ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຊອດ
• ການຕື່ມ Ricotta
• ຊອດ Mascarpone
• ຂັ້ນຕອນ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການເຮັດຊອດ
• ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການຕື່ມສໍາລັບມ້ວນຂອງ dough ໄດ້
• ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການອົບມ້ວນຂອງແປ້ງ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

ມ້ວນແປ້ງທີ່ເຕັມໄປບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມ່ວນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ - ເຈົ້າສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມກັບທັງfamilyົດຄອບຄົວໃນການຕື່ມທໍ່ໃສ່ຕື່ມ. ມີເຟືອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາສູດອາຫານພື້ນເມືອງຢູ່ໃນບົດຄວາມນີ້.

ສ່ວນປະກອບ

ຊອດ

• 3 tbsp. ບ່ວງນ້ ຳ ມັນາກກອກ
• ຫົວຜັກທຽມ 8 ຫົວ, ຟັກ
• 3 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານແປ້ງ
• 2 tbsp. ບ່ວງສົ້ມເຫຼົ້າແວງແດງ
• cansາກເລັ່ນຟັກສີ່ກະປ400ອງ 400 ກຣາມ
• ໃບ basil ເປັນຊໍ່ນ້ອຍ

ການຕື່ມ Ricotta

• ຜັກທຽມ 8 ອໍ (230 ກຣາມ), ປອກເປືອກ
• ເນີຍແຂງ ricotta 2 ຖ້ວຍ
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ
• ເກືອ 3/4 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທ 1/4 ບ່ວງກາເຟສົດ
• 10 ມ້ວນຂອງ dough
• ເນີຍແຂງ Parmesan (ສໍາລັບການກະຈາຍ)

ຊອດ Mascarpone

• mascarpone 250g ສອງກ່ອງ
• 3 tbsp. ບ່ວງ້ໍານົມ

ຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ການເຮັດຊອດ

1. 1 ເຮັດຄວາມຮ້ອນສາມບ່ວງນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກໃນsauceໍ້ໃຫຍ່. ໃນຂະນະທີ່panໍ້ກໍາລັງຮ້ອນຢູ່, ຟັກຫົວຜັກທຽມ 8 ຫົວແລະຕື່ມໃສ່ມັນເບີ. ໃສ່ຜັກທຽມທີ່ຟັກໄວ້ໃນນໍ້າມັນປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມອ່ອນລົງ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເວລາສັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດຊື້ນໍ້າtomatoາກເລັ່ນຈາກຮ້ານໄດ້. ຊອດtomatoາກເລັ່ນ Basil ຫຼືຜັກທຽມແມ່ນດີໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບສູດນີ້.
2. 2 ຕື່ມສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ແລະtomatoesາກເລັ່ນໃສ່sauceໍ້. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນໍ້າຊອດ. ຕົ້ມຊອດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 20 ນາທີ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດ.
3. 3 ເພີ່ມ basil ກັບຍັງໄດ້. ເມື່ອຊອດ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ຕື່ມໃບຜັກຊີ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ຈາກນັ້ນຕັ້ງນ້ ຳ ຊອດໄວ້ຂ້າງ. ເກັບມັນໄວ້ໃນsauceໍ້ຂວດຫຼືເອົາໄປໃສ່ຖັງຖ້າເຈົ້າຈະເຮັດທໍ່ຕໍ່ມາ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແບ່ງຊອດອອກເປັນສອງຖາດອົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການມ້ວນສົ້ມ. ຫຼື, ຖອກນ້ ຳ ຊອດເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນຈານອົບແລະປະໄວ້ອີກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເປັນນ້ ຳ ຊຸບໃສ່ທໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
4. 4 ເຮັດຊອດ mascarpone. ອັນນີ້ເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ແນະນໍາໃຫ້ສູງ. ເອົາ mascarpone 250 ກຣາມ (ປະມານສອງກ່ອງ) ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ກາງ. ຕື່ມ້ໍານົມສາມບ່ວງແລະຕີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ເຈົ້າມັກແລະໃຫ້ຢືນ.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງ 3: ການຕື່ມສໍາລັບມ້ວນຂອງ dough ໄດ້

1. 1 Preheat ເຕົາອົບກັບ 400 ° F (204.4 ° C). ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບຮ້ອນຂຶ້ນ, ຕື່ມນໍ້າໃສ່sauceໍ້ໃຫຍ່.ຕື່ມເກືອເກືອແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ເຈົ້າຈະບໍ່ເຮັດແປ້ງມ້ວນຂອງເຈົ້າເອງ, ເປົ້າyourາຍຂອງເຈົ້າແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນກວ່າ. ທັນທີທີ່ນໍ້າຕົ້ມ, ຈຸ່ມທໍ່ແປ້ງໃສ່ໃນມັນ. ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເຂົາເຈົ້າຄວນເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເສຍຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຕ່ອນແປ້ງສີ່ຫລ່ຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງແທນທີ່ຈະເປັນມ້ວນພື້ນເມືອງ. ພວກມັນຍັງຕ້ອງໄດ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.
2. 2 ລ້າງຜັກຫົມ. ຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ໃຫ້ປຽກ, ວາງມັນລົງໃນpanໍ້ຂົ້ວແລະຕັ້ງມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ປັ່ນຜັກຫົມຈົນມັນຕິດແລະແຫ້ງ - ອັນນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກຫົມໃສ່ໃນຖັງແລະໃຊ້ສ່ວນທີ່ບວບແລ້ວຂອງບ່ວງເພື່ອບີບເອົາຄວາມຊຸ່ມທີ່ຍັງເຫຼືອອອກ.
   • ຖ້າເຈົ້າຢູ່ໃນຄວາມວຸ້ນວາຍ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ກະທຽມທຽມກັບຜັກຫົມຂົ້ວທີ່ແຊ່ແຂງ. ພຽງແຕ່ເຊັດມັນໃຫ້ແຫ້ງໃນໄມໂຄເວຟ, ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຖັງແກ້ວແລະບີບນໍ້າແຫຼວສ່ວນເກີນອອກດ້ວຍສ່ວນທີ່ເປັນບ່ວງ.
3. 3 ວາງຜັກຫົມໃສ່ເທິງກະດານຕັດ. ຕັດມັນໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍມີດຕັດມີດໃຫຍ່. ຜັກຫົມຈະປະກອບເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການຕື່ມ, ແລະເຈົ້າຕັດມັນໃຫ້ບາງກວ່າ, ການຕື່ມຈະເປັນເອກະພາບກວ່າ.
4. 4 ເອົາ ricotta ໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະ ໜາດ ກາງ. ຕື່ມຜັກທຽມກັບ ricotta ໄດ້. ປະສົມສ່ວນປະກອບດ້ວຍບ່ວງໄມ້ໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງລຽບ. ລະດູການປະສົມເກືອແລະພິກໄທເພື່ອຊີມລົດຊາດ. ເມື່ອເຈົ້າໄດ້ປຸງລົດຊາດຕື່ມໃສ່ລົດຊາດແລ້ວ, ຕື່ມໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ການຕື່ມໃສ່ທັນທີ, ປິດມັນດ້ວຍເຈ້ຍຫໍ່ຫຼືຖົງຢາງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
   • ເຈົ້າສາມາດຕື່ມຕື່ມໃສ່ຕື່ມໃສ່ທໍ່ຕ່າງ, ໄດ້, ຕົວຢ່າງ: pineາກນັດ, pineາກນັດເລັກນ້ອຍ, ຜັກຈືນ.
5. 5 ຕັດແຈ ໜຶ່ງ ຂອງຖົງກັນ ໜາວ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ນີ້ຈະເປັນເຄື່ອງມືຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງເຈົ້າ. ຖ້າເຈົ້າມີຖົງທໍ່, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້. ເອົາ ricotta ຕື່ມໃສ່ໃນຖົງພລາສຕິກ. ກົດຄ່ອຍ gently ໃສ່ຖົງເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະສົມເຂົ້າໄປໃນທໍ່.
   • ຖ້າເຈົ້າເລືອກທີ່ຈະໃຊ້ສີ່ຫຼ່ຽມ pasta, ວາງພວກມັນໃສ່ຈານ. ບ່ວງ ricotta ແລະວາງຢູ່ໃຈກາງຂອງສີ່ຫຼ່ຽມມົນທົນ. ມ້ວນແຜ່ນ ໜຶ່ງ ອ້ອມ around ການຕື່ມ.

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການອົບມ້ວນຂອງແປ້ງ

1. 1 ວາງເຂົ້າ ໜົມ ປລາສະຕິກຢູ່ຂ້າງ on ໃສ່ຈານອົບ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄວນນອນຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ, ແຕ່ຢູ່ຄຽງຂ້າງກັນ, ຢູ່ຄຽງຂ້າງກັນ (ເພື່ອວ່າເຈົ້າຈະສາມາດວາງພວກມັນໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ແຕ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຢູ່ຕິດກັນ).
2. 2 ຖອກນ້ ຳ ຊອດໃສ່ມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຖ້າເຈົ້າໄດ້ເຮັດນ້ ຳ ແຈ່ວ mascarpone, ວາງມັນໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຖອກນໍ້າຊອດສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃສ່ທໍ່ແລະປະດັບດ້ວຍ Parmesan ຢູ່ເທິງ.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ, ເຈົ້າສາມາດຖອກນໍ້າຊອດລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ທໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະປະໄວ້ເຄິ່ງນຶ່ງໃນຊາມ. ເມື່ອມ້ວນພ້ອມແລ້ວ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງຊອດທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ແລະໃຫ້ແຂກຂອງເຈົ້າຕື່ມນ້ ຳ ຊອດໃສ່ທໍ່ເທົ່າທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ.
3. 3 ກວມເອົາອາຫານອົບດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ເອົາຟລັອດອອກແລະຈືນເຟືອງໃສ່ອີກ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າມັນປ່ຽນເປັນສີທອງຢູ່ດ້ານເທິງ.
4. 4 ເອົາເຟືອງອອກຈາກເຕົາອົບ. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້ານັ່ງຕໍ່ໄປອີກຫ້ານາທີແລະຮັບໃຊ້. ມ່ວນຊື່ນ!
5. 5ສໍາເລັດ>

ຄໍາແນະນໍາ

• ຖ້າເຈົ້າຍັງບໍ່ພົບມ້ວນແປ້ງ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແຜ່ນ lasagna - ຈຸ່ມພວກມັນໃສ່ໃນນໍ້າຕົ້ມຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນພໍທີ່ຈະອອກມາ.
• ເດັກນ້ອຍສາມາດເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີໃນການຕື່ມເຟືອງໃສ່ຖ້າເຂົາເຈົ້າຄຸ້ນເຄີຍກັບເຮືອນຄົວ.
• ປະເພດຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາສາມາດ ຈຳ ກັດໄດ້ໂດຍຈິນຕະນາການຂອງເຈົ້າ. ລອງຊອດ, ເຄື່ອງປັ້ນ, ແລະການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• 3 ຖ້ວຍເລິກ
• ອາຫານອົບຫຼືອາຫານອົບອື່ນ other
• ຖົງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືຖົງ ziplock
• ບ່ວງ​ໄມ້
• Spatula
• ຄະນະຕັດ
• ມີດ
• ແຜ່ນອະລູມິນຽມ