ເນື້ອຫາ

• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມ.ູ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ການກໍາຈັດອະໄວຍະວະພາຍໃນ
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ການຂ້າຊີ້ນູ
• ຄໍາແນະນໍາ

Pູ, ທັງປ່າທໍາມະຊາດແລະພາຍໃນບ້ານ, ສາມາດເປັນແຫຼ່ງຂອງຊີ້ນຈໍານວນມະຫາສານ. ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການລ້ຽງ, ການກະກຽມແລະການຂ້າpigູຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ສາມາດຕື່ມຊີ້ນໃສ່ຕູ້ເຢັນໄດ້ຈົນຄົບກໍານົດເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ. ການມີເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນ, ເຈົ້າສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີການຕັດຊາກສົບຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍແລະສິ່ງຕົກຄ້າງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ເບິ່ງຂໍ້ມູນເທື່ອລະຂັ້ນຕອນ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຂອງ 3: ການກະກຽມ.ູ

1. 1 ໄດ້ຮັບອຸປະກອນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການຕົວມັນເອງບໍ່ຍາກຫຼາຍ, ມັນເປັນການຂ້າທີ່ຖືກຕ້ອງເຊິ່ງຖືວ່າເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດ - pigູໂຕ ໜຶ່ງ ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ສະເລ່ຍ 250 ປອນໃຫ້ຊີ້ນ 144 ປອນ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະພ້ອມຂາຍ. ນີ້ແມ່ນຊີ້ນvaluableູທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະຈັດການໄດ້ຢ່າງບໍ່ມີປະສິດທິພາບ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເລືອກເວລາເພື່ອຊື້ອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ທຸກຢ່າງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສູນເສຍແລະການເສື່ອມຂອງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບ hare ພຽງເລັກນ້ອຍ. ເພື່ອຂ້າpigູ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
   • ໃບມີດແຫຼມເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸສະແຕນເລດທີ່ມີຄວາມຍາວຕໍ່າສຸດ 6 ນີ້ວ
   • ໜີບ ໜີບ raznogo ແລະ winches, ມີຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງພິເສດແລະກິລາຫຼາຍອັນ.
   • ເລື່ອຍລູກປືນຫຼືລູກປືນ,
   • ອ່າງນໍ້າໃຫຍ່ຫຼືຖັງນໍ້າທີ່ສາມາດບັນຈຸpigູໄດ້, ພ້ອມກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນທີ່ສາມາດຕົ້ມນໍ້າໄດ້.
   • ຄຸ
   • ພື້ນຜິວຮາບພຽງ, ໃຫຍ່ຢູ່ໃນອາກາດໂລ່ງ, ຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບແອວ - ແຜ່ນໄມ້ຢູ່ເທິງຕັ່ງຈະເປັນພື້ນຜິວທີ່ເຮັດເອງໄດ້ດີ.
   • ເຄື່ອງບົດຊີ້ນບົດ (ທາງເລືອກ)
2. 2 ຊອກຫາຫມູທີ່ຖືກຕ້ອງ. ທາງເລືອກທີ່ເidealາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຂ້າແມ່ນຊາຍ ໜຸ່ມ ກ່ອນເກີດກ່ອນໄວ ໜຸ່ມ, ເອີ້ນວ່າogູ, ຫຼືຍິງ ໜຸ່ມ ເອີ້ນວ່າແກ່ນທີ່ ກຳ ລັງວາງແຜນ. pigsູສ່ວນຫຼາຍຖືກຂ້າໃນທ້າຍລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນເມື່ອອຸນຫະພູມເລີ່ມຫຼຸດລົງຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດແລະສັດອາຍຸຮອດ 8-10 ເດືອນແລະມີນໍ້າ ໜັກ ລະຫວ່າງ 180 ຫາ 250 ປອນ. ເຈົ້າບໍ່ສາມາດປ້ອນອາຫານສັດມື້ ໜຶ່ງ ກ່ອນການຂ້າເພື່ອໃຫ້ລໍາໄສ້ເປົ່າຫວ່າງ. ສະ ໜອງ ການເຂົ້າເຖິງນໍ້າດື່ມສົດແລະສະອາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
   • ບຸກຄົນທີ່ມີອາຍຸແກ່ກວ່າທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດຕໍ່ກັບເພດຍິງແມ່ນເອີ້ນວ່າwildູປ່າ. ຊີ້ນຂອງພວກມັນມີກິ່ນເasantັນທີ່ປະກາດອອກມາ - ອັນນີ້ແມ່ນຜົນຂອງການຜະລິດຮໍໂມນໂດຍຕ່ອມທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ຊີ້ນຫວ່ານເກົ່າສາມາດມີກິ່ນເbadັນໄດ້ຄືກັນ.
   • ຖ້າເຈົ້າ ກຳ ລັງຂ້າarູປ່າ, ເຈົ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ກຳ ຈັດອະໄວຍະວະເພດແລະຕ່ອມກິ່ນຢູ່ໃກ້ກັບຂາຫຼັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເສື່ອມຕື່ມອີກ. ພວກລ່າສັດບາງຄົນ, ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການຂ້າທັງcົດ carcass, ຕັດບາງສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະຈືນມັນເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມີກິ່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເສື່ອມເສຍຫຼືບໍ່. ເຈົ້າສາມາດສືບຕໍ່ຂະບວນການຕໍ່ໄປໄດ້, ເພາະວ່າບາງຄົນບໍ່ສົນໃຈກັບກິ່ນນີ້.
3. 3 ພະຍາຍາມຂ້າpigູຢ່າງມີມະນຸດສະ ທຳ. ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນວ່າມັນຖືກປູກorັງຫຼື ທຳ ມະຊາດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ວິທີການຂ້າໄວແມ່ນເsuitableາະສົມກັບສິ່ງນີ້, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການເອົາເລືອດອອກທັນທີ. ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງຊີ້ນຕື່ມອີກ. ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບການຂ້າpigsູໂດຍການລະບາຍເລືອດແມ່ນໄດ້ມີການສົນທະນາຢູ່ສະເີ.
   • ຈາກທັດສະນະທາງດ້ານຈັນຍາບັນ, ຄວນໃຊ້ວິທີການຂ້າpigູດ້ວຍປືນຢ່າງ ໜ້ອຍ 22 ເຄື່ອງວັດໂດຍການຍິງໃສ່ຫົວ, ເພື່ອໃຫ້ສັດຕາຍໄວແລະບໍ່ເຈັບປວດ. ແຕ້ມເສັ້ນຈິນຕະນາການຈາກພື້ນຖານຂອງຫູແຕ່ລະເບື້ອງໄປຫາຕາກົງກັນຂ້າມແລະເລັງໃສ່ຈຸດຕັດກັນຂອງສອງຈຸດນີ້. ສະpigອງຂອງisູມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຕ້ອງການການສັກຢາທີ່ຖືກຕ້ອງເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນຫຼາຍ.
   • ຄົນຂ້າສັດຫຼາຍຄົນມັກການຂ້າສັດແບບມາດຕະຖານໂດຍການເອົາເລືອດໄຫຼອອກຫຼັງຈາກຄ້ອນຕີຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ເພາະວ່າການຍິງແມ່ນເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ສັບສົນຫຼາຍ. ຄົນສ່ວນຫຼາຍເຊື່ອthatັ້ນວ່າການຕັດເສັ້ນກ່າງໃນສັດທີ່ຍັງມີຊີວິດຢູ່ເຮັດໃຫ້ມີການດູດເລືອດອອກຢ່າງລະອຽດກວ່າ, ແລະໃນທີ່ສຸດຊີ້ນກໍ່ກາຍເປັນລົດຊາດແຊບກວ່າ. ຢູ່ໃນໂຮງຂ້າສັດການຄ້າຫຼາຍແຫ່ງ, pigsູຖືກໄຟຟ້າກັດແລ້ວຂ້າດ້ວຍການຕັດເສັ້ນກ່າງ. ສຳ ລັບບາງຄົນ, ອັນນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນວິທີທີ່ໂຫດຮ້າຍຜິດປົກກະຕິ.
   • ໃນປີ 1978, ສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຜ່ານກົດaughterາຍວ່າດ້ວຍການຂ້າສັດດ້ວຍງົວມະນຸດ, ເຊິ່ງຫ້າມວິທີການຂ້າສັດເຊັ່ນ: pigsູເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການຄ້າ. ທາງດ້ານເຕັກນິກ, ອັນນີ້ໃຊ້ສະເພາະກັບຊັບສິນທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກ USDA ແລະບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊັບສິນສ່ວນຕົວ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບາງລັດໄດ້ອອກລະບຽບການລະບຸວ່າການລ້ຽງສັດສາມາດໄດ້ຮັບການtrainedຶກອົບຮົມໃນສະພາບການດັ່ງກ່າວເທົ່ານັ້ນ.ອັນນີ້ບັງຄັບໃຫ້ປະຊາຊົນສຶກສາລະບຽບການຂ້າສັດດັ່ງກ່າວ. ເຈົ້າສາມາດອ່ານກົດfederalາຍຂອງລັດຖະບານກາງໄດ້ທີ່ນີ້. ທີ່ນີ້
4. 4 ຕັດຄໍpigູ. ຫຼັງຈາກຂ້າຫຼືຍິງ,ູ, ໃຫ້ຮູ້ສຶກກະທົບກະເທືອນແຮງທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ມີດສູງຂຶ້ນສອງສາມນີ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດເປັນ 2-4 ນີ້ວທົ່ວ ໜ້າ ຮູຄໍ. ຈາກນັ້ນໃສ່ມີດຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຮອຍບັ້ງນີ້ແລະຍູ້ມັນ 6 ນີ້ວຂຶ້ນໄປໃນມຸມ 45 ອົງສາຕໍ່ກັບຫາງ. ຫັນແລະດຶງມັນອອກ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະຂ້າpigູ. ເລືອດຄວນໄຫຼອອກທັນທີ.
   • ບາງຄົນປະສົບກັບຄວາມເຈັບປວດເປັນເວລາດົນນານ, ຊອກຫາບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດແທງສັດໄດ້ໄວ. ຖ້າເຈົ້າສົງໃສວ່າເຈົ້າໄດ້ພົບມັນແລ້ວ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຕັດເສັ້ນກ່າງອອກ. ມີບາງຄົນພຽງແຕ່ຕັດຄໍລົງເລິກ - ຢູ່ໃຕ້ຄາງ - ແລະລົງໄປຫາກະດູກສັນຫຼັງ. ການຕີທີ່ຖືກຕ້ອງຈະຖືກຊີ້ບອກໂດຍຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການລະບາຍເລືອດໃນປະລິມານຫຼາຍ.
