ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 5: ຖ້ວຍກັບເຫັດເປັນພື້ນຖານ
• ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 5: ສູດນ້ ຳ ແຈ່ວເຫັດພື້ນຖານ
• ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 5: ສູດພື້ນຖານ ສຳ ລັບແກງເຫັດ
• ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 5: ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນດ້ວຍເຫັດແຫ້ງ
• ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ຊອກຫາເຫັດ
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ຄຳ ເຕືອນ

ທ່ານອາດຈະຮູ້ຈັກເຫັດປົກກະຕິ, ແຕ່ມີເຫັດຊະນິດອື່ນອີກທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້. ເຫັດທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນທຸກຮູບແບບແລະສີສັນ, ແລະທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ມັນໄດ້ດ້ວຍຫຼາຍຮູບແບບໃນເຮືອນຄົວ. ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານງ່າຍໆດ້ວຍເຫັດເປັນພື້ນຖານ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ເປັນລົດຊາດຕ່າງໆແລະອາຫານຫລັກ. ເຫັດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງລວມທັງວິຕາມິນ B ແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຊເລນຽມ, ທອງແດງແລະໂພແທດຊຽມ. ເຫັດຈຶ່ງເປັນສານອາຫານເສີມຕໍ່ອາຫານຂອງທ່ານ. ໃນບົດຄວາມນີ້ທ່ານສາມາດອ່ານວິທີການແລະບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຫັດແລະໃນຖ້ວຍທີ່ແຊບແລະມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້.

ເພື່ອກ້າວ

ວິທີທີ່ 1 ຂອງ 5: ຖ້ວຍກັບເຫັດເປັນພື້ນຖານ

1. ກຽມເຫັດກ່ອນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫັດ, ພວກມັນຕ້ອງແຫ້ງແລະສະອາດ.
   • ຢ່າລ້າງເຫັດ. ທ່ານບໍ່ຄວນຈົມເຫັດໃນນ້ ຳ.
   • ຖ້າທ່ານຈຸ່ມເຫັດລົງໃນນ້ ຳ, ພວກມັນຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມໄດ້ຫລາຍ, ແລະເຫັດປຽກກໍ່ຈະບໍ່ເປັນສີນ້ ຳ ຕານໃນກະດານ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງລົດຊາດເຫັດຫຼາບກໍ່ສູນເສຍໄປ.
   • ເຊັດເຫັດຄ່ອຍໆໃສ່ກັນແລະກັນດ້ວຍຜ້າປຽກຫລືຜ້າເຊັດໂຕຈຸ່ມ. ຢ່າເຊັດຍາກເກີນໄປຫລືດົນເກີນໄປ. ການກວາດລ້າງແມ່ນມີຈຸດປະສົງພຽງແຕ່ເອົາຝຸ່ນຕ່າງໆເຊັ່ນດິນ, ດິນຊາຍຫຼືຝຸ່ນ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດເຊັດເຫັດດ້ວຍແປງເຫັດພິເສດ.
2. ທ່ານສາມາດກະກຽມເຫັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ສານເພີ່ມເຕີມອີກ. ເຫັດມີລົດຊາດສະເພາະຂອງມັນທີ່ມີຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງເມື່ອທ່ານກະກຽມເຫັດທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນເວີ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເຫັດບັນຈຸນ້ ຳ ຫຼາຍແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນມັນຫົດຕົວຢ່າງຫລວງຫລາຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ພວກມັນຍັງດູດຊືມໄຂມັນຫຼາຍທີ່ທ່ານກຽມພວກມັນໄວ້, ສະນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ເນີຍຫຼືນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເພື່ອກຽມເຫັດ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດອົບເຫັດໃນເຕົາອົບ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະ ນຳ ເອົາຄວາມຫວານ ທຳ ມະຊາດຂອງພວກມັນອອກມາ. ກວມເອົາເຫັດທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະອົບໃຫ້ມັນງາມສີນ້ໍາຕານໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 200 mooiC.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຫັດເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ຄືກັບທີ່ທ່ານຢາກເຮັດດ້ວຍຊຸບຊິບ, ແລະຈາກນັ້ນຈືນໃຫ້ມັນເລິກ. ເມື່ອຈືນ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນປາມ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວຫຼືນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ.
   • ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ທີ່ງ່າຍດາຍແລະແຊບທີ່ສຸດໃນການກະກຽມເຫັດແມ່ນການພຽງແຕ່ຈືນມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ.
   • ໃນລະດູຮ້ອນທ່ານຍັງສາມາດປີ້ງເຫັດໃສ່ບາບີຄິວ. ທ່ານສາມາດວາງເຫັດໂດຍກົງໃສ່ປີ້ງບາບີຄິວແລະປີ້ງໃຫ້ມັນງາມສີນ້ ຳ ຕານ, ຫລືທ່ານສາມາດໃຊ້ເຕົາປີ້ງ ສຳ ລັບການປີ້ງ. ເພື່ອໃຫ້ເຫັດມີລົດຊາດຕື່ມອີກ, ທ່ານສາມາດປະສົມມັນໄວ້ກ່ອນ.
   • ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດອົບຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວ. ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນວິທີທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການກະກຽມເຫັດ.ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນຫລືມັນເບີຫຼາຍໃນແຜນການຈືນແລະຈືນເຫັດທີ່ມີສີສີນ້ ຳ ຕານທີ່ງາມໃນມັນ.
3. ສົມທົບການປູກເຫັດກັບໄຂ່.
   
