ເນື້ອຫາ

• ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ
• ຂັ້ນຕອນ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

ວຸ້ນວຸ້ນແມ່ນຂອງເຮັດງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການຜະລິດ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດວຸ້ນແມ່ນການໃຊ້ແປ້ງທີ່ປະສົມກ່ອນ; ມັນມີນໍ້າຕານແລະລົດຊາດທີ່ມີຢູ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ເປັນຫຍັງບໍ່ລອງເຮັດວຸ້ນຈາກວັດຖຸດິບດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແລະລົດຊາດທີ່ທ່ານມັກ? Gelatin ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນດີຂື້ນໂດຍການເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ສົດ.

ຊັບ​ພະ​ຍາ​ກອນ

ໃຊ້ຊອງຜົງຜົງກ່ອນປະສົມ

• ວຸ້ນ 1 ກ້ອນ 85g
• ນ້ ຳ ຮ້ອນ 1 ຈອກ 240ml
• ນ້ ຳ ເຢັນ 1 ຈອກ 240ml
• ໝາກ ໄມ້ສົດ 1 ເຖິງ 2 ຈອກ (ເລືອກໄດ້)

ໃຊ້ວັດຖຸດິບ

• ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ 1.5 ຈອກ (350ml)
• cold ຈອກນ້ ຳ ເຢັນ (60ml)
• hot ຈອກນໍ້າຮ້ອນ (60ml)
• gelatin 1 ບ່ວງແກງ
• ໝາກ ໄມ້ສົດ 1 ເຖິງ 2 ຈອກ, ປະມານ 100g ເຖິງ 200g (ເປັນທາງເລືອກ)
• ປະສົມນ້ ຳ ຫວານ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, stevia, ນ້ ຳ ຕານ, ... (ຂື້ນກັບລົດຊາດ, ເລືອກໄດ້)

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 2: ເຮັດວຸ້ນຈາກແພກແປ້ງທີ່ປະສົມກ່ອນ

1. 

   
   
   ຖອກນ້ ຳ ຮ້ອນ 1 ຈອກພ້ອມວຸ້ນ 1 ຫໍ່ໃນໂຖໃຫຍ່. ສືບຕໍ່ປະໄວ້ຈົນກ່ວານໍ້າຕານທັງ ໝົດ ຈະລະລາຍ, ໃຊ້ເວລາປະມານ 2 - 3 ນາທີ.
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ໂຖປັດສະວະທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ຕື່ມວຸ້ນຂະ ໜາດ 170g ແລະແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນ 2 ຈອກ.
   • ສູດນີ້ໃຊ້ຊຸດວຸ້ນທີ່ມີລົດຊາດຕາມລະດູການແລະມີລົດຊາດ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ເຈລີນປົກກະຕິ, ໃຫ້ພິຈາລະນາເຮັດວຸ້ນຈາກວັດຖຸດິບ.

2. 

   
   
   ຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນ 1 ຈອກໃສ່ນ້ ຳ ປະສົມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ວຸ້ນເຢັນໄວຂື້ນ, ໃຫ້ໃຊ້ຈອກກ້ອນ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ວຸ້ນຈະແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຢ່າງໄວວາ.
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າ, ໃຫ້ຈຸ່ມວຸ້ນຂະ ໜາດ 170g ວຸ້ນກັບນ້ ຳ ເຢັນ 2 ຈອກ.

3. 

   ຖອກປະສົມໃສ່ແມ່ພິມທີ່ທ່ານມັກແລະຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ບາງຢ່າງຖ້າຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ແລ້ວ, ໃຫ້ປະສົມສ່ວນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງໄວວາ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຖາດອົບ, ຊາມຫລືແມ່ພິມວຸ້ນທີ່ ໜ້າ ຮັກອີກ. ໝາກ ໄມ້ຊະນິດໃດກໍ່ດີ. ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ໄມ້ແລະຫົວຜັກທຽມເປັນສີສົ້ມແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ!
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ຖາດອົບ, ເລືອກຖາດຂະ ໜາດ 22x30 ຊມຫລື 20x20 ຊມ. ນີ້ແມ່ນດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດວຸ້ນເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມຄຸກກີ.
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ແມ່ພິມວຸ້ນແລະຕ້ອງການເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດ, ຕື່ມເຂົ້າ ໜຽວ 1,2 ຊມ, ກ່ອນຈາກນັ້ນຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ທີ່ທ່ານມັກ. ງາມຊັ້ນວຸ້ນຕື່ມເພື່ອຕື່ມແມ່ພິມ; ຢ່າກະຕຸ້ນ ໝາກ ໄມ້. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພື້ນຜິວເບິ່ງສວຍງາມ.

4. 

   
   
   ຕູ້ເຢັນວຸ້ນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນໄດ້ແຊ່ແຂງ, ເຊິ່ງຄວນຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ອີງຕາມອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນແລະປະລິມານຂອງວຸ້ນທີ່ທ່ານຜະລິດ, ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງຄ່ ຳ ຄືນເພື່ອໃຫ້ປາສະຫຼາມນັ້ນເຢັນ. ກວດເບິ່ງວ່າວຸ້ນແຊ່ແຂງໂດຍການກົດມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຖ້າວຸ້ນຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ມັນກໍ່ຍັງບໍ່ແລ້ວ. ຖ້າມືບໍ່ຕິດ, ວຸ້ນຈະເຮັດໄດ້.

5. 

   ເອົາວຸ້ນອອກຈາກແມ່ພິມແລະວາງມັນໃສ່ຈານ. ຈຸ່ມແມ່ພິມລົງໃນນ້ ຳ ທີ່ສູງເທົ່າກັບຊັ້ນເທິງຂອງແມ່ພິມ. ລໍຖ້າ 10 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນວຸ້ນຂຶ້ນລົງເທິງຈານ. ຖ້າວຸ້ນບໍ່ລອກອອກງ່າຍ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເກັບມ້ຽນ mold ໃນນ້ ຳ.
   • ຖ້າທ່ານເຮັດວຸ້ນໃນຊາມ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາມັນອອກ.
   • ຖ້າທ່ານເອົາວຸ້ນເຂົ້າໄປໃນຖາດອົບ, ທ່ານສາມາດຕັດມັນເປັນສີ່ຫລ່ຽມມົນຫລືໃຊ້ແມ່ພິມຄຸກກີ້ເພື່ອສ້າງຮູບຊົງທີ່ມ່ວນ. ຖ້າມັນຍາກທີ່ຈະເອົາວຸ້ນອອກຈາກຖາດ, ວາງສ່ວນລຸ່ມຂອງຖາດໃສ່ນ້ ຳ ອຸ່ນປະມານ 10 ວິນາທີ.
   • ຖ້າທ່ານເອົາວຸ້ນເຂົ້າໄປໃນຊາມໃຫຍ່, ທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກດ້ວຍກະດຸມເພື່ອສ້າງບານວຸ້ນ. ເອົາວຸ້ນໃສ່ຊາມເພື່ອກິນ.

6. 

   ມ່ວນຊື່ນກັບວຸ້ນ. ທ່ານສາມາດກິນມັນຄົນດຽວຫລືແຕ່ງມັນດ້ວຍສີຄີມທີ່ປັ່ນປ່ວນຫຼືຫມາກໄມ້ບາງສ່ວນ. ໂຄສະນາ

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 2: ເຮັດວຸ້ນຈາກວັດຖຸດິບ

1. 

   ສີດນ້ ຳ ເຂົ້າ ໜຽວ ໃນ 1/4 ຖ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ (60 ມລ) ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຖອກນ້ ຳ ເຢັນລົງໃນຖ້ວຍວັດແທກແລ້ວຈູດນ້ ຳ ຕານ. stir ຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາ gelatin ຫນາ.
   • ຖ້າທ່ານເປັນຜັກແລະຕ້ອງການວຸ້ນແຂງຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງ Agar 2 ບ່ວງກາເຟ. ທ່ານຍັງສາມາດເອົາ carrageenan ເພີ່ມ 60g ຂອງອາຫານ.

2. 

   stir ໃນ 1/4 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ (60ml). ນໍ້າຄວນຈະຮ້ອນແຕ່ບໍ່ຄວນຕົ້ມ. ມັນຈະລະລາຍ gelatin. ຢ່າກັງວົນເພາະວຸ້ນຈະແຊ່ແຂງທັນທີ.

3. 

   ຕື່ມນ້ ຳ 1.5 ຈອກ (350 ມລ) ຂອງນ້ ຳ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ປະສົມຫລືການປະສົມຂອງທັງສອງຢ່າງ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ໝາກ ໂປມ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ກ້ຽງຫຼື ໝາກ ນັດແມ່ນເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີທັງ ໝົດ.
   • ລະວັງເມື່ອໃຊ້ນ້ ຳ ໝາກ ນັດ. ບາງຄົນໄດ້ພົບວ່າທາດ enzyme ໃນ ໝາກ ນັດປ້ອງກັນວຸ້ນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.
   • ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ຖ້າວຸ້ນບໍ່ມີລົດຫວານພໍ, ຕື່ມນ້ ຳ ຫວານເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ຫວານ, ນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານຫວານ.

4. 

   ຖອກປະສົມໃສ່ແມ່ພິມທີ່ທ່ານມັກແລະຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ບາງຢ່າງຖ້າຕ້ອງການ. ໝາກ ໄມ້ຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນ, ລວມທັງດອກບົວ, ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ນັດຫຼື ໝາກ ສະຕໍເບີຣີ. ຫຼັງຈາກເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ແລ້ວ, ໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງແຊ່ໄວ.
   • ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດວຸ້ນເຂົ້າໄປໃນກະໂລ້ຫລືຮູບຊົງຕະຫລົກ, ທ່ານສາມາດຖອກວຸ້ນໃສ່ຖາດອົບຂະ ໜາດ 22x30 ຊມຫລື 20x20 ຊມ.
   • ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ແມ່ພິມວຸ້ນແລະຕ້ອງການເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ຕື່ມ, ໃຫ້ຕື່ມວຸ້ນປະມານ 1.2 ຊມກ່ອນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ທີ່ທ່ານມັກ. ງາມຊັ້ນວຸ້ນຕື່ມເພື່ອຕື່ມແມ່ພິມ; ຢ່າກະຕຸ້ນ ໝາກ ໄມ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ວຸ້ນເບິ່ງສວຍງາມກວ່າ.

5. 

   ກວມເອົາວຸ້ນແລະຕູ້ເຢັນໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 2 - 3 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍມັນໄວ້ໃນຄືນ. ກວດເບິ່ງວ່າວຸ້ນແຊ່ແຂງໂດຍການກົດມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຖ້າວຸ້ນຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ມັນຍັງບໍ່ສົມບູນແລະຕ້ອງການຄວາມເຢັນຕື່ມອີກ. ຖ້າມືບໍ່ຕິດ, ວຸ້ນຈະເຮັດໄດ້.

6. 

   ເອົາວຸ້ນອອກຈາກແມ່ພິມແລະມ່ວນຊື່ນ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານວຸ້ນດຽວຫຼືມີຄຣີມຂາວ. ທ່ານຍັງສາມາດຕົກແຕ່ງດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້.
   • ຖ້າທ່ານແຊ່ວຸ້ນໃນຖາດອົບ, ທ່ານສາມາດຕັດມັນເປັນກ້ອນຫລືໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ້ເພື່ອສ້າງຄວາມມ່ວນຊື່ນ.
   • ຖ້າທ່ານແຊ່ວຸ້ນໃນໂຖປັດສະວະ, ພະຍາຍາມໃຊ້ຂີ້ເຫຍື່ອເພື່ອເຮັດເປັນວຸ້ນ.
   • ຖ້າທ່ານແຊ່ວຸ້ນໃນແມ່ພິມ, ແຊ່ນ້ ຳ ມັນໃສ່ນ້ ຳ ອຸ່ນທີ່ສູງເທົ່າກັບຊັ້ນເທິງຂອງແມ່ພິມ. ລໍຖ້າ 10 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນວຸ້ນຂຶ້ນລົງເທິງຈານ. ຖ້າວຸ້ນບໍ່ລອກອອກງ່າຍໆ, ຈົ່ງຈຸ່ມນໍ້າໃນນໍ້າ.
   ໂຄສະນາ

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ວຸ້ນສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາອາການເຈັບຄໍຫລືໃຊ້ໃນເວລາທີ່ງົດເວັ້ນຈາກອາຫານແຂງ.
• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການວຸ້ນທີ່ແຂງແຮງຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມ gelatin.
• ທ່ານຍັງສາມາດປ້ອນວຸ້ນຂອງລູກທ່ານໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ແຂງເຕັມ.
• ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
• ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີ, ລໍຖ້າໃຫ້ການປະສົມວຸ້ນເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງກ່ອນທີ່ຈະເອົາໄປໃສ່ແມ່ພິມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ວຸ້ນເລີ່ມແຊ່ແຂງ, ຫຼືວ່າວຸ້ນຈະເປັນກ້ອນ.
• ເອົາເຫລົ້ານ້ອຍ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມວຸ້ນກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ເຢັນ ສຳ ລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກວຸ້ນ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ວຸ້ນບໍ່ແມ່ນຂະ ໜົມ ຫວານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີສ່ວນປະກອບອາຫານເຈທີ່ເລືອກຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ທ່ານເລືອກລວມທັງ gelatin.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ປະສົມໂຖ
• stir ໄຂ່ໄດ້
• ແມ່ພິມວຸ້ນ, ຖາດອົບຫລືໂຖ