ເຮັດແປ້ງຂອງທ່ານເອງ

ເນື້ອຫາ

ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອກ້າວ
ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ສະ ໜອງ ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ
ສ່ວນທີ 2 ຂອງທີ 3: ປັ້ນແປ້ງຂອງທ່ານ
ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການ ນຳ ໃຊ້ແລະເກັບຮັກສາແປ້ງຂອງທ່ານ
ຄວາມ ຈຳ ເປັນ
ຄຳ ແນະ ນຳ
ຄຳ ເຕືອນ

ຄົນສ່ວນຫຼາຍອາດຈະຄິດວ່າແປ້ງມັນຖືກຜະລິດຢູ່ບ່ອນໃດ ໜຶ່ງ ໂດຍ fairy ທີ່ເຮັດວຽກຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນໂຮງງານ. ຄວາມຈິງແມ່ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດມັນດ້ວຍຕົວເອງພາຍໃນວິນາທີ. ເປັນຫຍັງໃຊ້ກະປunkອງທີ່ປຸງແຕ່ງນັ້ນ, ໂດຍຢືນຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງເປັນເວລາຫລາຍອາທິດ, ມີວິຕາມິນນ້ອຍແລະ ໜ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລານີ້? ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເມັດພືດທີ່ທ່ານສາມາດປົນເປັນແປ້ງແລະເຄື່ອງຈັກເພື່ອເຮັດເຊັ່ນ, ເຄື່ອງບົດກາເຟ.

ສ່ວນປະກອບ

ປະເພດເມັດພືດໃດໆ, ເມັດ ໝາກ ຖົ່ວຫລືຖົ່ວໃດກໍ່ສາມາດເປັນດິນໄດ້ເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າ ໜຽວ, ກີນີ, ສາລີ, ເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ຫລື ໝາກ ເຜັດ.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 3: ສະ ໜອງ ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ

ຊື້ເມັດພືດ, ແກ່ນ, ແກ່ນ, ຖົ່ວ.ເກືອບທຸກເມັດ, ຖົ່ວແລະຖົ່ວສາມາດເປັນແປ້ງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງພະຍາຍາມສິ່ງທີ່ແປກ ໃໝ່ ເຊັ່ນ: quinoa, popcorn, ໝາກ ແລະ ໝາກ ຖົ່ວແທນທາງເລືອກແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍກວ່າເກົ່າເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າບາເລ. ເມັດເຂົ້າສາລີສົດ, ເຂົ້າ ໜຽວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະສິ່ງອື່ນໆກໍ່ມັກພົບເຫັນຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍອາຫານສຸຂະພາບແລະຂາຍເປັນ ຈຳ ນວນຫລາຍ. ພວກມັນເປັນສີຂາວ, ສີແດງ, ສີນ້ ຳ ຕານຫລືສີ ດຳ. ແລະມັນຍັງມີລາຄາຖືກກວ່າຕໍ່ປະລິມານກ່ວາເຄື່ອງທີ່ປຸງແຕ່ງມາກ່ອນ!
- ຮູ້ວ່າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດແປ້ງປະເພດໃດ. ເຈົ້າຕ້ອງການແປ້ງສາລີບໍ? ຊື້ເຂົ້າສາລີ. ທາດແປ້ງ? ເອົາເມັດເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດແປ້ງບໍ່ແມ່ນວິທະຍາສາດທີ່ແນ່ນອນ!
ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໄປແປ້ງສາລີ, ຮູ້ວ່າທ່ານຕ້ອງການສູດໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ແຕ່ລະປະເພດໃຫ້ຕົວເອງກັບການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການສະກົດ, emmer ແລະ einkorn ແມ່ນເຮັດໃຫ້ກັບມາແລະພວກມັນກໍ່ແມ່ນເຂົ້າສາລີທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ເຂົ້າສາລີສີແດງແຂງ (ລະດູ ໜາວ ຫລືລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ) ແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ລາ.
- ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີເຊື້ອລາ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ), ເຂົ້າສາລີຂາວອ່ອນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ເປັນທາງການ. ການສະກົດ, kamut, ແລະ triticale ຍັງໃຊ້ໄດ້ດີ.
ເລືອກວິທີການປັ່ນປ່ວນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ crank ຫລາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນການອອກ ກຳ ລັງກາຍຂອງທ່ານປະ ຈຳ ວັນ, ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງ. ຫຼືທ່ານຖິ້ມເມັດ / ເມັດພືດ / ເມັດ / ເມັດຖົ່ວໃນເຄື່ອງປັ່ນ / ເຄື່ອງປຸງອາຫານ / ເຄື່ອງບົດກາເຟຂອງທ່ານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຮັດວຽກໄດ້ ສຳ ລັບທ່ານ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ, ພະລັງງານສູງກວ່າ, ແປ້ງທີ່ລະອຽດກວ່າ.
- ໂຮງງານຜະລິດດ້ວຍມືມີປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ: ມັນບໍ່ຜະລິດຄວາມຮ້ອນເຊິ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າສານອາຫານຂອງເມັດພັນຖືກຮັກສາໄວ້ດີກວ່າ. ນອກ ເໜືອ ຈາກນັ້ນ, ມັນພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າໃດ.
- ຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍຂອງໂຮງງານໄຟຟ້າທີ່ ໜັກ ກວ່ານັ້ນກໍ່ຄືວ່າພວກມັນເປັນໂຮງສີແຕ່ວ່າລາຄາສາມາດເພີ່ມຂື້ນ (ລາຄາຖືກທີ່ສຸດແມ່ນສອງສາມຮ້ອຍເອີໂຣ).
- ຈຸດອ່ອນທີ່ສຸດໃນການໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ / ເຄື່ອງປຸງອາຫານ / ເຄື່ອງບົດກາເຟແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດຂອງແປ້ງ ("ດີທີ່ສຸດ" ທີ່ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າແປ້ງ, ບໍ່ແມ່ນຄຸນນະພາບຂອງເມັດ). ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບຜະລິດຕະພັນສະເພາະທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້.