   ໄຂ່ແລະເຫັດປົນກັນໄດ້ເປັນຢ່າງດີໃນບັນດາອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເລີຍ.
   • ເຄື່ອງເທດຂຶ້ນຂູດໄຂ່ໂດຍເພີ່ມເຫັດແລະຜັກທຽມ.
   • ເຫັດຍັງມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍນອກຈາກຈະເປັນໄຂ່ອວບຫລືໄຂ່ຂົ້ວ.
   • tortillas ແອສປາໂຍນ, pies savory ແລະຖ້ວຍເຕົາອົບເຊັ່ນ: lasagne ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ສວຍງາມໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມເຫັດ.
4. ເຫັດທີ່ແຊບແມ່ນເຄື່ອງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ລວດໄວແລະງ່າຍດາຍ. ທ່ານມັກຈະເຫັນສິ່ງນີ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະໃນງານລ້ຽງຕ່າງໆ.
   • ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ເອົາ ລຳ ຕົ້ນອອກຈາກເຫັດ. ສຳ ລັບເຫັດທີ່ຖິ້ມ, ທ່ານຄວນມີເຫັດໂດຍບໍ່ມີກ້ານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານຕ້ອງການພື້ນທີ່ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່.
   • ທ່ານສາມາດເຮັດການເຕີມເຕັມໄວແລະງ່າຍດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໄຂ່ທຸບ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ສະຫມຸນໄພເພື່ອຊີມລົດຊາດແລະຊີດ.
   • ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມວກຂອງເຫັດດ້ວຍການປະສົມນີ້. ການກອກເຕັມຄວນຕິດອອກຄືກັບພູເຂົານ້ອຍ ໜຶ່ງ ຢູ່ ເໜືອ ຂອບ.
   • ອົບເອົາເຫັດທີ່ອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ200˚C. ເຫັດທີ່ມີຄວາມພ້ອມແມ່ນກຽມພ້ອມທັນທີທີ່ ໝວກ ໄດ້ປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານງາມແລະການເຕີມເຕັມໄດ້ປ່ຽນເປັນສີເຫລືອງທອງ.
   • ທ່ານສາມາດທົດລອງກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນປະເພດຕ່າງໆ. ທ່ານຍັງສາມາດປ່ຽນມັນໃຫ້ເປັນອະດິເລກແລະພະຍາຍາມເຮັດສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງທຸກໆຄັ້ງ. ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ!
5. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຫັດໃສ່ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທຸກປະເພດ. ເຫັດສາມາດເຮັດໃຫ້ສູດທີ່ມີຊື່ສຽງເຊິ່ງ ໜ້າ ສົນໃຈ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແລະຄວາມເລິກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ລອງຊີມ stew endive ດ້ວຍເຫັດຂົ້ວຫລືເຫັດອໍ.
   • ຕື່ມເຫັດໃສ່ນ້ ຳ ແຈ່ວ. ເຫັດເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມເຕີມທີ່ດີເລີດຕໍ່ນ້ ຳ ຊອດທີ່ຫລາກຫລາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ພວກມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນສະ ໝຸນ ໄພບູຮານ, ແຕ່ວ່າເຫັດຍັງໄປດ້ວຍດີກັບລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມຂອງນ້ ຳ ມັນ alfredo.
   • ເຫັດຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງ ສຳ ລັບ ravioli ຫຼື cannelloni, ແຕ່ຍັງມີໃນ ໜຶ້ງ ແລະຂອງຫວານ.
   • ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຫັດເຂົ້າໃນການຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປີ້ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອາຫານທ່ຽງອື່ນໆ. ເຫັດເຮັດໃຫ້ອາຫານປະເພດເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດຫລາຍຂື້ນແລະຍັງຮັບປະກັນວ່າມັນເຕັມໄປດ້ວຍຕື່ມອີກ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດແຊນວິດດ້ວຍເຫັດ portobello ເປັນພື້ນຖານ.
   • ແນ່ນອນວ່າທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຫັດເປັນເຄື່ອງ ໝາຍ ໃສ່ pizza ໄດ້.
   • ຖ້ວຍຊີ້ນມີລົດຊາດພິເສດເມື່ອທ່ານຕື່ມເຫັດ. ເຫັດປະສົມເຂົ້າກັນດີກັບຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີໄກ່. ເຫັດຂົ້ວມັກຈະຖືກເຮັດເປັນອາຫານປະເພດ ໜໍ່ ໄມ້ຫລືໃສ່ກັບຊີ້ນ ໝູ, ແລະມັນກໍ່ໄປດ້ວຍຄວາມແຊບດີ.

ວິທີທີ່ 2 ຂອງ 5: ສູດນ້ ຳ ແຈ່ວເຫັດພື້ນຖານ

1. ກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ເພື່ອເຮັດຊອດໃຫ້ໄວ, ມັນດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງລ່ວງ ໜ້າ. ທ່ານຕ້ອງການສິ່ງນີ້:
   • ມັນເບີ
   • ເຫັດ 200 ຊອຍຫລືເຫັດອື່ນໆ
   • 1 ຕັກທີ່ລະອຽດ
   • ຫິ້ວຊີ້ນງົວ 100 ມລ
   • ສະຫມຸນໄພຂຽວສົດ
2. ປົນ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເຕົາຂົ້ວທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ພໍທີ່ທ່ານສາມາດກະຈາຍເຫັດເປັນ ໜຶ່ງ ຊັ້ນໃນດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່. ສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ຄວນຊໍ້າຊ້ອນກັນ.
   • ຢ່າຕັ້ງຄວາມຮ້ອນສູງເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນເບີຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານແລະນັ້ນບໍ່ແມ່ນຄວາມຕັ້ງໃຈ.
   • ຮັກສາຕາໃຫ້ລະອຽດກ່ຽວກັບເນີຍທີ່ລະລາຍ. ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ຄວນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍມັນເບີ.
   • ມັນເບີແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍເມື່ອມັນຢຸດຟໍ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
3. ຕື່ມໃສ່ເຫັດ 200 ກຼາມຫລືເຫັດຊະນິດອື່ນແລະຕັກຊອຍທີ່ລະອຽດດີໃສ່ເນີຍໃນຖາດ. ແຊ່ບໍ່ຄວນເຕັມໄປດ້ວຍເຫັດ.
   • ຈືນເຫັດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານແລະນຸ່ມ, ກະຕຸ້ນ.
   • ລະວັງຢ່າໃຫ້ ໄໝ້ ຕຸ່ມ. ໝາກ ຫຸ່ງມີລົດຊາດທີ່ແຊບຫຼາຍເຊິ່ງຈະຖືກ ທຳ ລາຍຖ້າຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວເຜົາ.
   • ຕັ້ງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
   • ຕື່ມໃສ່ຊີ້ນງົວ 100 ມລແລະໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີໂດຍບໍ່ມີຝາປິດ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊອດຫນາ.
   • ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ - ປານກາງໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນ.
   • ປັ່ນນ້ ຳ ແຈ່ວຈາກບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທ່ອນໄມ້ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່.
   • ຢືນຢູ່ຂ້າງມັນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊອດບໍ່ຕົ້ມ.
4. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ. ປັ່ນມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງແລະສະ ໝຸນ ໄພສົດໃສ່ຊອດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
   • ພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: thyme ແລະ tarragon ຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫັດດີ. ໝາກ ເຜັດແລະຜັກບົ້ງກໍ່ເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີ.
   • stir butter ແລະພືດສະຫມຸນໄພລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນຊອດ.
   • ເອົາຊອດຫລືບ່ວງນ້ ຳ ຊອດໃຫ້ອົບອຸ່ນກວ່າອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະເຮັດຊອດ. ຊອດມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍກັບໄກ່, ຊີ້ນງົວແລະອາຫານປະເພດອາຫານປະເພດ.

