ເນື້ອຫາ

• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ວິທີເຮັດໃຫ້ຊອດ ໜາ ຂຶ້ນໂດຍການປ່ຽນລົດຊາດຂອງມັນ
• ຄຳ ເຕືອນ

1 ຫຼຸດຂະ ໜາດ ຂອງຊອດລົງໂດຍການຈືນມັນລົງ. ການຫຼຸດປະລິມານລົງແມ່ນວິທີ ທຳ ມະຊາດແລະງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະປາເກັດຕີ ໜາ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:

• ນຳ sauceາກເລັ່ນມາຕົ້ມແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເລັກນ້ອຍ. ຢ່າປົກມັນດ້ວຍlidາປິດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ຄົນໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດເລື້ອຍ so ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນໄburn້. ນ້ ຳ ຫຼາຍກໍ່ຈະລະເຫີຍໄປຕາມທີ່ເຈົ້າກະຕຸ້ນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດ ໜາ ຂຶ້ນ.
• ວິທີການນີ້ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນລົດຊາດຂອງຊອດ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນສາມາດໃຊ້ເວລາດົນພໍສົມຄວນ, ຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າຕ້ອງການລະເຫີຍນໍ້າອອກຫຼາຍປານໃດ.

2 ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າສາລີໃສ່ຊອດ. ແປ້ງສາລີບໍ່ມີລົດຊາດ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ປ່ຽນລົດຊາດຂອງຊອດ, ແຕ່ມັນສາມາດປ່ຽນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີເງົາງາມ.

• ເອົານ້ ຳ ແລະແປ້ງປະມານເທົ່າກັນ, ປະສົມແລະຕື່ມໃສ່ຊອດ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະສົມໃນສ່ວນນ້ອຍ. ແປ້ງແມ່ນສານ ໜາ ທຳ ມະຊາດ, ສະນັ້ນເຈົ້າອາດຕ້ອງການ ໜ້ອຍ ກ່ວາ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟຕໍ່sauceໍ້ທັງົດ.

3 ເຮັດການປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ ຣູ ແລະເພີ່ມມັນໃສ່ຊອດ. ສ່ວນປະສົມຂອງມັນເບີແລະແປ້ງທີ່ລະລາຍແລ້ວເອີ້ນວ່າ ru. ມັນຖືກໃຊ້ໃນອາຫານFrenchຣັ່ງເປັນພື້ນຖານຊອດແລະເຮັດໃຫ້ ໜາ. ນ້ ຳ ຊອດ ໜາ ຫຼາຍ Many (ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ພາສາFrenchຣັ່ງ), ເຊັ່ນຊອດ Alfredo, ແມ່ນອີງໃສ່ ru.

• ປະສົມ roux ແລະຕື່ມພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ກັບ spaghetti sauce. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຊອດຢ່າງ ໜ້ອຍ 30 ນາທີເພື່ອຢຸດໂຄງສ້າງຂອງແປ້ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຂົ້ວ roux ກ່ອນຕື່ມໃສ່ໃນນ້ ຳ ສະປາເກັດຕີ, ສະນັ້ນລົດຊາດຂອງແປ້ງຈະຫາຍໄປ.
• ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການຕົ້ມຕື່ມອີກ, ແຕ່ roux ສາມາດປ່ຽນລົດຊາດຂອງຊອດຂອງເຈົ້າໄດ້, ແມ້ແຕ່ວ່າເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.

4 ພະຍາຍາມເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄືກັບໂລດ, ເປັນເປືອກ ໜາ ທີ່ດີເພາະວ່າມັນປະກອບດ້ວຍແປ້ງສ່ວນຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າສາມາດຊີມລົດຊາດໃນຊອດ, ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຢູ່: ຄວາມສອດຄ່ອງຈະປ່ຽນແປງຫຼາຍກ່ວາລົດຊາດ.

5 ຕື່ມມັນຕົ້ນ, mashed. ປອກເປືອກ, ຕົ້ມແລະປອກມັນຕົ້ນ, ຕື່ມໃສ່ມັນເບີແລະນົມຫຼືຄີມຖ້າຕ້ອງການ, ຈາກນັ້ນຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ມັນອາດຈະມີລົດຊາດຫວານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ເຈົ້າຈະຈົບດ້ວຍຊອດທີ່ ໜາ ກວ່າ - ແລະມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍກວ່າ.