ສ່ວນທີ 2 ຂອງທີ 3: ປັ້ນແປ້ງຂອງທ່ານ

ໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ grind ໃນເຄື່ອງປັ່ນ / ເຄື່ອງປັ່ນຂອງທ່ານ. ເຮັດໃຫ້ປະລິມານແປ້ງທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ໃນຈຸດນີ້ - ແປ້ງສົດສາມາດປົນເປື້ອນໄດ້ໄວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງໃຊ້ປະມານເຄິ່ງທາງ, ເພື່ອວ່າຈະມີບ່ອນປັ້ນ.
- ເມັດ 1 ຖ້ວຍຄວນໃຫ້ຜົນຜະລິດພຽງແຕ່ເກີນ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ. ສຳ ລັບຖົ່ວແລະແກ່ນແມ່ນໃຊ້ໄດ້ເຖິງ1½ເທົ່າຂອງ ຈຳ ນວນເດີມ.
ປີ້ງເມັດພືດ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ເຄື່ອງບົດ, ໃຫ້ປີ້ງຈົນກ່ວາເມັດເຂົ້າທຸກຊະນິດຖືກແປຮູບ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕັ້ງທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະຖີ້ມເມັດພືດປະມານ 30 ວິນາທີ. ປິດເຄື່ອງໃຊ້, ຖອດຝາປິດຈາກເຄື່ອງປັ່ນແລະໃຊ້ກະປaອງທີ່ໃຊ້ເພື່ອບີບແປ້ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປື້ອນ. ຫຼັງຈາກປັ່ນປ່ວນແລ້ວ, ເອົາຝາປິດໄວ້ໃສ່ອຸປະກອນແລະປີ້ງບາງສ່ວນຕື່ມອີກ.
- ກົນໄກຕັດສິນກໍານົດຄວາມໄວທີ່ເມັດພືດລົງ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງ, (ເຊັ່ນ Blendtec ຫຼື Vitamix), ແປ້ງຂອງທ່ານກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດເວົ້າວ່າ "ແປ້ງມັນພ້ອມແລ້ວບໍ?" ຖ້າທ່ານປັ້ນດ້ວຍມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫວັງວ່າທ່ານຈະມີເວລາພັກຜ່ອນຈາກບ່ອນເຮັດວຽກ.
ສືບຕໍ່ປີ້ງເມັດພືດຈົນກ່ວາແປ້ງໄດ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງຊອກຫາຢູ່. ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງສິ່ງນີ້ໄດ້ໂດຍການເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊາມແລະພິຈາລະນາຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຮູ້ສຶກວ່າເວລາດຽວກັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານພໍໃຈກັບໂຄງສ້າງ (ລ້າງມືຂອງທ່ານໃຫ້ສະອາດກ່ອນອື່ນ ໝົດ!) ແລະຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງສືບຕໍ່ປີ້ງ.
- ເຄື່ອງບົດກາເຟຈະບໍ່ສາມາດຮັບແປ້ງໄດ້ດີເທົ່າກັບແປ້ງຈາກຮ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດກໍ່ຄືຜ່ານແປ້ງຜ່ານເຂົ້າໄປເພື່ອເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອອກໄປແລະໄປກັບສິ່ງທີ່ເຫຼືອ. ຜົນໄດ້ຮັບຈະຍັງແຊບ!

