ວິທີຕົ້ມໄກ່

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ແກງໄກ່ແບບຄລາສສິກ
ໄກ່ປີ້ງຢູ່ໃນຮູບເງົາ
ໄກ່ອົບໃນຄີມຫຼືນົມ
ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 3: ແກງໄກ່ແບບຄລາສສິກ
ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ໄກ່ປີ້ງໃສ່ໃນຖົງ
ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ຢ່າງ: ໄກ່ຂົ້ວໃນຄີມຫຼືນົມ
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ

ແກງໄກ່ແມ່ນແຊບ, ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ແລະສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ມີສຸຂະພາບດີ. ຮັບໃຊ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກຫຼືຕື່ມໃສ່ໃນແກງທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ແມ່ນສາມວິທີເຮັດແກງໄກ່ທີ່ແຊບ.

ສ່ວນປະກອບ

ແກງໄກ່ແບບຄລາສສິກ

ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ແລະບໍ່ມີກະດູກ 4 ແຜ່ນ (200 ກຣາມຕໍ່ອັນ)
½ຜັກບົ່ວ
1 carrot ຂະຫນາດກາງ
1 ກ້ານຂອງ celery
ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
lemonາກນາວ 1/2 ໜ່ວຍ (ເລືອກໄດ້)
ເກືອຫຍາບ 1 ບ່ວງກາເຟ
ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງແກງ
3 ຫົວຜັກທຽມຫຼື parsley

ໄກ່ປີ້ງຢູ່ໃນຮູບເງົາ

ເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ 1 ໜ່ວຍ (200 ກຣາມ)
ນ້ ຳ lemonາກນາວ 2 ບ່ວງແກງ
ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ
ຫຍ້າບາງຊະນິດຂອງສະherbsຸນໄພແຫ້ງ (tarragon, oregano, basil ຫຼື thyme, cumin ແລະ paprika)

ໄກ່ອົບໃນຄີມຫຼືນົມ

ເອິກໄກ່
ເກືອ 2 ບ່ວງແກງ
ຄີມ 2 ຈອກຫຼືນົມ 2%
ສໍາລັບສະບັບທີ່ມີແຄລໍຣີ່ຕ່ໍາ, ໃຊ້ນໍ້ານົມ skim ແທນຄີມຫຼືນົມທັງົດ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກ 3: ແກງໄກ່ແບບຄລາສສິກ

1 ຟັກຜັກແລະໄກ່. ໃຊ້ມີດຕັດແລະມີດແຫຼມ. ຈັບມີດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຟັກໄກ່ສຸດທ້າຍ. ກວດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ດິບຫຼືນໍ້າໄກ່ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປພົວພັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ຕັດຜັກບົ່ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ຕັດແຄລອດເປັນສາມສ່ວນ.
- ຕັດກ້ານ celery ເປັນສາມປ່ຽງ.
- ປອກເປືອກຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
- ຕັດlemonາກນາວເປັນທ່ອນບາງ thin. ການເພີ່ມlemonາກນາວແມ່ນເປັນທາງເລືອກ.
2 ວາງສ່ວນປະກອບທັງexceptົດຍົກເວັ້ນໄກ່ໃສ່panໍ້ຫຼືເຕົາອົບ. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ເພື່ອໃຫ້ມັນກວມສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ ຊັງຕີແມັດ.
3 ຕົ້ມນ້ ຳ ແລະສ່ວນປະກອບ. ກວມເອົາຫມໍ້ທີ່ມີlidາປິດ.
4 ເອົາlidາປິດອອກແລະເພີ່ມເຕົ້ານົມໄກ່. ເອົາpotໍ້ໃສ່ກັບໄຟໃ,່, ແຕ່ຢ່າປິດາ. ແຕ່ງກິນອີກສາມນາທີ.
5 ກວມເອົາ saucepan ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ນັ່ງປະມານ 15 ຫາ 18 ນາທີ, ແຕ່ຢ່າລືມສົ່ງໄກ່ຄືນຫຼັງຈາກ 8 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ໄກ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງສົມບູນ.
6 ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ໄດ້ຖືກ stewed ຫມົດ. ຊີ້ນຄວນເປັນສີຂາວ. ເອົາອອກຈາກ broth ແລະຮັບໃຊ້.