   • ຖ້າpigູຍັງເຄື່ອນຍ້າຍຢູ່, ຈົ່ງລະມັດລະວັງຫຼາຍໃນເວລາເຄື່ອນຍ້າຍຊາກສັດ. ບາງທີເຈົ້າພຽງແຕ່ໄດ້ທຸບຕີລາວດ້ວຍການຍິງປືນແລະເຈົ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຂ້າຄໍຂອງລາວກ່ອນເສຍຊີວິດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງທີ່ສຸດ. ສັດສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ໂດຍບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ, ເຮັດໃຫ້ມັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະເຄື່ອນຍ້າຍດ້ວຍມີດແຫຼມ. ປີ້ນpigູໄປທາງຫຼັງແລະຈັບຂາ ໜ້າ ດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຊ່ວຍໃຊ້ມີດໄດ້.
5. 5 ແຂວນຫມູ. ແຂວນສັດຫຼັງຈາກການຂ້າສັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ ໜີບ ສໍາລັບສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, reminiscent ຂອງ hanger ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫ້ອຍ carcasses ຊີ້ນ. ເຮັດໃຫ້ຕ່ອງໂສ້ຫຼຸດລົງຢູ່ເທິງຕົວຍຶດແລະຕິດໃສ່ກັບ winch, ຖ້າຕ້ອງການ, ມັນຍັງສາມາດຕິດຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງລົດບັນທຸກໄດ້.
   • ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປັກເຂັມໃສ່ທາງລຸ່ມຂອງສະມໍຜ່ານຂາຂອງ,ູ, ຕິດພວກມັນໃຫ້ເລິກພໍທີ່ຈະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຊາກທັງົດ. ດຽວນີ້ໃຊ້ winch (ຫຼືເຫື່ອອອກຍາກ) ເພື່ອຍົກຊາກສັດອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ເລືອດໄຫຼອອກ. ຄວນເຮັດອັນນີ້ໃຫ້ໄວທີ່ສຸດຫຼັງຈາກການຂ້າສັດ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 15-20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເລືອດທັງtoົດໄຫຼອອກຈາກຊາກຂອງpigູ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີຕົວຍຶດອັນຕ່າງ mis, ເຈົ້າສາມາດທົດແທນການຜ່າຕັດຂະ ໜາດ ນ້ອຍຢູ່ທາງຫຼັງຂອງເສັ້ນເອັນຂາຫຼັງແລະໃສ່ດ້ວນໄມ້ຫຼືທໍ່ທີ່ມີຄວາມຍາວເທົ່າກັນເຂົ້າໄປໃນນັ້ນ. ເຈົ້າສາມາດຈັບປາຍສາຍໂສ້ແລະຍົກຊາກສົບຂຶ້ນດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເອງ.
   • ພື້ນເຮືອນເປັນບ່ອນທີ່ເidealາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຫ້ອຍສົບporkູ, ພ້ອມທັງສາຂາຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຄວາມທົນທານຕໍ່າ. ຊອກຫາຈຸດທີ່ສະດວກທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບບ່ອນທີ່ເຈົ້າຂ້າ, ໂດຍມີນໍ້າ ໜັກ ຕາຍ 250 ປອນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ໃຫ້ຍ້າຍpigູໃສ່ລົດເຂັນເພື່ອຂົນສົ່ງມັນໄປສູ່ສາຍເລືອດ.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເກັບເອົາເລືອດ, ໃຊ້ຖັງທີ່ສະອາດແລະເປັນileັນ. ອຽງຫົວtheູທັງtowardsົດໃສ່ຄຸເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອດທັງisົດເປັນແກ້ວ. ການຕື່ມເລືອດporkູໃສ່ໄສ້ກອກເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດດີເລີດ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຊອກຫາທີ່ສຸດໃນການກະກຽມອາຫານ.
6. 6 ລອກ ໜັງ ດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ. ຜູ້ຂ້າຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຮັກສາ ໜັງ, ເຊິ່ງບັນຈຸມີ bacon ແຊບ, ໄຂມັນ, ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ. ຂະບວນການບໍ່ສັບສົນຫຼາຍເມື່ອປຽບທຽບກັບການເຮັດຜິວ ໜັງ ງ່າຍ simple. ຖ້າຕ້ອງການຜິວ ໜັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການ ກຳ ຈັດຂົນແມ່ນການເອົາຊາກສົບໄປແຊ່ນ້ ຳ ຫຼາຍເທື່ອໃນນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຂູດຜິວ ໜັງ ທັງthoroughlyົດຢ່າງລະອຽດ.
   • ວິທີທີ່ທົນທານທີ່ສຸດແລະມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນການເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າແມ່ນການເຮັດໃຫ້ເກີດໄຟໄa້ຢູ່ໃນຂຸມແລະວາງພາຊະນະໃສ່ຂ້າງເທິງເທິງເຕົາໄຟ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົານໍ້າໄປຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າອຸນຫະພູມຄວນຈະສູງເຖິງ 150 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂະບວນການແມ່ນມີຄວາມປອດໄພ. ຄ່ອຍ dip ເອົາຊາກສົບທີ່ຫ້ອຍຢູ່ເທິງເຄື່ອງເກັບໄວ້ໃນນໍ້າຮ້ອນປະມານ 15-20 ວິນາທີ, ແລະຈາກນັ້ນດຶງມັນອອກມາ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີຖັງຢູ່ຂ້າງນອກທີ່ສາມາດບັນຈຸpigູໄດ້ທັງ,ົດ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າບາງຄົນຈຸ່ມກະເປົinາໃສ່ໃນນໍ້າຕົ້ມແລ້ວຫໍ່ຊາກສົບໃສ່ໃນນັ້ນປະມານສອງສາມນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຟືອງອ່ອນລົງແລະຂູດມັນອອກໄດ້ສໍາເລັດຜົນ.
   • arsູwithາທີ່ມີຂົນ ໜາ ຫຼາຍອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຕັດຜົມຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍມີດຕັດສອງຄູ່ກ່ອນທີ່ຈະຈຸ່ມພວກມັນລົງໃນນໍ້າ, ຄືກັນກັບກໍລະນີຂອງpigູພາຍໃນບ້ານ, ທີ່ມີຂົນອ່ອນກວ່າ.
7. 7 ເອົາຜົມອອກດ້ວຍມີດແຫຼມ. ຫຼັງຈາກການເອົາມາສຄາຣາໃສ່ໃນນໍ້າແລ້ວ, ວາງມັນໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງແລະເຮັດທຸລະກິດ. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກສຸດທ້າຍ, ຂາໄມ້ຄູ່ທີ່ມີແຜ່ນໄມ້ແລະຜ້າກັນເປື້ອນສາມາດໃຊ້ເປັນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກໄດ້, ຄືກັນກັບໂຕະຕັ້ງແຄ້ມ, ຖ້າມີ. ວາງຫມູຢູ່ໃນລະດັບແອວ. ມີດແຫຼມຢ່າງສົມບູນເອົາຜົມ ໜາ ອອກຈາກຜິວ ໜັງ.
   • ປີ້ນທ້ອງ carcass ຂຶ້ນແລະເລີ່ມຕົ້ນລອກດ້ວຍມີດ, ວາງມັນຕັ້ງຢູ່ກົງກັບ.ູ. ການເຄື່ອນໄຫວໃນຮູບແບບຂອງການຕີເສັ້ນລຽບຍາວແມ່ນເຮັດໄປສູ່ຕົວເຈົ້າເອງ. ການ ກຳ ຈັດຂົນທັງwillົດອອກຈະໃຊ້ເວລາໄລຍະ ໜຶ່ງ ແລະອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ການ ດຳ ນ້ ຳ ຫຼາຍເທື່ອ. ບາງຄົນອາດຈະໃຊ້ໄຟສາຍນ້ອຍເພື່ອມອດຂົນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
   • ມັນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງຂູດຖ້ວຍໃນເວລາກະກຽມຊາກສົບ ສຳ ລັບຕັດ, ແຕ່ມັນຊອກຫາໄດ້ຍາກຫຼາຍ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະໃຊ້ໄຟສາຍນ້ອຍ as ເພາະມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການ ກຳ ຈັດຂົນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ.
8. 8 ເອົາຜິວ ໜັງ ອອກຈາກifູຖ້າເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການສັບສົນກັບການ ກຳ ຈັດຂົນອອກ. ຖ້າວ່າບໍ່ມີຖັງບັນຈຸຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພຽງພໍສໍາລັບການຈຸ່ມແລະເຜົາສົບທັງ,ົດ, ຫຼືເຈົ້າພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການພະຍາຍາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ທີ່ຈະເອົາຜິວ ໜັງ ອອກແລະຈາກນັ້ນຖິ້ມມັນ. ຍ້າຍໄປຫາຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໃນການກໍາຈັດຂົນຕາ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຍ່າງຜ່ານ carcass ທັງcarefullyົດດ້ວຍມີດເພື່ອເອົາຜິວ ໜັງ ອອກ.
   • ເພື່ອເອົາມັນອອກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເຄື່ອນໄຫວດ້ວຍມີດແຫຼມຢູ່ຫ່າງຈາກຕົວທ່ານເອງ, ຄືກັບວ່າເອົາຜິວ ໜັງ. ໃຊ້ເວລາຂອງເຈົ້າແລະພະຍາຍາມຮັກສາໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍໃຫ້ໄດ້ສູງສຸດ. ຂະບວນການສາມາດໃຊ້ເວລາປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ການກໍາຈັດອະໄວຍະວະພາຍໃນ

1. 1 ຕັດຮູທະວານອອກແລະເອົາອອກ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນຕັດອະໄວຍະວະພາຍໃນອອກ, ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດເປັນວົງມົນຢູ່ໃນຮູທະວານ (ແລະອະໄວຍະວະເພດຊາຍ), ເລິກ 1 ຫາ 2 ນີ້ວ. ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດກວ້າງ 2 ນິ້ວກວ່າເສັ້ນຜ່າໃຈກາງຂອງຮູທະວານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຈາະຮູທະວານ. ຈັບຫາງມ້າແລ້ວດຶງຄ່ອຍ gently, ຈາກນັ້ນໃຊ້ສາຍຢາງຫຼືມັດສາຍແລະຈົກທຸກອັນເຂົ້າກັນ. ອັນນີ້ເປັນການປິດການເຂົ້າຫາພາຍໃນແລະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດດຶງ ລຳ ໄສ້ໄປຫາອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ໄດ້ເມື່ອເປີດ sternum.
   • ຄົນຂ້າສັດບາງຄົນເອົາຂີ້ກະເດືອນອອກແລະລໍາໄສ້ອອກກ່ອນ, ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າພາກສ່ວນນີ້ຂອງຮ່າງກາຍຂອງສັດແມ່ນມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາໄສຢູ່ແລະສາມາດໂອນມັນໄປໃສ່ຊີ້ນເອງໄດ້.
   • ໄຂ່ຫໍາຂອງogູຈະຕ້ອງຖືກເອົາອອກໄປຖ້າຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປະຕິບັດເທື່ອ. ເອົາຜ້າຍືດມາທັບພວກມັນແລ້ວຕັດ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດອັນນີ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້ຫຼັງຈາກການຂ້າສັດ. ເພື່ອເອົາອະໄວຍະວະເພດອອກ, ມັນຈະຕ້ອງຖືກເອົາອອກໄປຈາກຮ່າງກາຍຂອງສັດແລະຕັດດ້ວຍມີດ, ບີບເອົາກ້າມຊີ້ນທີ່ໄປຫາຫາງ. ດຶງມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມມັນໄປ.
2. 2 ຕັດຈາກ sternum ໄປຫາຂາ. ບີບ ໜັງ ໃສ່ທີ່ຖານຂອງ sternum, ບ່ອນທີ່ສຸດຂອງກະດູກຂ້າງແລະທ້ອງເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະດຶງແຮງເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້. ສອດມີດແລ້ວຕັດຄ່ອຍ gently ລົງໄປຫາກາງທ້ອງລະຫວ່າງຫົວນົມສອງແຖວ. ເຮັດວຽກດ້ວຍມີດຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ເປັນການຕັດເຍື່ອເມືອກຂອງກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້. ຕັດ carcass ກັບ groin ໄດ້.
   • ໃນບາງຈຸດ, ແຮງໂນ້ມຖ່ວງຈະເຮັດວຽກຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຂອງເຈົ້າ, ແລະພາຍໃນຈະຫຼຸດອອກໄປໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມຂອງເຈົ້າ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະມີຄຸຢູ່ຂ້າງເຈົ້າເມື່ອເຈົ້າຕັດທ້ອງອອກເພື່ອວາງອະໄວຍະວະທັງinົດຢູ່ໃນນັ້ນ. ພວກມັນ ໜັກ ຫຼາຍ, ສະນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ເອົາພວກມັນອອກມາຢ່າງລະມັດລະວັງ.
3. 3 ເມື່ອເຈົ້າໄປຮອດບໍລິເວນຂາ, ດຶງລົງ. ເນື້ອໃນທັງofົດຂອງສັນຍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ລວມທັງລໍາໄສ້ຕ່ ຳ ທີ່ຖືກບີບ, ຄວນຈະຖືກຂັບອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍໃນສ່ວນຂອງເຈົ້າ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອເອົາເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມອອກທີ່ຫຍາບອອກ. neysາກໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບອ່ອນແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າເປັນຫຍັງພວກມັນຈຶ່ງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ສະເwhenີເມື່ອມີການຕັດຊາກສັດ.
   • ນັກທຸລະກິດທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນບາງຄົນອອກຈາກຄວາມກ້າຫານເພື່ອກະກຽມໄສ້ກອກແລະໄສ້ກອກໄສ້ກອກ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.
   • ຊັ້ນໄຂມັນຢູ່ໃກ້ກັບneysາກໄຂ່ຫຼັງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ເປັນນໍ້າມັນ.ເຈົ້າບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາມັນອອກທັນທີ, ແຕ່ເຈົ້າຄວນລະມັດລະວັງທີ່ສຸດເມື່ອດຶງອະໄວຍະວະອອກແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງ. ມັນສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການຈັບມັນແລະພຽງແຕ່ດຶງມັນອອກດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ.
4. 4 ແບ່ງກະດູກຂ້າງອອກຈາກດ້ານ ໜ້າ ໂດຍການຕັດພວກມັນອອກ. ຫຼັງຈາກການຖອນອະໄວຍະວະພາຍໃນອອກຈາກ peritoneum, ທ່ານຄວນເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ viscera ອອກ. ໃຊ້ມີດຕັດທາງ ໜ້າ ຂອງກະດູກຂ້າງ, ຕັດຜ່ານຊັ້ນຂອງກະດູກອ່ອນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກະດູກກະດູກ. ຢ່າເຮັດມັນດ້ວຍເລື່ອຍ. ຫຼັງຈາກຕັດ sternum, ເອົາອະໄວຍະວະທີ່ຍັງເຫຼືອອອກ. ປົກກະຕິແລ້ວຫົວໃຈແລະຕັບຖືກເກັບໄວ້ແລະກິນ.
   • ບາງຄົນມັກເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕັດຕາມເສັ້ນທີ່ໄດ້markedາຍໄວ້ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ແລະຍ້າຍໄປຫາຫາງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກເລີ່ມຈາກບ່ອນໃກ້ກະເພາະອາຫານແລະຍ້າຍໄປຫາຫົວ. ເຮັດໃນສິ່ງທີ່ສະດວກທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຈົ້າ.
   • ວາງອະໄວຍະວະຕ່າງ be ທີ່ຈະຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໃນທັນທີ. ລ້າງໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນໍ້າເຢັນແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ ໜາ. ພວກມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ລະຫວ່າງ 33 ຫາ 40 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ.
5. 5 ແຍກຫົວຂອງເຈົ້າ. ສອດມີດເຂົ້າໄປໃນບໍລິເວນຫຼັງຫູແລະຕັດອ້ອມຄໍ, ສຸມໃສ່ເສັ້ນຄາງກະໄຕ. ຫຼັງຈາກແຍກຊີ້ນອອກແລະເປີດເຜີຍກະດູກ, ເຈົ້າຄວນຈະເອົາມີດໃຫຍ່ແລະຕັດຜ່ານກະດູກສັນຫຼັງດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວທີ່confidentັ້ນໃຈ.
   • ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການຕັດຫົວ, ຮັກສາແກ້ມ, ຈາກນັ້ນຕັດໄປຫາມຸມຂອງປາກພາຍໃຕ້ກ້ອງຫູ, ແຍກຊີ້ນອອກ. ແກ້ມorkູເຮັດເປັນເບຄອນແຊບ, ແຕ່ບາງຄົນມັກປະໄວ້ຫົວໃຫ້actົດແລະເຮັດວຸ້ນຈາກມັນ.
   • ເຈົ້າສາມາດຕັດຂາຂອງເຈົ້າໃຫ້ເປັນເສັ້ນພັບໄດ້ໂດຍການຍົກກົ້ນຂຶ້ນ. ໃຊ້ມີດຕັດຫຼືມີດຕັດເພື່ອຕັດຜ່ານຂໍ້ຕໍ່ແລະເອົາຂາອອກດ້ວຍຄາງ.
6. 6 ລ້າງຊ່ອງຄອດດ້ວຍນໍ້າ. ຂົນນ້ອຍມີຄວາມ ໜຽວ ຫຼາຍເວລາຕັດຊາກຊີ້ນporkູ. ເຂົາເຈົ້າຍຶດຕິດກັບໄຂມັນແລະຍາກທີ່ຈະພົບໄດ້ພາຍຫຼັງ. ປະໄວ້ປະມານ 1 ມື້ຫຼັງຈາກລໍາໄສ້, ຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນໍ້າສະອາດ, ປະໃຫ້ແຫ້ງແລະຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
7. 7 ເຮັດຊາກສັດໃຫ້ເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນຕັດ. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຊີ້ນshouldູຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ລະຫວ່າງ 30 ຫາ 40 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍdayົດມື້. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເຢັນ, ຫຼືຂ້າຊີ້ນyourູຂອງເຈົ້າໃນລະຫວ່າງເດືອນທີ່ ໜາວ ເຢັນຂອງປີເມື່ອເຈົ້າສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ຢູ່ໃນອູ່.
   • ການຕັດຊີ້ນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນຕ່ອນງາມ is ເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ມັນງ່າຍກວ່າຫຼາຍຖ້າຕັດຊີ້ນintoູອອກເປັນປ່ຽງທີ່ມີຄຸນນະພາບຖ້າມັນ ໜາວ.
   • ເຈົ້າສາມາດເຮັດນ້ ຳ ກ້ອນດອງໂດຍການຕື່ມພາຊະນະຊີ້ນlargeູໃຫຍ່ກ້ອນ ໜຶ່ງ ແລະຕື່ມເກືອໃສ່ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ກວມເອົາ carcass ດ້ວຍກ້ອນເພື່ອເຢັນ.
   • ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີພື້ນທີ່ທີ່ຈໍາເປັນຫຼືຄວາມສາມາດທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຢູ່, ເຈົ້າຄວນຕັດຊາກສັດອອກເປັນຫຼາຍ pieces ຊິ້ນທີ່ສາມາດໃສ່ກັບບ່ອນທີ່ເຢັນໄດ້. ຖ້າມີບັນຫາຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ໃຫ້ໃຊ້ຈັກຕັດຫຼືໂຮງເລື່ອຍເພື່ອຕັດເອົາຊາກສົບອອກໄປເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຕາມກະດູກສັນຫຼັງແລະກະດູກ ໜອງ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ຈະເປັນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ. ແລະວິທີການນີ້ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ທຸກເມື່ອທີ່ສະດວກໃນການເກັບມ້ຽນ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ການຂ້າຊີ້ນູ

1. 1 ແຍກ hams ໄດ້. ວາງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂ້າງທີ່ຖືກຕັດແລ້ວ, ຄ້ອນແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຂາ. ຕັດມັນອອກດ້ວຍມີດຄົມຄົມ.
   • ຕັດຊີ້ນອອກຈາກທ້ອງ, ປະຕິບັດຕາມເສັ້ນໂຄ້ງຂອງ ham ກັບໄປຫາກະດູກສັນຫຼັງແລະຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງຢູ່ຈຸດທີ່ແຄບທີ່ສຸດ. ateຸນມີດແລະຕັດຊື່ລົງຈົນກວ່າເຈົ້າຈະຮອດປາຍສຸດຂອງສະໂພກ. ດຽວນີ້ປ່ຽນມີດເປັນລູກປືນ (ຫຼືມີດແກະສະຫຼັກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ ໜັກ ກວ່າ) ແລະຕັດຜ່ານກະດູກເພື່ອດຶງເອົາຄ້ອນຕີອອກ. ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາບ່ອນນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຖ້າການຜ່າຕັດເບື້ອງຕົ້ນຖືກເຮັດຕາມກະດູກສັນຫຼັງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
   • ປົກກະຕິແລ້ວmsວກຈະຖືກຕົ້ມຫຼືສູບ, ສະນັ້ນມັນດີຫຼາຍເມື່ອຕັດmsາກເຂືອຖືກຕ້ອງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນມີໄຂມັນ. ການຕັດຊີ້ນທີ່ມີຮູບຊົງເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມຕາມກະດູກສັນຫຼັງທີ່ເຫຼືອຈາກການຕັດອອກຈາກ ham ແມ່ນການຕັດທີ່ມີຄຸນະພາບດີກວ່າ, ດີຫຼາຍ ສຳ ລັບຊີ້ນງົວອົບ. ເພາະສະນັ້ນຄໍາວ່າ "ດໍາລົງຊີວິດຢ່າງມີຄວາມສຸກຕະຫຼອດໄປ."
2. 2 ແຍກແຜ່ນໃບບ່າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປີ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜິວ ໜັງ upູຂຶ້ນ.ດຶງແຂນຂາຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຫາຂີ້ແຮ້ແລະຕັດເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມ. ມີດຈະຕ້ອງຖືກໃຊ້ຈົນກວ່າເຈົ້າຈະໄປເຖິງຂໍ້ຕໍ່, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະແຕກໄດ້ງ່າຍດ້ວຍການເຄື່ອນທີ່ຂອງການດຶງ.
   • ບ່າporkູຫຼື“ ແຂບຄໍ” ແມ່ນສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊາກຊີ້ນforູ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າແລະຕົ້ມ. ຊິ້ນສ່ວນນີ້ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ມັນຈະອ່ອນເມື່ອສູບຄ່ອຍ slowly ແລະແຍກອອກໄດ້ງ່າຍດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
3. 3 ຕັດຟັກແລະ loin. ປີ້ນຂ້າງແລະຕັດຢູ່ປາຍສຸດ. ຈາກກະດູກນ້ອຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ແຄບທີ່ສຸດຂອງ sternum, ນັບກະດູກຂ້າງທີສາມຫຼືສີ່ແລະເອົາມີດຕັດເພື່ອຕັດກະດູກໃນບໍລິເວນນັ້ນ. ຕັດອັນໃດອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ຢູ່ລຸ່ມເສັ້ນນີ້ອອກແລະປະຢັດຊີ້ນ ສຳ ລັບບົດບົດ, ວາງມັນໄວ້ຂ້າງ. ໃນທີ່ປະທັບຂອງ grinder ຊີ້ນໄຟຟ້າ, ຂະບວນການແມ່ນສະດວກ.
   • ເພື່ອຊອກຫາຊີ້ນ ສຳ ລັບຟັກ, ຫັນຊາກສັດໄປຂ້າງຂອງມັນແລະກວດເບິ່ງມັນຢ່າງໃກ້ຊິດ, ຊອກຫາກະດູກສັນຫຼັງຈາກຂ້າງທີ່ມີບ່າໄຫຼ່. ເຈົ້າຈະພົບກັບກ້ອນເນື້ອທີ່ແລ່ນຕາມກະດູກສັນຫຼັງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເສັ້ນບາງ dark ຂອງຊີ້ນມືດທີ່ແລ່ນອອກມາຈາກດ້ານຫຼັງໃກ້ກັບກະດູກສັນຫຼັງແລະຖືກປິດລ້ອມດ້ວຍຊັ້ນຂອງໄຂມັນ. ໃສ່ມີດຕັດຫຼືເລື່ອຍອອກໄປຕັ້ງສາກກັບກະດູກຂ້າງແລະຕັດມັນອອກ, ແຍກເອົາຊີ້ນ ໜູ ທີ່ຈະຕັດອອກຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງກະດູກຂ້າງອອກ. ສ່ວນນີ້ຍັງມີ bacon ແລະ loin ຫຼາຍ.
   • sectionຸນພາກສ່ວນຂອງຊີ້ນlengthູຍາວຕາມຄວາມຍາວເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າສາມາດຕັດເປັນຕ່ອນຄືກັບການຕັດເຂົ້າຈີ່ແລະຕັດເປັນຟັກ. ເລີ່ມຕັດກະດູກດ້ວຍມີດ, ແລ້ວເອົາເລື່ອຍອີກ. ຖ້າເຈົ້າຢາກໄດ້ຊິ້ນທີ່ ໜາ ບໍ່ເກີນ 2 ນີ້ວ, ຈາກນັ້ນຕັດດ້ວຍກະດູກ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດອັນນີ້ດ້ວຍມື, ສະນັ້ນຈົ່ງເອົາມີດ saber ຫຼືມີດຂອງຂ້າສັດເປັນຜູ້ຊ່ວຍ.
   • ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຄົມຢູ່ໃນກະດູກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ສະນັ້ນເມື່ອເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກມັນຈະບໍ່ຕັດເຈ້ຍຫໍ່ແລະບໍ່ສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ຊີ້ນເສຍ. ໃຫ້ຜູ້ຊ່ວຍຢືນຢູ່ທາງຫຼັງຂອງເຈົ້າແລະເຮັດວຽກແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຢູ່ເທິງພື້ນໂລຫະ, ຕັດຄວາມຜິດປົກກະຕິແລະໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ກວ່າ¾ນິ້ວຕໍ່ການຟັກແຕ່ລະອັນ. ຖ້າພວກມັນມີຮອຍແຕກຢູ່ເທິງພວກມັນ. ລ້າງຕ່ອນດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ທຳ ຄວາມສະອາດຊີ້ນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
4. 4 ແຍກ brisket ໄດ້. ສ່ວນທີ່ຕ່ ຳ ກວ່າ, ບາງnerຂອງສ່ວນປະກອບມີຊີ້ນfavoriteູທີ່ທຸກຄົນມັກທີ່ສຸດຄື: ເນື້ອເອັນຢູ່ເທິງກະດູກຂ້າງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດ brisket ທໍາອິດບ່ອນທີ່ກະດູກຂ້າງສິ້ນສຸດລົງ. ມັນຄວນຈະເປັນໄຂມັນພໍສົມຄວນ.
   • ເພື່ອຕັດມັນ, ເອົາມີດແລະສຽບມັນເຂົ້າໄປໃນ hypochondrium, ຕັດເນື້ອທີ່ມັດແລະຍ້າຍກະດູກຂ້າງອອກ. ຕັດ brisket ອອກແລະອອກຈາກ cartilage ໄດ້. ຈາກນັ້ນເສັ້ນນີ້ຈະເປັນຄູ່ມືຂອງເຈົ້າ. ມັນຄວນຈະເປັນເລື່ອງງ່າຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດຕັດເປັນຕ່ອນຫຼືປະໄວ້ໄວ້ໃນຊິ້ນດຽວເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການເກັບຮັກສາຈົນກວ່າເຈົ້າຈະຕັດສິນໃຈເຮັດບາງຢ່າງກັບມັນ.
   • ແຜ່ນກະດູກຂ້າງສາມາດປະໄວ້ໄດ້ຄືເກົ່າຫຼືແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວຈານບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ຄືເກົ່າ.
5. 5 ຕັດກະດູກຄໍອອກແລະກິ້ງຊີ້ນໃສ່ໄສ້ກອກ. ຊີ້ນສ່ວນດຽວທີ່ຍັງເຫຼືອປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັກສາໄວ້ເປັນຢ່າງດີເພື່ອ ນຳ ໄປປີ້ງໃສ່ໄສ້ກອກ. ຖ້າເຈົ້າມີເຄື່ອງບົດຊີ້ນ, ເຈົ້າສາມາດປ່ຽນຊີ້ນເປັນໄສ້ກອກຫຼືພຽງແຕ່ເຮັດຊີ້ນminູບົດເພື່ອຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນຊີ້ນບົດ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເຢັນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ສະນັ້ນມັນປີ້ງໄດ້ງ່າຍກວ່າ.
   • ຊີ້ນຄໍທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍກະດູກຕ້ອງຖືກແຍກອອກຈາກມັນ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕັດເສັ້ນເລືອດທັງ,ົດອອກ, ເພາະວ່າຕ່ອນເຫຼົ່ານີ້ຈະຍັງໄປຫາເຄື່ອງບົດຊີ້ນ.
6. 6 ເກັບຮັກສາຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຫຼັງຈາກແບ່ງມັນອອກເປັນປ່ຽງ, ແຕ່ລະອັນຕ້ອງໄດ້ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍຫໍ່ຊີ້ນທີ່ສະອາດ, ເຊັນຊື່ຂອງຊິ້ນສ່ວນແລະວັນທີພ້ອມເຄື່ອງາຍ. ຊີ້ນທີ່ເຈົ້າວາງແຜນຈະໃຊ້ໃນທັນທີສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈະຕ້ອງເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ເນື່ອງຈາກປະລິມານມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ມັນຖືກຕ້ອງກວ່າທີ່ຈະເອົາທຸກຢ່າງໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງໃນເວລາດຽວກັນ.
   • ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະຫໍ່ຊີ້ນໃນເຈ້ຍສອງຊັ້ນ, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບບາດແຜແລະຄວາມເສຍຫາຍຈາກຄວາມ ໜາວ. ອັນນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະກັບຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີກະດູກແຫຼມທີ່ເຮັດໃຫ້ຫໍ່ຫຸ້ມຫໍ່ແຕກ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ຈົ່ງລະມັດລະວັງເມື່ອເຂົ້າໃກ້.ູ.ອາການຊັກແລະການຂູດເປັນປົກກະຕິຂອງສັດເຫຼົ່ານີ້. ໃນເວລາເຈັບຄໍ, ພວກມັນເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະຄົນສ່ວນໃຫຍ່.