ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີການ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມ steak ໄດ້
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ປຸງແຕ່ງສະເຕັກ
• ຄໍາແນະນໍາ

ຫຼາຍຄົນແຕ່ງສະເຕັກຂອງເຂົາເຈົ້າໃສ່ປີ້ງ, ແຕ່ເຈົ້າຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງສະເຕັກອັນດີຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນເຮັດສິ່ງນີ້ລ່ວງ ໜ້າ ແລະຕັ້ງອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ສ່ວນປະກອບ

• ສະເຕັກ
• ເກືອ
• ພິກໄທ

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີການ 1 ຂອງ 2: ການກະກຽມ steak ໄດ້

1. 1 Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 232 ° C ໄດ້. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສະເຕັກທີ່ດີເລີດ, ເຈົ້າຕ້ອງການເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນຫຼາຍ.
2. 2 ເລີ່ມດ້ວຍຕ່ອນ ໜາ of ຂອງສະເຕັກ. ສໍາລັບວິທີການຂອງພວກເຮົາ, ສະເຕັກທີ່ມີຄວາມ ໜາ ສອງຊັງຕີແມັດແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຮັບເປືອກຫຸ້ມ. ສະເຕັກຊີ້ນບາງner, ມັນຈະແຫ້ງແລະ ແໜ້ນ ໜາ ໄວຂຶ້ນ.
   • ສະເຕັກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ສອງອັນແມ່ນຫາຊື້ໄດ້ງ່າຍກວ່າສະເຕັກຂະ ໜາດ ນ້ອຍສີ່ ໜ່ວຍ. ຖ້າສະເຕັກມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼາຍ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຕັດມັນ (ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແນ່ນອນ) ເປັນບາງສ່ວນ. ແຂກຂອງເຈົ້າຈະບໍ່ສົນໃຈ, ເພາະວ່າສິ່ງສໍາຄັນໃນສະເຕັກແມ່ນລົດຊາດຂອງມັນ!
3. 3 ຕົບສະເຕັກໃຫ້ແຫ້ງທັງສອງດ້ານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ສະເຕັກຈະຖືກ ໜື້ງ, ບໍ່ຂົ້ວ. ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຕ້ອງການສະເຕັກສະເຕັກ, ແມ່ນບໍ? ສະນັ້ນ, ເອົາເຈ້ຍເຊັດມືແລະເຊັດຊີ້ນໃຫ້ດີກ່ອນຈູດມັນ.
4. 4 ລະດູຊີ້ນດ້ວຍເກືອ. ມີຄວາມຄິດເຫັນຫຼາຍອັນກ່ຽວກັບວິທີແລະເວລາໃດທີ່ຈະເກືອສະເຕັກ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີເຮັດເກືອສະເຕັກ, ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານອັນແຊບຫຼືຊີ້ນທີ່ບໍ່ເປັນຕາກິນ.
   • ຖ້າເຈົ້າມີເວລາສັ້ນ, ເກືອສະເຕັກ ທັນທີ ກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນແຊ່ໄດ້. ຍ້ອນຫຍັງ? ເນື່ອງຈາກວ່າເກືອຈະດຶງຄວາມຊຸ່ມອອກຈາກພາຍໃນຂອງສະເຕັກ. ແລະພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການເປືອກປຽກ.
   • ຖ້າເຈົ້າມີເວລາຕື່ມ, ເກືອສະເຕັກ 45 ນາທີກ່ອນແຕ່ງກິນ. ເກືອຈະດຶງຄວາມຊຸ່ມອອກມາ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກ 30-40 ນາທີ, ສະເຕັກຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຂອງເກືອຄືນມາໄດ້ (ເນື່ອງຈາກຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ເອີ້ນວ່າ osmosis). ມັນຈະເຮັດໃຫ້ສະເຕັກມີລົດຊາດທີ່ດີແລະດັ່ງທີ່ພໍ່ຄົວບາງຄົນເວົ້າ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງ.
5. 5 ຖອກນ້ ຳ ມັນໃສ່ເຕົາລີດແລະເລີ່ມເຮັດຄວາມຮ້ອນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ແມ່ນແລ້ວ, ກ່ອນອື່ນເຈົ້າຈະແຕ່ງຊີ້ນໃນpanໍ້ຂົ້ວ, ແຕ່ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ເຕົາອົບ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພໍ່ຄົວຮ້ານອາຫານທົ່ວໂລກເຮັດ. ດຽວນີ້ເປັນໂອກາດຂອງເຈົ້າທີ່ຈະທົດລອງມັນດ້ວຍຕົວເຈົ້າເອງ!
   • ໃຊ້ນໍ້າມັນທີ່ມີລົດຊາດເປັນກາງ, ເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນຄາໂນລາແທນນໍ້າມັນoliveາກກອກ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດຂອງສະເຕັກ.
   • ທັນທີທີ່ອາຍປາກົດຢູ່ເທິງນ້ ຳ ມັນ, ເຈົ້າສາມາດສົມມຸດໄດ້ວ່າແຊ່ແມ່ນຮ້ອນພໍ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ປຸງແຕ່ງສະເຕັກ

