ເນື້ອຫາ

• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ

ເອົາເຂົ້າເມັດສັ້ນສັ້ນ 1.5 ຈອກ (300 ກຣາມ) ຫຼືເຂົ້າຈອກ 1 ເມັດ (200 ກຼາມ) ຂອງເມັດເຂົ້າປານກາງຫລືຍາວ. ໃຊ້ເຂົ້າເມັດສັ້ນ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້. ເຂົ້າເມັດພືດສັ້ນມັກຈະມີທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າເມັດເຂົ້າໃນລະດັບປານກາງຫຼືຍາວ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍ.

• ທັງ ໝາກ ມ່ວງແລະເຂົ້າສະຫວັນແມ່ນເຂົ້າເມັດພືດລະດັບປານກາງ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະລຽບເຂົ້າໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 10 ນາທີ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດກວມເອົາຫມໍ້.

ປິດຄວາມຮ້ອນເມື່ອເຂົ້າໄດ້ດູດເອົານ້ ຳ ທັງ ໝົດ. ທ່ານຄວນຈະເຫັນຮູອາກາດບາງຢ່າງໃນເຂົ້າ.

ຕົ້ມນ້ ຳ 2 ຈອກ (450 ml) ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່.

ເອົາເຂົ້າເມັດສັ້ນສັ້ນ 1/2 ຖ້ວຍ (300 ກຣາມ) ຫລືເຂົ້າສານ 1 ເມັດ (200 ກຣາມ) ເຂົ້າ. ທ່ານຄວນໃຊ້ເຂົ້າເມັດພືດສັ້ນ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້. ເຂົ້າເມັດສັ້ນໂດຍປົກກະຕິແມ່ນມີທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າເມັດເຂົ້າໃນລະດັບປານກາງຫຼືຍາວ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປະຕິບັດໄດ້ຕື່ມອີກ.

• ທັງເຂົ້າຈ້າວແລະເຂົ້າ Basmati ແມ່ນເຂົ້າເມັດເຂົ້າປານກາງ.

ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມເຂົ້າ 4 ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ ຕານ 2 ບ່ວງນ້ອຍ, ແລະເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍໆ. stir ສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງດ້ວຍບ່ວງ. ນີ້ຈະເປັນລະດູການ ສຳ ລັບເຂົ້າຊູຊິ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວຍັງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າສາມາດປູກໄດ້ງ່າຍຂື້ນ.

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຊູຊີມາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. stir ລະດູການທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼື whisk ຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຈະຖືກລະລາຍ.

ຖອກນ້ ຳ ຕາມລະດູການໃສ່ເຂົ້າ. ເຮັດແນວນີ້ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຍັງຮ້ອນຢູ່. ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງປຸງຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ປະສົມເຂົ້າແລະລະດູການໃຫ້ເຂົ້າກັນດີກັບເມັດເຂົ້າ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງກະຈາຍ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ແມ່ນໂລຫະ.

• ທ່ານຄວນປະສົມເຂົ້າສານຕໍ່ ໜ້າ ພັດລົມຫລືໃຫ້ຄົນອື່ນພັດລົມເຈ້ຍຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊາມ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າເຢັນລົງໄວກ່ວາເກົ່າ.

ເພີ່ມເຂົ້າສານສັ້ນປະມານ 1.5 ຈອກ (300 ກຣາມ) ຫຼືເຂົ້າຈອກ 1 ເມັດ (200 ກຣາມ). ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເຂົ້າເມັດພືດສັ້ນ. ເຂົ້າເມັດພືດສັ້ນແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ປະກົດຂຶ້ນຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າເມັດເຂົ້າໃນລະດັບປານກາງຫຼືຍາວ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີຄວາມແຊບກວ່າເກົ່າ.

• ແນວພັນເຂົ້າທີ່ມີຂະ ໜາດ ກາງທີ່ນິຍົມປະກອບມີເຂົ້າຈ້າວແລະເຂົ້າ Basmati.

ກວມເອົາ ໝໍ້ ແລະຈຸ່ມປະມານ 15 - 20 ນາທີ. ປ່ຽນເຕົາໄຟໃຫ້ເປັນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປານກາງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ສັງເກດເບິ່ງ ໝໍ້ ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຮ້ອນ.

ໃນ ໝໍ້ ອື່ນ, ຕື່ມນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ 1.5 ຈອກ (340 ມລ), ນ້ ຳ ຕານຂາວ 1 ຈອກ (225 ກຼາມ), ແລະເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ປັ່ນສ່ວນປະກອບໃຫ້ເຂົ້າກັນພ້ອມກັບບ່ວງ. ທ່ານຈະໃຊ້ສ່ວນປະສົມນີ້ເພື່ອສ້າງເຂົ້າ ໜຽວ.

