນ້ ຳ ມັນເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້ ແລະກະຈາຍຕ່ອນ ໝາກ ໂປມລົງເທິງແປ້ງພ້ອມກັບບ່ວງ. ທ່ານຄວນເຕີມແມ່ພິມໃຫ້ເຕັມປ່ຽມດ້ວຍຊິ້ນ ໝາກ ແອບເປີ້ນ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ dough, ຊັ້ນຫມາກໂປມອາດຈະຫນາເລັກນ້ອຍແລະ protrude ສອງສາມຊັງຕີແມັດຂ້າງເທິງຂອບຂອງແຊ່ pie ໄດ້.
14. ເປືອກຫຸ້ມນອກແຄມຂອງແຊ່ pie ກັບ whisk ໄຂ່.
15. ໃນປັດຈຸບັນ drape dough ຕັດໃນໄລຍະ cake ໄດ້.
    • ດ້ານເທິງໃນແຖບ. ທຳ ອິດຈັດວາງເສັ້ນດ່າງຢຽດຕາມທາງຂວາງໃສ່ເຄັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມລອກອອກຕາມແນວຕັ້ງ. ກົດປາຍຂອງເສັ້ນດ່າງຕໍ່ກັບຂອບຂອງຊັ້ນ dough ດ້ານລຸ່ມ.
    • ດ້ານເທິງໃນເສັ້ນດ່າງກວ້າງ.
      
      • ວາງແຖບແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ຂ້າມ ໝາກ ໂປມ.
      • ຕັດປາຍຂອງແຂວນທີ່ວາງໄວ້ເທິງເຕົາເຄ້ກແລະກົດຂອບຕໍ່ຂອບຂອງຊັ້ນ dough ດ້ານລຸ່ມ.
16. ກະຈາຍນົມບາງໆຫຼືໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີໃສ່ຊັ້ນເທິງຂອງແປ້ງ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ເປືອກເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງ. ບັດນີ້ຈົ່ງສີດແປ້ງດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແລະໄຄຕົ້ນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດພິເສດ.
17. Bake cake ໃນ200ºCໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້190ºCແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກອີກ 45 ນາທີ.
    • ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ອອກຈາກເຕົາອົບເມື່ອເປືອກເປັນສີນ້ ຳ ຕານ.
18. ປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກເຢັນລົງປະມານ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນຕັດ.
19. ພ້ອມແລ້ວ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ສຳ ລັບລົດຊາດພິເສດ, ຕື່ມໃສ່ເປືອກສີໄຄ 2 ບ່ວງກາເຟໃສ່ແປ້ງຫລືທົດແທນນ້ ຳ 5 ບ່ວງກັບ 5 ບ່ວງແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກສະບັບນີ້, ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວແຂງ.
• ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຈາກພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ຊະນິດຂອງແອບເປີ້ນ, ແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ກໍ່ຈະມີລົດຊາດດີກວ່າຖ້າທ່ານປະສົມແນວພັນເຂົ້າກັນໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຂັມຂັດ, ໃຊ້ຂວດພາດສະຕິກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເພື່ອມ້ວນແປ້ງຂອງທ່ານ.
• ຖ້າທ່ານບໍ່ຄິດວ່າການປະສົມແມ່ນຫວານພຽງພໍ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ ຳ ຕານຕື່ມອີກ 20 ກຣາມ.
• ທົດແທນນ້ ຳ ຕານຂາວໂດຍ ນຳ ້ຕານ ທຳ ມະຊາດຫຼືລອງເພີ່ມ ນຳ ້ຕານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄ້ກຂອງທ່ານມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ໝາກ ໂປມຫຼາຍຊະນິດແມ່ນມີລົດຊາດຫວານຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ສະນັ້ນນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ຈະຕ້ອງມີເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ແຊບ.
• ຖ້າທ່ານມັກລົດຫວານພິເສດ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານໃສ່ແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງທ່ານມີລົດຊາດພິເສດ.
• ວາງຊັ້ນຂອງເຈ້ຍອົບຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຂົ້າຈີ່. ການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ປົ່ວອອກຈາກເຈ້ຍກົ່ວແລະເຈ້ຍອົບແມ່ນຈະເອົາອອກໄດ້ງ່າຍກ່ວາຕ່ອນ ໜຶ່ ຂອງແອບເປີ້ນ.
• ຖູມືຂອງທ່ານດ້ວຍແປ້ງກ່ອນທີ່ຈະຖູ dough. ສິ່ງນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງມັນຕິດຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການລອກອອກມາໃນພາຍຫຼັງ.
• ຢ່າບີບແປ້ງໃຫ້ຍາວເກີນໄປເພື່ອຫຼີກລ່ຽງເປືອກແຫ້ງ.

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

• 2 ຖ້ວຍໃຫຍ່
• ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ 1 ໜ່ວຍ
• ຈອກວັດແທກ
• ການວັດແທກບ່ວງ
• Whisk ຫຼືຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ
• ເຄື່ອງປອກເປືອກ Apple ຫລືມີດ
• ເຂັມມ້ວນ
• ມີດເນີຍ