ວິທີທີ່ 3 ຂອງ 5: ສູດພື້ນຖານ ສຳ ລັບແກງເຫັດ

1. ຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີທຸກຢ່າງຢູ່ເຮືອນ. ຖ້າທ່ານກຽມທຸກຢ່າງໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ, ແກງນີ້ເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍເວລາ. ທ່ານຕ້ອງການສິ່ງນີ້:
   • ຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ ເຄິ່ງຫລື 1 ໜ່ວຍ
   • ມັນເບີ
   • ເຫັດລະອຽດ 250 ກຼາມ
   • ແປ້ງ 6 ບ່ວງແກງ
   • ຄອກໄກ່ເຄິ່ງລິດ (ແຕ້ມດ້ວຍຕົນເອງ, ຈາກຄິວຫຼືຈາກກະປ)ອງ)
   • ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ
2. ໃນຊອດໃຫຍ່, ໃຫ້ມຸ່ນ 2 ບ່ວງມັນເບີ. ແຊ່ຄວນຈະໃຫຍ່ພໍ ສຳ ລັບເຫັດແລະຫຸ້ນ.
   • ຢ່າເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງລະລາຍມັນເບີຫຼືມັນຈະກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານແລະມັນກໍ່ບໍ່ຄວນທີ່ຈະເປັນ.
   • ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນກາງຫາສູງແລະຫັນກະດານຮອບເພື່ອໃຫ້ມັນເບີທີ່ລະລາຍປົກຄຸມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່.
   • ທັນທີທີ່ມັນເບີຈະບໍ່ມີສານລະລາຍອີກ, ມັນຮ້ອນພຽງພໍແລະທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
3. ຕື່ມຜັກບົ່ວໃສ່ມັນເບີໃນແຊ່. ດຽວນີ້ເຈົ້າ ກຳ ລັງຈືນຜັກບົ່ວໃນມັນເບີ.
   • ປ່ຽນຊິ້ນສ່ວນຂອງຜັກບົ່ວເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກ.
   • ຈືນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນແລະແປ.
   • ດຽວນີ້ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
4. ຕື່ມເຫັດທີ່ຖືກຂົ້ວໃສ່ກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວໃສ່ ໝໍ້. ດຽວນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ເຫັດຖືກຂົ້ວ. ພວກເຂົາຄວນຈະເຮັດໃນສອງສາມນາທີ.
   • ຈືນເຫັດຈົນກ່ວາທອງແລະອ່ອນໂຍນ.
   • ຢ່າເອົາຊະນະເຫັດຫຼືພວກມັນຈະແຂງແລະເປັນຢາງ.
   • ຖ້າທ່ານມັກຜັກທຽມ, ດຽວນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຈະຕື່ມມັນໃສ່ເຫັດແລະຜັກບົ່ວໃນແຊ່.
   • ເມື່ອເຫັດຖືກປຸງແຕ່ງ, ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ເຮັດແກງ.
5. stir ແປ້ງແລະເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່. ຖອກປະສົມນີ້ລົງໃນແຊ່ດ້ວຍເຫັດ.
   • ເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປຕົ້ມໃສ່ ນຳ ກັນ. ບາງຄັ້ງກະຕຸ້ນໃຫ້ເຫັດບໍ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່.
   • ໃຫ້ມັນຕົ້ມສອງນາທີ. ຫຼັງຈາກສອງນາທີ, ການປະສົມຄວນໄດ້ ໜາ ຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.
   • ຖ້າແກງຍັງບໍ່ຫນາຫຼັງຈາກສອງນາທີ, ໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນອີກສອງສາມນາທີ.
6. ດຽວນີ້ຕື່ມ ໝາກ ເຂືອເກືອແລະ ໝາກ ພິກໃສ່ແກງ. ຕອນນີ້ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານປະຕິບັດຕາມ.
   • ຕ່ໍາຄວາມຮ້ອນ.
   • ໃຫ້ແກງ ໜຶ້ງ ປະມານ 15 ນາທີ.
   • ລົດຊາດຂອງແກງແລະຕື່ມເກືອແລະ pepper ຖ້າຈໍາເປັນ.
   • ຮັບໃຊ້ແກງອົບອຸ່ນ.