ສ່ວນທີ 3 ຂອງ 3: ການ ນຳ ໃຊ້ແລະເກັບຮັກສາແປ້ງຂອງທ່ານ

ເມື່ອທ່ານພໍໃຈກັບແປ້ງ, ຈົ່ງຖອກລົງໃນຖົງຫຼືຕູ້ຄອນເທນເນີ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຫຼາຍກ່ວາ ໜຶ່ງ ຖ້າທ່ານຜະລິດແປ້ງຫຼາຍ, ແຕ່ການຮັກສາໃຫ້ສົດມັນແນ່ນອນວ່າມັນຈະຕ້ອງຈ່າຍເອງ. ແລະມັນໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວ: ແປ້ງ homemade ສໍາລັບ dough ຂອງຄວາມຝັນຂອງທ່ານ!
- ຮັກສາແປ້ງຢູ່ບ່ອນມືດແລະເຢັນ. ສິ່ງນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຖືກໃຊ້ໂດຍສັດຕູພືດແລະແສງແດດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາໃບປະເຊີນຢູ່ໃນຖົງແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນສັດຕູພືດ.
ຖ້າທ່ານເຮັດປະລິມານຫຼາຍ, ເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືຕູ້ແຊ່ແຂງ. ທາດແປ້ງສາລີໂດຍສະເພາະແມ່ນຈະເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານປະເພດ rancid ຢ່າງໄວວາພາຍໃນສອງສາມເດືອນຫລັງຈາກຖືກເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຕູ້ຄົວ. ຖ້າສີປ່ຽນໄປຫຼືມັນເລີ່ມມີກິ່ນທີ່ແປກ (ເຊິ່ງມັນຈະບໍ່ເກີດຂື້ນຖ້າມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ), ຢ່າລັງເລໃຈແລະພຽງແຕ່ຖິ້ມມັນໄປ.
- ທ່ານສາມາດແຊ່ແປ້ງໄດ້ໂດຍການເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນກະເປົາແຊ່ແຂງທີ່ສາມາດສົ່ງຄືນໄດ້ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ. ມັນຍັງດີຢູ່ທີ່ນັ້ນເປັນເວລາຫລາຍປີ. ຢ່າລືມໃຊ້ບາງຄັ້ງບາງຄາວ!
ທຳ ອິດທົດລອງໃຊ້ແປ້ງຂອງທ່ານ. ທ່ານອາດຈະພົບວ່າແປ້ງທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານຂອງທ່ານມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ທ່ານຄາດຫວັງແລະປະພຶດຕົວທີ່ແຕກຕ່າງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານ (ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນສົດຫຼາຍ). ສະນັ້ນຢ່າໃຊ້ມັນທັນທີຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຊອກຫາຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ລອງທົດລອງກ່ອນ.
- ແປ້ງສົດເຮັດໃຫ້ເຊື້ອລາມີຄວາມ ແໜ້ນ ຫລາຍຂື້ນ, ສະນັ້ນການ ໝັກ ຈຶ່ງເກີດຂື້ນ. ສິ່ງນີ້ສາມາດປ່ຽນລົດຊາດຂອງສູດທີ່ທ່ານເຮັດມາເປັນເວລາຫລາຍປີແລ້ວ. ມັນຄວນຈະມີລົດຊາດດີກວ່າ!

ຄວາມ ຈຳ ເປັນ

ອຸປະກອນ ສຳ ລັບປີ້ງ (ໂຮງສີເຂົ້າ / ໂຮງງານຜະລິດອາຫານ / ເຄື່ອງປັ່ນ / ກາເຟເຄື່ອງປັ່ນ)
spatula ຢາງພາລາ (ເປັນທາງເລືອກ)
ເຄື່ອງສະກັດ (ຕົວເລືອກ)
ມາແລ້ວ
ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຕ້ອງເກັບແປ້ງໄວ້ເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດຖືກແຊ່ແຂງ

ຄຳ ແນະ ນຳ

ການຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນເມັດທຸກໆສອງຈອກຈະຊ່ວຍໃຫ້ແປ້ງມັນດີຂື້ນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງກັບເຄື່ອງບົດ, ລອງໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອເບິ່ງຄວາມແຕກຕ່າງ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງຈັກເຮັດດ້ວຍມືຖືກອອກແບບມາເພື່ອປີ້ງເມັດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ບາງຄັ້ງເຄື່ອງປັ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ວຽກນີ້ມີປະສິດຕິຜົນສູງຂື້ນ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄຸນຄ່າທາງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຮັດການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງກ່ອນທີ່ຈະເລືອກວັດຖຸດິບ ສຳ ລັບແປ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ຄຳ ເຕືອນ

ແປ້ງສາລີແມ່ນໄວທີ່ສຸດ. ຮັກສາແປ້ງໃຫ້ຫ່າງຈາກໄຟເປີດ!
ເຊັ່ນດຽວກັບພືດອື່ນໆ, ເມັດພືດສາມາດບັນຈຸສານປົນເປື້ອນແລະສານພິດຈາກ ທຳ ມະຊາດ, ສະນັ້ນລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກ.