ເນື້ອຫາ

• ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການກະກຽມຊີ້ນູບົດ
• ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການປຸງແຕ່ງບົດຊີ້ນorkູ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

1 ຊື້ຊີ້ນporkູອ່ອນ tender ຈາກຮ້ານຂາຍຊີ້ນໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ.ຊີ້ນງົວສ່ວນຫຼາຍມີນໍ້າ ໜັກ ປະມານ 350 ຫາ 600 ກຣາມ, ເຊິ່ງຈະປະມານ 3-4 ສ່ວນ. ວາງແຜນຕາມ ຈຳ ນວນແຂກທີ່ເຈົ້າຈະໄປລ້ຽງ.

2 ເລືອກວິທີການກະກຽມຊີ້ນporkູອ່ອນloຈາກສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ທົດລອງກັບເຄື່ອງປຸງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຈົ້າຈະພົບເຫັນສິ່ງທີ່ເຈົ້າມັກຢ່າງແນ່ນອນ.

3 ເລືອກວິທີການກະກຽມຊີ້ນporkູອ່ອນloຈາກສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ເຈົ້າສາມາດອົບ, ປີ້ງ, ຫຼືຈືນຊີ້ນporkູອ່ອນໃນເຕົາຮູ້.

ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການກະກຽມຊີ້ນູບົດ

1. 1 ການກະກຽມເປັນປະສົມແຫ້ງເພື່ອ rub ເຂົ້າໄປໃນ tenderloin ໄດ້. ໃຊ້ສະherbsຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເຈົ້າມັກ. ຖູສ່ວນປະສົມໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນporkູດິບ. ເມື່ອຊີ້ນ ໜູ ຖືກປຸງແຕ່ງ, ເຄື່ອງເທດຈະມີຄວາມສຸກ.
   • ເຈົ້າຈະຕ້ອງການສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງປຸງແຫ້ງເຖິງ½ຈອກສໍາລັບທຸກ 450 450 ເນື້ອຂອງຊີ້ນງົວ.
   • ພຽງແຕ່ບ່ວງສ່ວນປະສົມໃສ່ຊີ້ນporkູອ່ອນ and ແລະແຜ່ດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອຫຸ້ມຊີ້ນທັງົດ.
   • ເຈົ້າສາມາດທົດລອງການປະສົມເຜັດດ້ວຍຜົງchiliາກເຜັດ, ຜົງຜັກທຽມ, ຜັກຊີແລະ.າກພິກໄທ. ຫຼືເຮັດປະສົມສະherbalຸນໄພອີຕາລີປະສົມ oregano ແຫ້ງ, parsley, thyme, ແລະຜັກຊີ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງປຸງເປັນ½ຈອກແລະຕື່ມເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ເທິງ.
2. 2 ເອົາຊີ້ນinູບົດໃສ່ໃນນໍ້າເຄັມ. ອັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຊີ້ນອ່ອນລົງ, ແລະກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້ແຜ່ລາມອອກສູ່ໃຈກາງ. ກຽມນ້ ຳ ເຊື່ອມກັບນ້ ຳ 1 ສ່ວນແລະເກືອ¼ສ່ວນເປັນພື້ນຖານ.
   • ກະກຽມນໍ້າເຜິ້ງໃນaໍ້ຂົ້ວ, ຕື່ມຊີ້ນporkູ, ປິດແລະປິດຕູ້ເຢັນໄວ້ຄ້າງຄືນ.
   • ເມື່ອເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນtenderູອ່ອນ,, ເອົາມັນອອກມາຈາກນ້ ຳ ເຊື່ອມແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ.
   • ລະດູການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: uminາກເຜັດ, ພິກໄທແດງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຢານ້ ຳ ມັນ maple. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.
3. 3 ປອກເປືອກporkູ. Marinade ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ຍົກເວັ້ນວ່າແທນນ້ ຳ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຊີ້ນinູເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນແລະເຄື່ອງປຸງ. ເຮັດນ້ ຳ ດອງດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ olive ຈອກແລະນ້ ຳ ສົ້ມ½ຖ້ວຍ. ເພີ່ມບ່ວງກາເຟແຕ່ລະເຄື່ອງປຸງທີ່ເຈົ້າມັກ.
   • ວາງຊີ້ນູອ່ອນໄວ້ໃນຖົງເກັບອາຫານທີ່ ແໜ້ນ ໜາ. ງາມໃນ marinade ໄດ້. ປິດຖົງແລະຕູ້ເຢັນໃນຄືນຫນຶ່ງ.
   • ໃນເວລາທີ່ເຈົ້າກໍາລັງຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນtenderູ, ເອົາມັນອອກຈາກຖົງແລ້ວເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ.
4. 4 ເລີ່ມປີ້ງຊີ້ນູ.
   • ຕັດເນື້ອອ່ອນໃນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເປັນຮູບຜີເສື້ອ, ຢຸດສອງສາມຊັງຕີແມັດຈາກຂອບ. ຂະຫຍາຍມັນອອກເພື່ອວ່າເຈົ້າຈະມີເນື້ອອ່ອນອັນ ໜຶ່ງ ອັນໃຫຍ່.
   • ປົກດ້ວຍຫໍ່ຖົງຢາງແລະຄ້ອນຕີ.
   • ປົນກັບສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງປຸງທີ່ເຈົ້າມັກຫຼືຕື່ມໃສ່ເນີຍແຂງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
   • ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ປາຍ, ພັບເນື້ອອ່ອນເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້. ຮັບປະກັນດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວ.
   • ກະກຽມຊີ້ນporkູອ່ອນ tender ໂດຍໃຊ້ ໜຶ່ງ ໃນວິທີຕໍ່ໄປນີ້.

ວິທີທີ່ 2 ຈາກທັງ:ົດ 2: ການປຸງແຕ່ງບົດຊີ້ນorkູ

1. 1 ເຮັດເຕົາອົບທີ່ອົບດ້ວຍເຕົາອົບ.
   • ກະກຽມການຕັດຕາມວິທີການທີ່ເຈົ້າເລືອກ.
   • Preheat ເຕົາອົບກັບ 200 ° C.
   • ວາງຊີ້ນູບົດໃສ່ກັບຊີ້ນໄກ່.
   • Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ພິກporkູແລະອົບອີກ 25 ນາທີ.
   • ຊີ້ນູບົດແມ່ນເຮັດໄດ້ເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 63 ° C.
   • ເອົາຊີ້ນfromູອອກຈາກເຕົາອົບແລະພັກຜ່ອນ 10 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້.
2. 2 ປີ້ງຊີ້ນູ.
   • ກະກຽມການຕັດຕາມວິທີການທີ່ເຈົ້າເລືອກ.
   • Preheat grill ກັບຄວາມຮ້ອນສູງປານກາງ.
   • ວາງຊີ້ນງົວອ່ອນໃສ່ເຕົາປີ້ງ. ຢ່າເອົາມັນໃສ່ໄຟຫຼືຖ່ານຫີນຮ້ອນໂດຍກົງ. ໃຊ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທາງອ້ອມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈະໄ.້.
   • ປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໜູ ປະມານ 30-40 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນບາງຄັ້ງ.
   • ຊີ້ນູບົດແມ່ນເຮັດໄດ້ເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 63 ອົງສາເຊ.
   • ໃຫ້ຊີ້ນrestູພັກຜ່ອນ 10 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້.
3. 3 ກະກຽມຊີ້ນporkູຂົ້ວແປ້ງ.
   • ກະກຽມການຕັດຕາມວິທີການທີ່ເຈົ້າເລືອກ.
   • Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 300 ° C.
   • ວາງເຕົາຂົ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ.
   • ຈືນຊີ້ນດາດໃນເຕົາອົບ. ເມື່ອມັນເປັນສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ, ພິກມັນລົງດ້ວຍການໃຊ້ຄາງແລະສີນ້ ຳ ຕານອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ.
   • ເອົາຊີ້ນ ໜູ ອ່ອນລົງໃສ່ເຕົາອົບ.
   • ວາງ broiler ໃນເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຫຼັກຮອດ 63 ° C.
   • ໃຫ້ຊີ້ນrestູພັກຜ່ອນ 10 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້.

ຄໍາແນະນໍາ

• ເມື່ອຊີ້ນisູ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢ່າງ ໜ້ອຍ 5-10 ນາທີ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າtoາກໄມ້ແຜ່ອອກແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ. ຖ້າເຈົ້າຕັດຊີ້ນກ່ອນກໍານົດ, ນໍ້າຈະໄຫຼອອກແລະຊີ້ນຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
• ສຳ ລັບຊີ້ນທີ່ອ່ອນກວ່າ, ເອົາຊີ້ນporkູອອກທັນທີທີ່ອຸນຫະພູມຫຼັກຮອດ 63-68 ° C ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 5-10 ນາທີກ່ອນຮັບໃຊ້. ໄວ you ທີ່ເຈົ້າເອົາຊີ້ນອອກ, ມັນຈະເປັນສີບົວກວ່າ. ທົດລອງກັບອຸນຫະພູມແລະການປະສົມຂອງສີບົວແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ເຈົ້າມັກທີ່ສຸດ.
• ແບ່ງຊີ້ນporkູອ່ອນອອກເປັນປະມານ 2 ຊມຫຼັງຈາກຊີ້ນໄດ້ພັກຜ່ອນແລ້ວ. ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ທີ່ດີກວ່າ, ຕັດເປັນປ່ຽງທັງtoົດເພື່ອເຮັດໃຫ້ການບໍລິການຊີ້ນງ່າຍຂຶ້ນ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າຍັງສາມາດຟັກພຽງແຕ່ສອງສາມທ່ອນທໍາອິດແລະປ່ອຍໃຫ້ແຂກຕັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
• ໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າໄປຈົນກວ່າປາຍເຂົ້າໄປຫາຈຸດສູນກາງຂອງຊີ້ນູ. ຄວາມລັບໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນperfectູທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນການຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອຸນຫະພູມທີ່ເrightາະສົມ. ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເຮັດຜິດພາດກັບອຸນຫະພູມ, ແລະເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຕຸ້ຍເກີນໄປໄດ້ງ່າຍ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນພື້ນຜິວເຮືອນຄົວ, ລ້າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ສະອາດກ່ອນທີ່ຈະຈັບຊີ້ນແລະຫຼັງຈາກປຸງລົດແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ຊີ້ນູປີ້ງ
• ເຄື່ອງປຸງ
• ເຕົາອົບຫຼືປີ້ງ
• ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມ
• ມີດ
• ຮັບໃຊ້ຈານ