ວິທີທີ 2 ຈາກທັງ:ົດ 3: ໄກ່ປີ້ງໃສ່ໃນຖົງ

1 ຊື້ຫໍ່ຢາງຫຼືແຂນເສື້ອທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ເລືອກຟິມທີ່ສາມາດທົນກັບອຸນຫະພູມສູງໄດ້. ຖ້າເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ບອກວ່າມັນສາມາດໃຊ້ໃນໄມໂຄຣເວບໄດ້, ເຈົ້າສາມາດຊື້ມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ມັນຈະຕ້ອງທົນຄວາມຮ້ອນໄດ້, ເພາະ ໜັງ ຈະຢູ່ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ.
2 ເອົາໄຂມັນທັງfromົດອອກຈາກໄກ່. ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງຊື້ຊີ້ນໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເຈົ້າສ່ວນຫຼາຍອາດຈະຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້ໄປ. ຕັດໄກ່ຍາວ.
3 ປະສົມນ້ ຳ lemonາກນາວ, ເກືອແລະສະherbsຸນໄພໃສ່ໃນຊາມ. ປະສົມເຂົ້າກັນດີເພື່ອແຈກຢາຍເກືອແລະພືດສະຸນໄພໃຫ້completelyົດໃນຊາມ. ຕື່ມຊິ້ນເຕົ້ານົມໄກ່ໃສ່ໃນໂຖ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຖືກປົກປິດinົດໃນສ່ວນປະສົມຂອງlemonາກນາວ. Marinate ຕ່ອນໃນປະສົມສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
4 ນຳ ເອົານ້ ຳ 2.5 ລິດໄປຕົ້ມໃຫ້ສູງ.
5 ຈີກ ໜັງ ຫຼືຖົງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ອອກ ໜຶ່ງ ອັນ. ມັນຄວນຈະເປັນປະລິມານຂອງໄກ່ສອງເທົ່າ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກສ່ວນປະສົມຂອງlemonາກນາວແລ້ວວາງໃສ່ກາງຖົງຢາງ.
6 ຫໍ່ໄກ່ໃນຫໍ່ຖົງຢາງຫຼືຖົງ. ເມື່ອເຈົ້າບິດຖົງ, ບີບເອົາອາກາດອອກຈາກຖົງແລະໄກ່ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ພລາສຕິກຖືກຕິດ ແໜ້ນ ກັບໄກ່, ສະນັ້ນໄກ່ຈະຂົ້ວຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
7 ຈັບປາຍທັງສອງຂອງຖົງພລາສຕິກຄືກັບວ່າເຈົ້າຈະມ້ວນມັນອອກດ້ວຍເຂັມມ້ວນ. ມ້ວນໄກ່ໃນຖົງໃສ່ພື້ນຮາບພຽງ (ເຊັ່ນ: ແຜ່ນຕັດ), ຄືກັບວ່າໃຊ້ເຂັມມ້ວນ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຖົງຢາງຫໍ່ຫຸ້ມອ້ອມໄກ່ໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
8 ມັດສົ້ນສົ້ນຂອງຮູບເງົາໃຫ້ ແໜ້ນ ຢູ່ໃນຄົກຄູ່. ເຮັດອັນດຽວກັນກັບເຕົ້ານົມເບື້ອງທີສອງ.
9 ປິດຄວາມຮ້ອນທັນທີທີ່sauceໍ້ຂົ້ວເລີ່ມຕົ້ມແຂງ. ຢ່າເອົາpotໍ້ອອກຈາກເຕົາ. ເອົາຊິ້ນໄກ່ຫໍ່ພລາສຕິກໃສ່ໃນນໍ້າ. ຈົ່ງລະວັງຢ່າໃຫ້ຕົນເອງຖືກນໍ້າຮ້ອນລວກ.
10 ກວມເອົາຫມໍ້ທີ່ມີlidາປິດ. ອອກຈາກໄກ່ກັບ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຖ້າຕ່ອນໄກ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ, ຫຼືເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ລະລາຍໄກ່ໃຫ້ສຸກກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາດົນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
11 ໃຊ້ຕັກຫຼືບ່ວງແຫຼວເພື່ອເອົາໄກ່ອອກ. ເອົາໄກ່ອອກດ້ວຍເຕົາອົບໃນເຕົາເພື່ອເອົາຟິມອອກ.
12 ຕັດປາຍຂອງຖົງຢາງອອກດ້ວຍມີດຕັດ. ນ້ ຳ iciousາກໄມ້ແຊບຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນຖົງ, ສະນັ້ນເຈົ້າຈະຕ້ອງເກັບມັນລົງໃນຊາມທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ.
13 ຮັບໃຊ້ໄກ່. ເຈົ້າສາມາດຫົດມັນດ້ວຍນ້ ຳ forາກໄມ້ເພື່ອລົດຊາດພິເສດ.

ວິທີທີ່ 3 ຈາກທັງ:ົດ 3 ຢ່າງ: ໄກ່ຂົ້ວໃນຄີມຫຼືນົມ

1 ເປີດເຕົາໄຟໃສ່ອຸນຫະພູມສູງ. ເຮັດໃຫ້ມັນເບີ 2 ບ່ວງລະລາຍລົງໄປໃນetໍ້ຄ້າງຫຼືສີດດ້ວຍສີດທີ່ບໍ່ຕິດ.
2 ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ລົງໃນpanໍ້ຂົ້ວ. ຖອກນົມຫຼືຄີມ 2 ຖ້ວຍລົງໃນetໍ້ຂົ້ວເພື່ອໃຫ້ໄກ່ເຕັມໄປດ້ວຍຂອງແຫຼວ. ປ່ອຍໃຫ້ນົມຫຼືຄຣີມມາຕົ້ມ.
3 ຫຼຸດອຸນຫະພູມໃຫ້ປານກາງ. ເຮັດອັນນີ້ພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວນໍ້ານົມຫຼືຄຣີມຈະຖືກຕົ້ມ. ປະໄວ້ເຕົ້ານົມເພື່ອຈືນອີກ 20 ນາທີ.
- ຖ້າເຈົ້າມີເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຊາກສົບກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນ 74 ° C.
4 ຕັດໄກ່ຢູ່ຈຸດ ໜາ ທີ່ສຸດເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມັນສຸກແລ້ວຫຼືຍັງ. ນ້ ຳ shouldາກໄມ້ຄວນຈະແຈ້ງ, ແລະຊີ້ນຄວນເປັນສີຂາວແກມສີຂີ້ເຖົ່າ.
5 ເອົາໄກ່ອອກຈາກເຕົາເມື່ອມັນ ສຳ ເລັດແລ້ວ. ເພື່ອຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົມດຸນ, ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼືແປ້ງ (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືມັນະລັ່ງ) ແລະຜັກ (ເຊັ່ນ: ຖົ່ວຂຽວ).
6 ພ້ອມ!