• ເພື່ອປະຫຍັດເວລາ, ທ່ານຄວນເຮັດແນວນີ້ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າປຸ້ນ.

ຕົ້ມ ໝາກ ພ້າວປະສົມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. stir ປະສົມຈາກແຕ່ລະຄັ້ງ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການປະສົມຈາກການເຜົາໄຫມ້.

ປະສົມນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວປະສົມເຂົ້າໃນ ຖຳ ້ເມື່ອເຂົ້າສຸກແລ້ວ. ເມື່ອເຮັດເຂົ້າແລ້ວ, ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາແລະເປີດຝາປິດ. ເອົາ ໝາກ ພ້າວປະສົມເຂົ້າໃນເຂົ້າແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີກັບສ້ອມຫລືແປ້ງ.

ຕື່ມນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ 1/2 ຖ້ວຍ (115 ml), ນ້ ຳ ຕານຂາວ 1 ບ່ວງແກງ, ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ, ແລະແປ້ງ 1 ບ່ວງແກງໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍໆ. stir ສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງດ້ວຍບ່ວງ. ນີ້ຈະແມ່ນນ້ ຳ ຊອດໃສ່ເຂົ້າ ໜຽວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແປ້ງມັນຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ດ້ວຍສາລີຫຼືແປ້ງສາລີ.

ເອົານ້ ຳ ຊອດມາຕົ້ມ. ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຈູດນ້ ຳ ຊອດເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນບີບຫຼືເຜົາ.

ປະສົມນ້ ຳ ຊອດໃສ່ ໝາກ ມ່ວງແລະເຂົ້າ ໜຽວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຫົດເມັດ ໝາກ ງາເລັກ ໜ້ອຍ ໃສ່ຊອດ.

• ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຂົ້າ ໜຽວ, ໂຄງສ້າງຂອງອາຫານຈະບໍ່ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ພື້ນເມືອງ.

ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຄວນແຊ່ເຂົ້າໃນນ້ ຳ ປະມານ 30 ນາທີເຖິງ 4 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນໄວຂຶ້ນ.
• ເຂົ້າເມັດສັ້ນບໍ່ຄືກັບເຂົ້າ ໜຽວ; ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າປະເພດນີ້ມີທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າ ທຳ ມະດາ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຂົ້າອື່ນໆປະເພດເຂົ້າ (ເຊັ່ນ: ເມັດເຂົ້າປານກາງຫລືຍາວ), ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເມັດເຂົ້າສັ້ນໆແມ່ນສາມາດປະຕິບັດໄດ້ໃນເວລາປຸງແຕ່ງ.
• ເຂົ້າ ໜຽວ ແລະເຂົ້າຊູຊິແມ່ນສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຂົ້າ ໜຽວ ຢູ່ຫວຽດນາມມັກຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານທີ່ແຊບແລະຫວານຫຼາຍ. ເຂົ້າຊູຊິແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບມ້ວນຊູຊິເທົ່ານັ້ນ. ເນື່ອງຈາກເຂົ້າທັງສອງປະເພດແມ່ນ ໜຽວ ໃນເວລາປຸງແຕ່ງ, ບົດຄວາມນີ້ຈະແນະ ນຳ ວິທີການຜະລິດເຂົ້າທັງສອງຊະນິດ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ເຂົ້າ ໜຽວ ໃນສູດອາຫານແຕ່ບໍ່ສາມາດຊອກຊື້ໄດ້, ທ່ານຄວນໄປທີ່ຮ້ານເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ຕະຫລາດຫລືຫ້າງເຂົ້າຢູ່ຫ້າງສັບພະສິນຄ້າ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງມີເຂົ້າ ໜຽວ.
• ເຄັດລັບ ໜຶ່ງ ທີ່ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໃຊ້ໃນການວັດແທກນ້ ຳ ຄືການວາງນິ້ວມືໃສ່ ໜ້າ ເຂົ້າ. ຖ້າລະດັບນໍ້າຢູ່ຕໍ່າກ່ວານີ້ວມືຂອງນິ້ວມື ທຳ ອິດຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊືມດີ.
• ຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ເຂົ້າ ໜຽວ ຖືກບັນທຶກເປັນ“ ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ” ຫຼື“ ເຂົ້າ ໜຽວ”.

ຄຳ ເຕືອນ

• ໃຫ້ສັງເກດວ່າບໍ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໃດທີ່ເປັນອາຫານທົດແທນເຂົ້າ ໜຽວ ຫຼືຊູຊິທີ່ສົມບູນ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈ້າວປົກກະຕິເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນຫຼືນຸ້ມ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບຈະຂາດລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງໃນເຂົ້າ ໜຽວ.