ວິທີເຮັດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ແປ້ງ pizza ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ໄວ
ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ໂຊດາ
ຂັ້ນຕອນ
ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ: ແປ້ງ Pizza ແບບບໍ່ຕິດ
ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ເຂົ້າຈີ່ປຸງແຕ່ງງ່າຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງແປ້ງ
ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ເຂົ້າຈີ່ Lean Soda
ເຈົ້າຕ້ອງການຫຍັງ

ຖ້າເຈົ້າມັກອົບແຕ່ບໍ່ມີເວລາລໍຖ້າໃຫ້ແປ້ງຂຶ້ນ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ. ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີລະຫວ່າງເບກກິ້ງໂຊດາ, ຜົງອົບ, ແລະນໍ້າສົ້ມເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ແປ້ງມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດໄດ້ງ່າຍ. ເຈົ້າສາມາດເຮັດແປ້ງ pizza ພິເສດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາຫຼືເຂົ້າຈີ່ໂຊດາ. ເຈົ້າສາມາດເຮັດເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງນີ້ໄດ້ໄວຖ້າເຈົ້າຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ.

ສ່ວນປະກອບ

ແປ້ງ pizza ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ

ແປ້ງເຂົ້າສາລີ 2 1/2 ຖ້ວຍ (350 ກຣາມ)
2 3/4 ບ່ວງກາເຟ (10 ກຼາມ) ຜົງອົບ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (7 ກຣາມ)
ນ້ ຳ ມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ)
3/4 ຫາ 1 ຈອກ (180 ຫາ 240 ມິນລິລິດ) ນໍ້າ

ພິຊຊ່າໃຫຍ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ຫຼືພິຊຊ່າບາງ thin ສອງອັນ

ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ໄວ

ແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ນິຍົມໄດ້ 2 ຖ້ວຍ (240 ກຣາມ)
ນ້ ຳ ຕານຂາວ 1/2 ຖ້ວຍ (100 ກຣາມ)
ຜົງອົບ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ (6 ກຣາມ)
1/2 ບ່ວງກາເຟ (3.5 ກຼາມ) ເບກກິ້ງໂຊດາ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (7 ກຣາມ)
ນົມຂຸ້ນ 1 ຈອກ (240 ມລ)
ໄຂ່ໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ
1/4 ຖ້ວຍ (55 ກຣາມ) ເນີຍບໍ່ມີໄຂມັນ
ສິ່ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການເພີ່ມ (ເຊັ່ນ: driedາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືສະຸນໄພ)

ເຂົ້າຈີ່ກ້ອນ ໜຶ່ງ

ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ໂຊດາ

ແປ້ງ 4 ຖ້ວຍ (480 ກຼາມ)
ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ (20 ກຣາມ)
ຜົງອົບ 1/2 ບ່ວງ (6 ກຣາມ)
1/2 ບ່ວງໂຊດາ (10 ກຣາມ) ເບກກິ້ງໂຊດາ
ນ້ ຳ 1 1/2 ຖ້ວຍ (350 ມລ)
ສົ້ມ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ), ນໍ້າappleາກແອັບເປີ້ນຫຼືສີຂາວ
ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ (15 ກຣາມ)

ເຂົ້າຈີ່ກ້ອນ ໜຶ່ງ

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຈາກທັງ:ົດ: ແປ້ງ Pizza ແບບບໍ່ຕິດ