6 ຕື່ມ spaghetti ໃສ່ໃນຊອດ. ຕົ້ມສະປາເກັດຕີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ (ແຂງກ່ວາ al dente). ຖອກສະປາເກັດຕີໃສ່ໃນຖັງ, ຖອກນ້ ຳ ທັງ,ົດ, ແລະສົ່ງສະປາເກັດຕີໃສ່ຊາມ. ແຕ່ງກິນອີກນາທີ ໜຶ່ງ ຫາສອງນາທີໂດຍກົງໃນຊອດ. ແປ້ງໃນສະປາເກັດຕີຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດ ໜາ, ແລະສະປາເກັດຕີຈະປະສົມເຂົ້າໄປໃນນ້ ຳ ຊອດຕາມທີ່ຄວນ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ວິທີເຮັດໃຫ້ຊອດ ໜາ ຂຶ້ນໂດຍການປ່ຽນລົດຊາດຂອງມັນ

1. 1 ຕື່ມpasteາກເລັ່ນໃສ່. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕື່ມpasteາກເລັ່ນໃສ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງເທດອ່ອນລົງ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ຊອດ ໜາ ຂຶ້ນໄວ, ຕື່ມpasteາກເລັ່ນຕື່ມໃສ່ພາຍຫຼັງ.
2. 2 ເພີ່ມເນີຍແຂງ Parmesan ຫຼື Romano. ເນີຍແຂງປີ້ງຫຼືປີ້ງຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຊອດ ໜາ ຂຶ້ນໄວແລະປ່ຽນລົດຊາດເລັກນ້ອຍ.
   • ຊີດເຊັ່ນ parmesan ແລະ romano ມີລົດຊາດເຄັມຫຼາຍ. ຮັກສາສິ່ງນີ້ໄວ້ໃນໃຈເມື່ອເຈົ້າຕື່ມເກືອໃສ່ຊອດ.
3. 3 ຕື່ມຄີມ ໜັກ ເພື່ອເຮັດເປັນຄຣີມtomatoາກເລັ່ນ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຊອດ ໜາ ຂຶ້ນເລັກນ້ອຍແລະປ່ຽນລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງມັນໃຫ້ສົມບູນ.
4. 4 ຕື່ມຜັກກັບຊອດ. ຜັກຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຊອດເຂັ້ມຂື້ນແລະເລິກກວ່າ, ແລະດັ່ງນັ້ນອາຫານຈະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍຂຶ້ນ.
   • ໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວອີຕາລີ, ຜູ້ປຸງອາຫານຈະເພີ່ມແຄລອດທີ່ຟັກລົງໃສ່ໃນຊອດ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ນ້ ຳ ຊອດຕ້ອງໄດ້ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາcarrotsາກແຄລອດຖືກຕົ້ມcompletelyົດ. ການເພີ່ມແຄລອດຍັງສາມາດຫຼຸດຄວາມເປັນກົດຂອງຊອດໄດ້.
   • ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດ ໜາ ຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດຖູຜັກບົ່ວແລະersາກພິກໄທໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນແລະຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ພວກມັນຈະປ່ຽນລົດຊາດຂອງມັນ.
   • ພະຍາຍາມຕັດເຫັດຊະນິດຕ່າງ into ອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ and ແລະເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ໃນນໍ້າສົ້ມເພື່ອລົດຊາດທີ່ ໜາ ແລະແຊບກວ່າ.
   • plາກເຂືອຟັກລະອຽດຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບຊອດຄືກັນ! ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນໄດ້ປອກເປືອກພວກມັນອອກຈາກເປືອກ ໜາ ກ່ອນຕັດ.
5. 5 ຈືນຊີ້ນງົວຫຼືໄສ້ກອກອີຕາລີບາງສ່ວນແລະຕື່ມໃສ່ຊອດ. ລົດຊາດatoາກເລັ່ນແລະຊີ້ນປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີທີ່ສຸດຖ້າພວກມັນແຕ່ງກິນ ນຳ ກັນດົນກວ່າ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ປະສົມແປ້ງເຂົ້າກັບ ນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຕົ້າໂຮມກັນ.
• ການເພີ່ມນ້ ຳ ທີ່ spaghetti ຖືກຕົ້ມຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຊອດ ໜາ.