1. 1 ປີ້ງສະເຕັກອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມເກີນແລະວາງມັນໃສ່ໃນເຕົາເຫຼັກທີ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງ. ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໃຫ້ນໍ້າມັນຕົກ, ໃຫ້ຍົກpanໍ້ອອກໄປຈາກຕົວເຈົ້າດ້ວຍມືຈັບ. ນ້ ຳ ມັນຄວນຈະລະລາຍລົງ. ເອົາສະເຕັກຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເຕົາຮູ້ແລະວາງມັນໃສ່ໄຟໃ່.
   • ໃຊ້ຄາງເພື່ອຍ້າຍສະເຕັກເປັນບາງຄັ້ງເພື່ອວ່າມັນຈະແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າກັນ, ແຕ່ ຢ່າກົດ ຢູ່ໃນຊີ້ນດ້ວຍຄ້ອນເພື່ອພະຍາຍາມເລັ່ງຂະບວນການ. ສະເຕັກຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົນເອງຢ່າງສົມບູນ. ຖ້າເຈົ້າກົດໃສ່ຊີ້ນ, ສະເຕັກຈະມີນ້ ຳ ໜ້ອຍ ລົງ.
2. 2 ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສະເຕັກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 2-3 ນາທີ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເພື່ອເອົາສະເຕັກໄປປອກເປືອກເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງຢູ່ດ້ານໃດຂ້າງ ໜຶ່ງ.
3. 3 ຫັນສະເຕັກມາປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 1-2 ນາທີ. ອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ຈະໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ກວ່າໃນການຈືນ - ມັນຍັງຕ້ອງສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃນເຕົາອົບ.
4. 4 ຕື່ມເນີຍໃສ່ເຕົາອົບກ່ອນວາງສະເຕັກໃນເຕົາອົບ (ເປັນທາງເລືອກ). ຂັ້ນຕອນນີ້ເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ ໜຶ່ງ ຫຼືສອງບ່ວງຂອງມັນເບີກ່ອນອົບຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນແບບແປກໃຈ.
5. 5 ໂດຍບໍ່ມີການຖອນສະເຕັກອອກຈາກເຕົາ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 6-8 ນາທີ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມ ໜາ ຂອງສະເຕັກ, ຕົວຢ່າງສະເຕັກທີ່ ໜາ ກວ່າ, ມັນໃຊ້ເວລາໃນການແຕ່ງກິນດົນກວ່າ. ເວລາຍັງຂຶ້ນກັບລະດັບຄວາມບໍລິສຸດຂອງຊີ້ນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ - ຫຼັງຈາກ 6 ນາທີສະເຕັກອາດຈະຍັງເປັນເລືອດຢູ່, ແລະເວລາ 8 ນາທີສະເຕັກຈະຂົ້ວປານກາງ.
6. 6 ໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວເພື່ອກໍານົດຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່າອາຫານສະເຕັກຂອງເຈົ້າປຸງແຕ່ງແລ້ວແນວໃດ. ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖືຂອງເຈົ້າ. ມັນລາຄາຖືກ, ສະດວກ, ແລະຖືກຕ້ອງ. ເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກconfidentັ້ນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນກັບມັນ! ພຽງແຕ່ຕິດເຄື່ອງແທກອຸນຫະພູມຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງສະເຕັກແລະ voila ຂອງເຈົ້າ! ນີ້ແມ່ນໂຕະນ້ອຍທີ່ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເພື່ອກໍານົດລະດັບຄວາມດີຂອງສະເຕັກ:
   • 48.8 ° C = ມີ "ເລືອດ";
   • 54.4 ° C = ກາງຫາຍາກ;
   • 60 ° C = ກາງຫາຍາກ;
   • 65.5 ° C = ເກືອບ ສຳ ເລັດແລ້ວ
   • 71.1 ° C = ເຮັດໄດ້ດີ.
7. 7 ຫຼັງຈາກເອົາສະເຕັກອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 7-10 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງການຈືນ, ຊັ້ນນອກຂອງຊີ້ນຈະຫົດຕົວລົງແລະນໍ້າcollectາກໄມ້ເກັບໄວ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງສະເຕັກ. ຖ້າເຈົ້າເລືອກຕັດສະເຕັກທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າເອົາມັນອອກມາຈາກເຕົາອົບ, ນໍ້າwillາກໄມ້ຈະໄຫຼອອກມາໃສ່ຈານຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ສະເຕັກ“ ພັກຜ່ອນ” ປະມານ 8-9 ນາທີ, ນີ້ຈະເປັນເວລາພຽງພໍສໍາລັບຊັ້ນຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ສຸດທີ່ຈະຂະຫຍາຍອອກແລະ ຢ່າງເຕັມສ່ວນ ແຊ່ນ້ ຳ ໃນນ້ ຳ າກໄມ້. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ສະເຕັກມີລົດຫວານຫຼາຍ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປົກສະເຕັກດ້ວຍປອກອະລູມິນຽມເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ອັນນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າເຈົ້າກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ພາຍໃນwallsາເຮືອນ - ໃນກໍລະນີນີ້, ການສູນເສຍຄວາມຮ້ອນຈະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຟິມຈະເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຂອງສະເຕັກບໍ່ມີຄວາມ ໜາ.
8. 8 ມັນເຖິງເວລາມ່ວນຊື່ນກັບສະເຕັກຂອງເຈົ້າແລ້ວ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນອົບອົບໃນເຕົາອົບ, ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງ ໜື້ງ ແລະສະຫຼັດ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງໄດ້ທົດລອງອຸນຫະພູມເຕົາອົບເປັນເທື່ອ ທຳ ອິດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສະເຕັກທີ່ມີລົດຊາດແທ້ really. ເພາະສະນັ້ນ, ໃຊ້ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.