ວິທີທີ່ 4 ຂອງ 5: ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນດ້ວຍເຫັດແຫ້ງ

1. ຊື້ເຫັດແຫ້ງ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບເຫັດແຫ້ງໃນຮ້ານສັບພະສິນຄ້າແລະອາຫານໂປດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນ. ໃນເມື່ອກ່ອນລາຄາກໍ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ພວກເຂົາຄ່ອຍໆມີລາຄາຖືກກວ່າ. ເຫັດແຫ້ງມີຄຸນປະໂຫຍດທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍເພາະວ່າໃນ ຈຳ ນວນທີ່ ໜ້ອຍ ທ່ານຈະໃຫ້ອາຫານເຫັດທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ.
   • ເວົ້າໂດຍຫຍໍ້, ມັນມີສອງຊະນິດຂອງເຫັດແຫ້ງ: ເຫັດອາຊີ (ເຊັ່ນ: ເຫັດຫູແລະຫູຕົ້ນໄມ້) ແລະເຫັດຈາກປະເທດເອີຣົບແລະອາເມລິກາ (ເຫັດ porcini, morels, chanterelles, bolets, ແລະອື່ນໆ).
   • ຖ້າທ່ານເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນພາຊະນະປິດຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ, ທ່ານສາມາດເກັບເຫັດທີ່ແຫ້ງໃນສະພາບແວດລ້ອມແຫ້ງຈົນເຖິງ ໜຶ່ງ ປີ.
   • ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫລາຍຂື້ນ, ເຫັດແຫ້ງມັກຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ປະສົມກັບເຫັດສົດປະເພດລາຄາຖືກກວ່າ.
2. ໃຫ້ເຫັດແຊ່ນ້ ຳ ກ່ອນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຫັດແຫ້ງໃນສິ່ງໃດກໍ່ໄດ້, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຕ້ອງແຊ່ນ້ ຳ ໃສ່ນ້ ຳ.
   • ການແຊ່ເຫັດມີຂໍ້ດີຂອງມັນ. ເຫັດຈະດູດຊຶມຕົວເອງດ້ວຍນ້ ຳ ຢ່າງໄວວາແລະໃນເວລາດຽວກັນພວກມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ແຊ່ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຫລາຍຖ້ວຍ.
   • ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດໃນເວລາທີ່ທ່ານຢາກເຮັດອາຫານທີ່ມີເຫັດແຫ້ງແມ່ນແຊ່ເຫັດ.
   • ໃຊ້ນ້ ຳ ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຫັດຢູ່ໃນນ້ ຳ ດີ.
   • ເຫັດທີ່ໄດ້ຖືກຕັດມາກ່ອນແລ້ວເປັນທ່ອນບາງໆບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ ຳ ດົນກວ່າເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
   • ການຕັດທີ່ ໜາ ແລະເຫັດທັງ ໝົດ ອາດຈະຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ ຳ ປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
   • ລ້າງເຫັດຫຼັງຈາກແຊ່ເພື່ອເອົາດິນຊາຍຫລືຝຸ່ນ. ເຫັດແຫ້ງມີຂໍ້ເສຍປຽບທີ່ບາງຄັ້ງພວກມັນກໍ່ມີຂີ້ຝຸ່ນຫລືດິນຊາຍຢູ່ຊັ້ນພວກມັນ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ແຊບຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດເອົາຝຸ່ນນີ້ອອກໄປສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍການລ້າງເຫັດດ້ວຍນ້ ຳ ສະອາດຫຼັງຈາກແຊ່.
3. ຢ່າຖິ້ມນ້ ຳ ອຸ່ນ. ມີລົດຊາດຫລາຍ ສຳ ລັບນ້ ຳ ແຊ່ນ້ ຳ ແລະທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ມັນໄດ້ດີໃນສູດອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫຸ້ນຫລືຫຸ້ນ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນທັນທີ, ທ່ານສາມາດເກັບມັນໄວ້ໃນຖັງປິດຫລືໂຖທີ່ປິດໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ຄວາມຊຸ່ມຍັງຄົງຢູ່ໃນເວລາຫຼາຍມື້.
   • ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາມັນໃຫ້ດົນກວ່ານັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້.
   • ມັນອາດຈະມີຝຸ່ນຫລືຝຸ່ນຫຼາຍຈາກເຫັດໃນນ້ ຳ ແຊ່ນ້ ຳ.
   • ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ທ່ານເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຕ້ອງທໍາອິດມັນ.

ວິທີທີ່ 5 ຂອງ 5: ຊອກຫາເຫັດ

1. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຫັດຊະນິດຕ່າງໆ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຊອກຫາເຫັດຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ກ່ອນວ່າເຫັດສາມາດກິນໄດ້, ປະເພດເຫຼົ່ານັ້ນມີລັກສະນະແນວໃດແລະມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ບ່ອນໃດ.
   • ເຫັດທີ່ມັກຖືກເກັບຢູ່ໃນ ທຳ ມະຊາດໃນປະເທດເນເທີແລນປະກອບມີເຫັດ boletus, chanterelles ແລະເຫັດ porcini.
   • ຕ້ອງລະວັງ. ບາງຊະນິດເຫັດທີ່ມີພິດສາມາດເບິ່ງເກືອບຫລືຄ້າຍຄືກັບຊະນິດເຫັດທີ່ກິນໄດ້ເຊິ່ງມັກຈະຫາກິນ.
   • ຍົກຕົວຢ່າງ, anamite ຫົວສີຂຽວແມ່ນມີພິດຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ເຫັດນີ້ບາງຄັ້ງກໍ່ຄ້າຍຄືກັບເຫັດຂາວປົກກະຕິທີ່ທ່ານຊື້ໃນຮ້ານ.
   • ກິນເຫັດເທົ່ານັ້ນຖ້າທ່ານແນ່ໃຈວ່າຊະນິດໃດທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງຈັດການກັບ.
   • ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານໄດ້ ກຳ ນົດຕົວຕົນຂອງເຫັດແລ້ວ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຊີມຊິ້ນເລັກໆ ໜ້ອຍໆ ກ່ອນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາກັບມັນຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
   • ເພື່ອ ກຳ ນົດຕົວຕົນຂອງຊະນິດພັນເຫັດ, ໃຫ້ປຶກສາຄູ່ມືຄູ່ມືຫຼືປື້ມຄູ່ມືຕ່າງໆ. ຖ້າທ່ານພົບເຫັດແລະທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ຂໍ ຄຳ ແນະ ນຳ ຈາກຊ່ຽວຊານກ່ອນທີ່ຈະກິນເຫັດ.
   • ຖິ້ມເຫັດຖ້າທ່ານມີຂໍ້ສົງໄສ.
2. ເຫັດສາມາດພົບໄດ້ໃນພື້ນທີ່ໄມ້. ຊອກຫາເຫັດບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບນັກປີນພູທຸກໆຄົນ. ເຫັດທີ່ເປັນພິດສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍແລະການຕິດຕໍ່ກັບພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເຈັບປ່ວຍຫລືແມ້ແຕ່ຕາຍ.
   • ເຫັດບາງຊະນິດເຕີບໃຫຍ່ຕາມຮາກຕົ້ນໄມ້ຫລືຕົ້ນໄມ້ທີ່ລົ້ມລົງ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີເຫັດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ພື້ນດິນ.
   • ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເອົາປື້ມເຫັດ. ປື້ມຄູ່ມືຫລື ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບເຫັດມັກຈະກ່າວເຖິງບ່ອນທີ່ເຫັດເກີດຂື້ນແລະມັນແມ່ນປະເພດໃດ.
   • ໃນລະດູທີ່ແຕກຕ່າງກັນທ່ານສາມາດພົບເຫັດຊະນິດຕ່າງໆ, ແຕ່ວ່າໃນປະເທດເນເທີແລນແນວພັນເຫັດສ່ວນໃຫຍ່ມັກປູກໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.
   • ຊ່ວງເວລາທີ່ດີໃນການຊອກຫາເຫັດແມ່ນເວລາທີ່ມັນຫາກໍ່ຝົນຕົກ. ເຫັດຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຫລາຍເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ.
   • ຖ້າທ່ານໄປຊອກຫາເຫັດຢູ່ບ່ອນທີ່ທ່ານຮູ້, ທ່ານສາມາດຂໍ ຄຳ ແນະ ນຳ ຈາກປະຊາຊົນໃນພື້ນທີ່. ນອກນັ້ນຍັງມີອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ“ duos ຕາຍ” ເຊິ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າເຫັດຊະນິດ ໜຶ່ງ ສາມາດກິນໄດ້ໃນບ່ອນດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ເຫັດມີລັກສະນະດຽວກັນຢູ່ບ່ອນອື່ນກໍ່ອາດຈະເປັນພິດໄດ້.
3. ເອົາເຫັດບາງ. ເກັບເຫັດຊະນິດຕ່າງໆທີ່ທ່ານເກັບມາແຍກກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖ້າທ່ານເລືອກເອົາເຫັດທີ່ມີພິດ, ມັນກໍ່ອາດຈະເປັນສານເບື່ອທີ່ເຫລືອ.
   • ເກັບເຫັດໃນກະຕ່າທີ່ກ້ວາງຢູ່ລຸ່ມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຖົງຝ້າຍທີ່ມີກ້ຽງດ້ານລຸ່ມແລະວາງກະດາດຊາຍຢູ່ທາງລຸ່ມເພື່ອເປັນການເສີມ.
   • ຢ່າໃຊ້ຖົງຢາງຫລືກະເປົາເງິນ. ໃນຖົງປຼາສະຕິກມັນຈະກາຍເປັນຄວາມຊຸ່ມເກີນໄປແລະມັນກໍ່ເປັນການ ທຳ ລາຍລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງເຫັດ.
   • ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖົງຫລືຖົງຢາງບໍ່ປົກປ້ອງເຫັດໄດ້ດີພໍ. ຖ້າທ່ານຂົນສົ່ງເຫັດເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງທ່ານກໍ່ສາມາດຕີຫຼື ທຳ ລາຍພວກມັນໄດ້ໂດຍບັງເອີນຖ້າທ່ານ ຕຳ ໃສ່ສິ່ງໃດສິ່ງ ໜຶ່ງ ໂດຍບັງເອີນ.
   • ຕັດ ລຳ ຕົ້ນຂອງເຫັດທີ່ຖານດ້ວຍມີດກະເປົ.າ.
4. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຫັດຢູ່ໃນສະພາບດີ. ເຫັດທີ່ເກົ່າແກ່, ເນົ່າເປື່ອຍຫລືເສຍຫາຍແມ່ນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ.
   • ເຫັດມີຄວາມສົດໃນເວລາທີ່ຫລວງໄດ້ສະອາດແລະຊັດເຈນໃນສີແລະຖ້າບໍ່ມີຮອຍແຕກຫລືຈຸດທີ່ບໍ່ແນ່ນອນຢູ່ເທິງມັນ.
   • ຮູບພາບຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ ໝວກ ຄວນເປັນສີບົວຈືດຫລືຢ່າງ ໜ້ອຍ ກໍ່ບໍ່ແມ່ນສີເຂັ້ມ.
   • ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເຫັດຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີ, ຫຼືຖ້າທ່ານຄິດວ່າມັນອາດຈະເສຍຫາຍ, ໃຫ້ປ່ອຍເຫັດ.
5. ແນ່ນອນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ເຫັດໃນສັບພະສິນຄ້າຫລືຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຜັກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມທັງ ໝົດ ທີ່ຈະໄປຊອກຫາເຫັດຕົວເອງຫຼືຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບເຫັດປ່າ, ທ່ານສາມາດຊື້ເຫັດຢູ່ໃນຮ້ານໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ລາຄາມັກຈະບໍ່ຮ້າຍແຮງ.
   • ໃນປະຈຸບັນຢ່າງ ໜ້ອຍ ທ່ານສາມາດຫາຊື້ເຫັດປົກກະຕິໄດ້ໃນເກືອບທຸກຮ້ານສັບພະສິນຄ້າແລະມັກປະເພດອື່ນໆເຊັ່ນເຫັດນາງໄຂ່ແລະເຫັດ portobello ຫລືເຫັດແກ່ນ ໝາກ ກໍ່.
   • ຢູ່ທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກະເພາະອາຫານແລະອາຫານແຊບທ່ານມັກສາມາດຊອກຫາແນວພັນທີ່ມີລາຄາແພງແລະຫາຍາກກວ່າເຊັ່ນ: ໝາກ ຂາມສົ້ມ, chanterelles, truffles ແລະ shiitake.
   • ໃນຫລາຍໆຮ້ານໃນປະຈຸບັນທ່ານເຫັນແນວພັນເຫັດທີ່ຫາຍາກຫຼື ນຳ ເຂົ້າມາໃນຮູບແບບແຫ້ງ. ເຫັດບາງຊະນິດມີລາຄາຖືກເມື່ອເວລາແຫ້ງກ່ວາເວລາທີ່ທ່ານຊື້ມັນສົດແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານກັບພວກມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການແຊ່ໃນນ້ ຳ.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ຢ່າແຊ່ເຫັດສົດເຂົ້າໃນນ້ ຳ, ເພາະວ່າຖ້າທ່ານເຮັດ, ພວກມັນຈະດູດຊຶມຕົວເອງແລະກາຍເປັນໃຊ້ບໍ່ໄດ້.
• ຢ່າກິນເຫັດທີ່ອ່ອນນຸ້ມຫລືເປັນຈຸດໆ.
• ເຫັດສົດໆຈະຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາ 1 ຫາ 2 ວັນໃນກະດາດໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
• ບໍ່ເຄີຍເອົາຊະນະເຫັດ. ຖ້າທ່ານເຮັດເຫັດຮ້ອນເປັນເວລາດົນນານ, ພວກມັນຈະແຂງແລະເປັນຢາງ.
• ເຫັດຕ້ອງສາມາດຫາຍໃຈໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຖົງຢາງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຮູບແບບຂົ້ນໃນຖົງພລາສຕິກຫລືພາຊະນະ, ເຫັດຈາກນັ້ນດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມແລະຄວາມເປື້ອນນັ້ນ.

ຄຳ ເຕືອນ

• ກິນເຫັດທີ່ພົບໃນ ທຳ ມະຊາດເທົ່ານັ້ນຖ້າທ່ານແນ່ໃຈວ່າທ່ານ ກຳ ລັງຈັດການກັບປະເພດໃດ. ການກິນເຫັດຊະນິດໃດກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍທີ່ທ່ານອາດຈະໄດ້ກິນເຫັດທີ່ເປັນພິດ!
• ຖາມຜູ້ທີ່ຮູ້ກ່ຽວກັບເຫັດເພື່ອຂໍ ຄຳ ແນະ ນຳ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ 100% ປະເພດໃດທີ່ເປັນເຫັດຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ຂຶ້ນກັບ.
• ກວດເບິ່ງສະເຫມີວ່າທ່ານໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ເລືອກເອົາເຫັດໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານຫຼືບໍ່. ຖ້າມີກົດ ໝາຍ ຫລືກົດລະບຽບທີ່ຫ້າມເກັບເຫັດປ່າແລະທ່ານເຮັດແນວໃດກໍ່ຕາມໃຫ້ລະວັງວ່າທ່ານອາດຈະຖືກປັບ ໃໝ.