1 stir ສ່ວນປະກອບແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າສາລີ 2 1/2 ຖ້ວຍ (350 ກຣາມ) ໃສ່ໃນຊາມ. ຕື່ມ 2 3/4 ບ່ວງກາເຟ (10 ກຼາມ) ຜົງອົບແລະເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (7 ກຣາມ). ປະສົມສ່ວນປະມານປະມານ 30 ວິນາທີເພື່ອກະຈາຍແປ້ງອົບໃຫ້ເທົ່າກັນ.
2 ຕື່ມນ້ ຳ ມັນພືດແລະນ້ ຳ. ຖອກໃສ່ດອກຕາເວັນຫຼືນໍ້າມັນ1າກກອກ 1 ບ່ວງແກງ (15 ມລ) ແລະນໍ້າ 3/4 ຈອກ (180 ມລ). ກະກຽມແປ້ງພິຊຊ່າຈົນກວ່າມັນຄ້າຍຄື.າກບານ. ຖ້າແປ້ງດູດຊຶມນໍ້າໄດ້ດີ, ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການນໍ້າອີກ 1/4 ຈອກ (60 ມິນລີລິດ).
- ຕື່ມນໍ້າພິເສດ 1-2 ບ່ວງ (15-30 ມລ) ຕໍ່ຄັ້ງ. ຢ່າຕື່ມນໍ້າຫຼາຍເກີນໄປຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແປ້ງຈະກາຍເປັນ ໜຽວ.
3 Knead dough ໄດ້. ເອົາແປ້ງແປ້ງໃສ່ເທິງໂຕະແລະເອົາແປ້ງພິຊຊ່າລົງໃນນັ້ນ. ຂົ້ວແປ້ງປະມານ 3-4 ນາທີ, ຈົນກ້ຽງແລະ ແໜ້ນ ໜາ.
- ເຈົ້າສາມາດອົບແປ້ງແປ້ງຕາມວິທີທີ່ເຈົ້າມັກ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຕ້ອງຢືດມັນອອກແລະພັບມັນຄືນໃ່. ນີ້ຈະປ່ອຍ gluten ຈາກແປ້ງ.
4 ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງແປ້ງເປັນຮູບຊົງທີ່ຕ້ອງການ. ເຈົ້າສາມາດມ້ວນແປ້ງອອກດ້ວຍເຂັມມ້ວນ, ຫຼືວາງໄວ້ໃນຖາດພິຊຊ່າແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮາບພຽງຢູ່ຕາມລຸ່ມ. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າຖ້າເຈົ້າໃຊ້ແປ້ງທັງforົດ ສຳ ລັບ pizza ອັນ ໜຶ່ງ, ມັນຈະ ໜາ ຫຼາຍ.
- ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ພິຊຊ່າສອງອັນດ້ວຍເຄັກທີ່ ໜາ ກວ່າ, ພຽງແຕ່ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນເຄິ່ງແລະມ້ວນອອກຕາມຄວາມ ໜາ ທີ່ຕ້ອງການ.
5 ຕື່ມການຕື່ມແລະອົບ pizza ໄດ້. Preheat ເຕົາອົບກັບ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ. ກວມເອົາເປືອກດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ, pesto, ຫຼືນ້ ຳ ມັນພືດແລະປະດັບດ້ວຍການຕື່ມຕາມທີ່ເຈົ້າເລືອກ. ອົບ pizza ໄດ້ 15 ຫາ 25 ນາທີ.
- ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ພິຊບາງ cr ສອງແຜ່ນ, ອົບມັນປະມານ 10-15 ນາທີ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 3: ເຂົ້າຈີ່ປຸງແຕ່ງງ່າຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງແປ້ງ

1 ອົບອຸ່ນເຕົາອົບແລະກະກຽມອາຫານອົບ. ເປີດເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາເຊນຊຽດແລະສີດພົ່ນສີດອາຫານໃສ່ໃນຖາດເຂົ້າຈີ່ (panໍ້ຂະ ໜາດ 23 x 13 ຊັງຕີແມັດຈະໃຊ້ໄດ້). ອັນນີ້ແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຕິດຢູ່ກັບແມ່ພິມ.
2 ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ຖ້ວຍຂະ ໜາດ ກາງ. stir ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປະມານ 30 ວິນາທີຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງການສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ນິຍົມໄດ້ 2 ຖ້ວຍ (240 ກຣາມ)
- ນ້ ຳ ຕານຂາວ 1/2 ຖ້ວຍ (100 ກຣາມ)
- ຜົງອົບ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ (6 ກຣາມ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (3 ກຼາມ) ເບກກິ້ງໂຊດາ
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ (7 ກຣາມ)
3 ລະລາຍມັນເບີແລະປົນສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ. ເອົາຊາມແຍກຕ່າງຫາກແລະລະລາຍເນີຍທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍ 1/4 ຈອກ (55 ກຣາມ) ໃສ່ໃນນັ້ນ. ຕື່ມນົມຈືດ 1 ຈອກ (240 ມລ) ແລະໄຂ່ໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ. stir ຈົນກ່ວາໄຂ່ໄດ້ຖືກປະສົມສົມບູນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນ other.
- ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ມັນເບີ, ເຈົ້າສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍປະລິມານນໍ້າມັນoliveາກກອກຫຼືນໍ້າມັນດອກຕາເວັນໄດ້ເທົ່າກັນ.
4 ປະສົມສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວແລະແຫ້ງ. ໂອນສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວລົງໃນຊາມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄ່ອຍ gently ປົນກັບ spatula ຢາງພາລາຈົນກ່ວາໄດ້ຮັບການປະສົມເປັນເອກະພາບ.
- ຖ້າເຈົ້າຈະຕື່ມອັນອື່ນໃສ່ຕື່ມ, ເຈົ້າສາມາດປະສົມສ່ວນປະສົມແຫ້ງບາງຢ່າງໃສ່ໃນແປ້ງ.
5 ເພີ່ມລົດຊາດຖ້າຕ້ອງການ. ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມລົດຊາດຫວານຫຼືຫວານໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຂອງເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ເອົາສານເຕີມແຕ່ງທີ່ເລືອກເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຕື່ມອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້fruitsາກໄມ້ຫຼືແກ່ນdriedາກໄມ້ແຫ້ງປະມານ 1 1/2 ຖ້ວຍ (350 ມລ), ຫຼືເພີ່ມເຄື່ອງປຸງແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອຊີມລົດຊາດ. ອາຫານເສີມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີ:
- ຫມາກໄມ້: cranberries, cherries ແຫ້ງ, applesາກໂປມ, blueberries, ປອກເປືອກສີສົ້ມ, raisins;
- nutsາກຖົ່ວ: walnuts, pecans, almonds;
- ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ: dill, ຊອດ pesto, ແກ່ນ cumin, pepper ດິນ, ຜັກທຽມດິນ;
- ເນີຍແຂງ: parmesan, cheddar.
6 ເຮັດເຂົ້າຈີ່. ວາງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາໃສ່ໃນຖາດເຂົ້າຈີ່ທີ່ກຽມໄວ້ແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນກ່ອນ. ອົບເຂົ້າຈີ່ປະມານ 45-50 ນາທີ. ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າເຂົ້າຈີ່ພ້ອມຫຼືບໍ່, ຈອກໄມ້ຖູແຂ້ວໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງເຂົ້າຈີ່. ຖ້າເຂົ້າຈີ່ອົບ, ໄມ້ຖູແຂ້ວຈະຢູ່ສະອາດ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະລໍຖ້າ 15 ນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນແຊ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກແມ່ພິມແລະຮັບໃຊ້.
- ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າຈີ່ທັນທີແມ່ນກິນສົດໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍມື້ໃນຖົງມັດ ແໜ້ນ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 3: ເຂົ້າຈີ່ Lean Soda

1 ອົບອຸ່ນເຕົາອົບແລະເອົາແຜ່ນອົບອອກ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 200 ອົງສາເຊ. ເອົາແຜ່ນອົບເຂົ້າຈີ່ຫຼືຈານພິຊຊ່າອອກແລະວາງມັນໄວ້ດຽວນີ້.
- ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເຕົາອົບພິເສດ, ເພາະວ່າເຂົ້າຈີ່ໂຊດາສາມາດເປັນຮູບແບບອິດສະຫຼະໄດ້.
2 ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ວັດແທກສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງທັງandົດແລະປະສົມໃສ່ໃນໂຖໃຫຍ່. stir ຈົນກ້ຽງ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງການສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ແປ້ງ 4 ຖ້ວຍ (480 ກຼາມ)
- ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ (25 ກຣາມ)
- ຜົງອົບ 1/2 ບ່ວງ (6 ກຣາມ)
- 1/2 ບ່ວງໂຊດາ (10 ກຣາມ) ເບກກິ້ງໂຊດາ
3 ຕື່ມນ້ ຳ ແລະສົ້ມໃສ່ປະສົມແຫ້ງ. ເຮັດໃຫ້ມີອາການຊຶມເສົ້າຢູ່ໃຈກາງຂອງສ່ວນປະສົມແຫ້ງແລະຖອກນໍ້າ 1 1/2 ຖ້ວຍ (350 ມລ) ແລະນໍ້າສົ້ມ 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ) ລົງໄປ. ເອົາໄມ້ຄ້ອນຢາງຫຼືບ່ວງໄມ້ແລ້ວປັ່ນຈົນກວ່າເຈົ້າຈະມີແປ້ງນຸ້ມ air.
- ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ທັງສົ້ມ cider ສີຂາວແລະappleາກແອັບເປີ້ນ ສຳ ລັບສູດນີ້.
4 Knead dough ໄດ້. ເອົາແປ້ງບາງສ່ວນມາວາງໃສ່ໂຕະແລະວາງແປ້ງທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ. ຂົ້ວແປ້ງປະມານ 3-4 ນາທີຈົນກ້ຽງແລະ ແໜ້ນ ໜາ.
- ເຈົ້າສາມາດອົບແປ້ງແປ້ງຕາມວິທີທີ່ເຈົ້າມັກ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຕ້ອງຢືດມັນອອກແລະພັບມັນຄືນໃ່. ນີ້ຈະປ່ອຍ gluten ຈາກແປ້ງ.
5 ປ່ຽນຮູບເຂົ້າຈີ່ໂຊດາໃຫ້ເປັນຮູບຊົງທີ່ຕ້ອງການ. ເຮັດເສັ້ນແປ້ງດ້ວຍມືຈົນກວ່າມັນຢູ່ໃນຮູບຊົງຂອງແຜ່ນມົນ, ສູງປະມານ 4 ຊັງຕີແມັດ. ວາງແຜ່ນໃສ່ແຜ່ນອົບ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອແຕ້ມເສັ້ນຂ້າມສອງອັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ໃນຮູບຊົງ 'X'.
- ເສັ້ນ 'X' ຄວນເລິກພໍທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງເກືອບຮອດພື້ນຖານຂອງເຂົ້າຈີ່. ພວກມັນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບອາຍເພື່ອ ໜີ ຈາກແປ້ງ. ຜົນກໍຄື, ເຈົ້າຈະມີເຂົ້າ ໜົມ ໂຊດາທີ່ມີຮູບຊົງມາດຕະຖານ.
6 ອົບເຂົ້າຈີ່ໂຊດາທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນແລະອົບເຂົ້າຈີ່ປະມານ 30-40 ນາທີ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກອບແລະ ແໜ້ນ ໜາ. ຄ່ອຍ remove ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະຖູດ້ວຍນໍ້າມັນ ໜຶ່ງ ບ່ວງ (15 ກຣາມ). ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມກອບຂອງມັນອ່ອນລົງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກ ໜັງ ອ່ອນກວ່າ, ເຈົ້າສາມາດປີ້ງເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍນົມຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການອົບ.