ເນື້ອຫາ

• ສ່ວນປະກອບ
• ຂັ້ນຕອນ
• ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ສ່ວນທີ ໜຶ່ງ: ການເຮັດຊາ
• ວິທີທີ 2 ຂອງ 3: ພາກທີສອງ: ຂັ້ນຕອນການmentັກ
• ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ພາກທີສາມ: ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ
• ຄໍາແນະນໍາ
• ຄຳ ເຕືອນ

Kombucha ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ປົກກະຕິແລ້ວ kombucha ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ. ຄວາມແຮງຂອງລົດຊາດຊາສາມາດປັບປ່ຽນໄດ້ໂດຍປະລິມານຂອງຖົງຊາທີ່ເພີ່ມໃສ່ນໍ້າ. Kombucha ສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບສ່ວນໃຫຍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານຂາຍອາຫານປອດສານພິດຢູ່ໃນບາງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ. ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າປູກ kombucha ຢູ່ເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບ

• ການຍິງຂອງເຊື້ອລາ kombucha (ເຊື້ອລາ "ແມ່") ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເປັນວັດທະນະທໍາທີ່ມີລັກສະນະເປັນເຊື້ອຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອລາ (ຕໍ່ໄປນີ້ເອີ້ນວ່າ "ວັດທະນະທໍາ" ໃນບົດຄວາມນີ້). ເຈົ້າສາມາດຊື້ kombucha ອອນໄລນ. ຫຼື, friendsູ່ຂອງເຈົ້າຄົນ ໜຶ່ງ ສາມາດແບ່ງປັນກັບເຈົ້າໄດ້, ຖ້າລາວມີຫຼາຍຄົນຢູ່ ນຳ. ຖ້າເຈົ້າມີເຫັດ "ແມ່", ຈາກນັ້ນເຈົ້າຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ຫຼືຊອກຫາເຫັດໃ່. ຖ້າເຈົ້າປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວກັບວິທີຮັກສາເຫັດເກົ່າຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ແຊບຂອງມັນໄດ້ເປັນເວລາດົນນານ.
• ໃຊ້ kombucha ທີ່ເຈົ້າມີຢູ່ແລ້ວ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມ, ຫຼືສົ້ມຕົ້ມຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີ.
• ຊາ. ຖົງຊາຫຼືຊາໃບວ່າງປົກກະຕິຈະເຮັດໄດ້. ບາງຄັ້ງລາຄາບໍ່ແພງ, ຊາທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ ຳ ມີລົດຊາດດີກ່ວາຊາລາຄາແພງ. ຊາທີ່ມີນໍ້າມັນ, ເຊັ່ນ: ergາກນາໂມ, ສາມາດທໍາລາຍເຫັດຂອງເຈົ້າແລະໃຊ້ເວລາດົນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຕ້ອງການ. ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ຊາປະເພດຕ່າງ different, ຕົວຢ່າງ:
  
  • ສີຂຽວ
  • ສີດໍາ
  • Echinacea
  • Melissa
• ນ້ ຳ ຕານ. ນ້ ຳ ຕານຂາວທີ່ໄດ້ກັ່ນຫຼືນ້ ຳ ຕານອ້ອຍອິນຊີເຮັດວຽກໄດ້ດີ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງນີ້. ເຈົ້າສາມາດທົດລອງກັບຕົວແທນການotherັກອື່ນເຊັ່ນ: ນໍ້າາກໄມ້. ຜູ້ຜະລິດເບຍຫຼາຍຄົນມັກສານອິນຊີ. ຖ້າເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້, ໃຫ້ລອງໃຊ້ສານດັ່ງກ່າວ. ຕົວຢ່າງ Raibina (ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບັນຈຸມີ currant ສີດໍາ), ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຫັດເປື້ອນແລະຊາ.

ຂັ້ນຕອນ

ວິທີທີ 1 ຈາກທັງ3ົດ 3: ສ່ວນທີ ໜຶ່ງ: ການເຮັດຊາ

1. 1 ລ້າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນໍ້າຮ້ອນ, ໂດຍບໍ່ໃຊ້ສະບູຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ເພາະມັນສາມາດທໍາລາຍເຊື້ອເຫັດແລະທໍາລາຍວັດທະນະທໍາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີໄດ້. ເປັນທາງເລືອກໃຫ້ກັບສະບູ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູແອບເປີ້ນຫຼືນໍ້າສົ້ມປົກກະຕິໄດ້. ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃສ່ຖົງມື, ໂດຍສະເພາະຖ້າເຈົ້າ ສຳ ຜັດກັບວັດທະນະ ທຳ ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
2. 2 ຖອກນໍ້າ 3 ລິດໃສ່ໃນເຕົາແກະແລະເອົາໃສ່ໄຟ.
3. 3 ຕົ້ມນ້ ຳ ປະມານ 5 ນາທີເພື່ອລ້າງມັນ.
4. 4 ຕື່ມໃສ່ຊາຮ້ອນປະມານ 5 ຖົງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຕາມລົດຊາດຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າສາມາດເອົາຖົງອອກໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກການຜະລິດເບຍຫຼືປະໄວ້ໃນເວລາດຽວກັນໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າເຮັດສອງຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
5. 5 ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ 1 ແກ້ວ. ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຂະບວນການationັກ. ນ້ ຳ ຕານຈະກາຍເປັນຄາຣາເມລຖ້ານ້ ຳ ຍັງສືບຕໍ່ຕົ້ມ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປິດຄວາມຮ້ອນ.
6. 6 ກວມເອົາແລະປະໄວ້ຊາຈົນກ່ວາມັນໄດ້ cooled ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ປະມານ 75 ອົງສາຟາເຣນຮາຍແລະ 24 ອົງສາເຊນຊຽດ). ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາດົນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊາເຢັນລົງ, ແຕ່ຈົ່ງລະວັງ - ຖ້າເຈົ້າຕື່ມເຫັດໃສ່ນໍ້າຮ້ອນຫຼາຍ, ມັນຈະຕາຍ.

ວິທີທີ 2 ຂອງ 3: ພາກທີສອງ: ຂັ້ນຕອນການmentັກ

1. 1 ລ້າງcherໍ້ໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນ້ ຳ ຮ້ອນພຽງພໍ, ເຈົ້າສາມາດຕື່ມທາດໄອໂອດິນ 2 ຢອດໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ ຳ ແລະລ້າງຖ້ວຍໃຫ້ດີ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍlidາປິດແລະວາງມັນໄວ້ຂ້າງນອກ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເຈົ້າສາມາດວາງcherໍ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເຖິງ 285 ອົງສາຟາເຣັນຮາຍ (140 ອົງສາເຊນຊຽດ) ເປັນເວລາ 10 ນາທີ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດອັນນີ້ໄດ້ຖ້າຈອກຖືກເຮັດດ້ວຍແກ້ວຫຼືເຊຣາມິກ.
2. 2 ເມື່ອຊາເຢັນລົງພໍສົມຄວນ, ຖອກໃສ່ຈອກແກ້ວແລ້ວຕື່ມເຊື້ອໃສ່ທີ່ນັ້ນ, ເຊິ່ງປະກອບເປັນປະມານ 10% ຂອງນໍ້າທັງົດ. ເຈົ້າສາມາດຍຶດຕິດກັບອັດຕາສ່ວນຕໍ່ໄປນີ້: ສົ້ມ 1/4 ຖ້ວຍຕໍ່ກາລອນຊາ. ອັນນີ້ຈະຮັກສາລະດັບ pH ຕໍ່າ.ອັນນີ້ຈະປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອລາແລະເຊື້ອລາໃນຂະນະທີ່ຊາກໍາລັງມີການປຸກຕົ້ນ.
   • ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊາມີຄວາມເປັນກົດພຽງພໍໂດຍການກວດລະດັບ pH. ມັນຄວນຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ 4.6 pH. ຖ້າລະດັບບໍ່ກົງກັບຕົວເລກທີ່ບົ່ງໄວ້, ຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ເພີ່ມວັດທະນະທໍາເລີ່ມຕົ້ນ, ນໍ້າສົ້ມຫຼືອາຊິດ citric (ຢ່າເພີ່ມວິຕາມິນ C ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີປະສິດທິພາບພຽງພໍ) ຈົນກວ່າເຈົ້າຈະເຖິງລະດັບ pH ທີ່ຕ້ອງການ.
3. 3 ຄ່ອຍ place ວາງວັດທະນະທໍາທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອລາຢູ່ໃນຊາ, ປົກປິດjາຂວດໃຫຍ່ດ້ວຍຜ້າແລະມັດມັນ ແໜ້ນ.
4. 4 ວາງcherໍ້ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນແລະມືດ. ອຸນຫະພູມໂດຍປະມານຄວນຈະເປັນ 70 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ (21 ອົງສາເຊນຊຽດ). ຖ້າເຈົ້າສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້, 86ºຟາເຣນຮາຍ (30º Celsius) ຈະດີທີ່ສຸດ. ຖ້າອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ແຕ່ຖ້າມັນສູງກວ່າ 70 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ, ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
5. 5 ລໍຖ້າປະມານ ໜຶ່ງ ອາທິດ. ເມື່ອຊາເລີ່ມມີກິ່ນເvinegarືອນນໍ້າສົ້ມ, ເຈົ້າສາມາດຊີມລົດຊາດມັນແລະກວດເບິ່ງລະດັບ pH ໄດ້.
   • ເຫັດສາມາດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ, ຫຼືລອຍຢູ່ກາງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີເຫັດຢູ່ເທິງສຸດເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ.
   • ຖ້າເຈົ້າຢາກຊີມລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ໃຊ້ເຟືອງ. ຢ່າດື່ມຊື່ຈາກເຟືອງ - ມັນສາມາດ ທຳ ລາຍຊາຂອງເຈົ້າໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈຸ່ມແຜ່ນທົດສອບເຂົ້າໄປໃນຈອກນໍ້າໃຫ້ເລິກ. ເອົາເຟືອງເຄິ່ງຈຸ່ມລົງໃນຊາ, ປິດປາຍອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ, ເອົາເຟືອງອອກແລ້ວຊີມລົດຊາດທີ່ເປັນຂອງແຫຼວ, ແລະວາງມັນໃສ່ແຖບທົດສອບ.
   • ຖ້າ kombucha ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນຕ້ອງການເວລາຕື່ມອີກ.
   • pH ຂອງ 3 ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າວົງຈອນການfermentັກoverົດແລ້ວແລະຊາພ້ອມທີ່ຈະດື່ມແລ້ວ. ແນ່ນອນ, ລົດຊາດຂອງຊາອາດຈະແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍຈາກຄວາມມັກແລະລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ຖ້າ pH ສຸດທ້າຍສູງເກີນໄປ, ຊາຕ້ອງໃຊ້ເວລາອີກສອງສາມມື້ເພື່ອໃຫ້ຮອບວຽນການຫມັກorົດ, ຫຼືຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າບໍ່ໄດ້ເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການທີ 3 ຂອງ 3: ພາກທີສາມ: ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ

1. 1 ຄ່ອຍ remove ເອົາວັດທະນະ ທຳ ແມ່ແລະເດັກອອກດ້ວຍມືທີ່ສະອາດ (ຫຼືໃສ່ຖົງມືຖ້າເຈົ້າໃຊ້ມັນ) ແລະວາງພວກມັນໃສ່ໃນພາຊະນະທີ່ສະອາດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຂົາເຈົ້າສາມາດຕິດເຂົ້າກັນໄດ້. ຖອກນໍ້າແຫຼມ kombucha ໃສ່ພວກມັນແລະປິດcontainerາປິດແຫນ້ນເພື່ອປົກປ້ອງວັດທະນະທໍາ.
2. 2 ໃຊ້ກະປwateringອງຫົດນໍ້າ, ຈົ່ງຖອກຊາທີ່ເຮັດແລ້ວເກືອບທັງintoົດໃສ່ໃນຖັງ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຕື່ມໃສ່ພາຊະນະຈົນເຕັມ, ຂະບວນການຫມັກຈະໃຊ້ເວລາຕະຫຼອດໄປ. ຖ້າເຈົ້າມີນໍ້າແຫຼວ ໜ້ອຍ, ໃຊ້ຖັງນ້ອຍກວ່າ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ຖ້າຖັງບໍ່ເຕັມເຕັມ, ຕື່ມນ້ ຳ orາກໄມ້ຫຼືຊາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຕື່ມປະລິມານນໍ້າ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າສາມາດເຈືອຈາງນໍ້າຊາໄດ້ຫຼາຍໂພດ. ປະໄວ້ປະມານ 10% ຂອງຊາເກົ່າໃສ່ໃນກະປglassອງແກ້ວເພື່ອເປັນການເລີ່ມຕົ້ນການປູກ kombucha ໃnew່. ເລີ່ມວົງຈອນຄືນໃ:່: ຖອກໃສ່ຊາທີ່ປຸງແລ້ວໃ,່,, ເພີ່ມວັດທະນະ ທຳ, coverາປິດ, ແລະອື່ນ etc. .
   • ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແຕ່ລະຊັ້ນຂອງ kombucha ເພື່ອເຮັດຊາໃ;່; ບາງຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຊັ້ນໃand່ແລະເອົາຊັ້ນເກົ່າອອກ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງວາງສອງຊັ້ນເພື່ອເຮັດຊາໃnew່, ພຽງແຕ່ຊັ້ນດຽວແມ່ນພຽງພໍ.
   • ໃນລະຫວ່າງຮອບວຽນການationັກແຕ່ລະຄັ້ງ,“ ລູກ” ໃappears່ຈະປາກົດມາຈາກ“ ແມ່”. ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການbatchັກຊຸດ ທຳ ອິດ, ເຈົ້າມີ "ແມ່" ສອງອັນແລ້ວ - ອັນ ໜຶ່ງ ຈາກ "ແມ່" ເດີມແລະອີກອັນ ໜຶ່ງ ມາຈາກ "ລູກ" ໃnew່. ການຄູນນີ້ຈະເກີດຂື້ນກັບການsubsequentັກຄັ້ງຕໍ່ subsequent ໄປ.
3. 3 ຖອກ Kombucha ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ໃນຖ້ວຍຫຼືໄຫ. ປິດcontainerາປິດໃຫ້ ແໜ້ນ ສຳ ລັບຂະບວນກາກບອນ (ກາກບອນ), ປະໄວ້ 2-5 ມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
4. 4 ເອົາເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. Kombucha ຖືກບໍລິໂພກດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນ.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫຍັງ

• ຖັງmentັກ. ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຖັງແກ້ວ. ການໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ເຮັດມາຈາກວັດສະດຸອື່ນ ((ເຊລາມິກ, ໂລຫະແລະ / ຫຼືພາດສະຕິກ) ອາດຈະເຮັດໃຫ້ທາດເຄມີຕົກອອກ (ລວມທັງສານກົ່ວຖ້າໃຊ້ເຊລາມິກ) ເນື່ອງຈາກສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດທີ່ເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການduringັກໃນລະຫວ່າງການkomັກ kombucha. ບາງຄົນໃຊ້ເຫຼັກສະແຕນເລດຫຼືປລາສຕິກອາຫານ, ແຕ່ເຄື່ອງແກ້ວແມ່ນດີກວ່າ. ພາຊະນະບັນຈຸຈາກ 1L ຫາ 5L ແມ່ນເsuitableາະສົມກັບຂະບວນການນີ້.ການດື່ມເຄື່ອງດື່ມ kombucha ຄວນເລີ່ມໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ເພາະວ່າມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາໄລຍະ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານສາມາດດື່ມເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້. ປະລິມານຂອງພາຊະນະບັນຈຸຄວນຂຶ້ນກັບປະລິມານເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຈົ້າຢາກຈະໄດ້ຮັບ. ເຮືອationັກທີ່ເalາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນຂວດ 5 ກາລອນ ສຳ ລັບຜະລິດເບຍຫຼືເຫຼົ້າແວັງ.
• ຜ້າທີ່ບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອແລະຜ້າ ໜາ (ຕົວຢ່າງ: ເສື້ອຍືດທີ່ສະອາດ). ຄວນໃຊ້ຜ້າປົກປິດພາຊະນະໃນລະຫວ່າງການationັກ. ອັນນີ້ຈະປົກປ້ອງເຄື່ອງດື່ມຈາກແມງໄມ້, ໂດຍສະເພາະແມງວັນfruitາກໄມ້, dustຸ່ນແລະເສດສິ່ງເສດເຫຼືອອື່ນ that ທີ່ສາມາດປົນເປື້ອນຜົນລະປູກຂອງເຈົ້າ. ຜ້າອະນຸຍາດໃຫ້ຈຸລິນຊີຫາຍໃຈ. ມັນຄວນຈະໃຫຍ່ກວ່າຄໍຂອງພາຊະນະບັນຈຸ.
• ແຖບຍືດຫຼືເຊືອກ. ກວມເອົາພາຊະນະດ້ວຍຜ້າແລະຜ້າຮົ່ມດ້ວຍຜ້າພັນບາດຫຼືມັດເຊືອກຢູ່ອ້ອມຄໍ.
• ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ ສຳ ລັບເຮັດຄວາມສະອາດ.
• ຖັງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ ສຳ ລັບເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ, ຕົ້ມຊາແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ. ເຄື່ອງຄົວເຮັດດ້ວຍເຫລັກສະແຕນເລດໃຊ້ໄດ້ດີ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້. ມັນຕ້ອງໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະບັນຈຸປະລິມານທັງົດຂອງແຫຼວໄດ້.
• ຖັງແກ້ວທີ່ມີidsາປິດ ສຳ ລັບເຮັດບູຊາກຽມໄວ້ແລ້ວ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີຂວດແກ້ວຫຼືກະປenoughອງພຽງພໍເພື່ອບັນຈຸປະລິມານທັງofົດຂອງວັດທະນະທໍາການເລີ່ມຕົ້ນ. ຂະ ໜາດ ຂອງຂວດຄວນກົງກັບປະລິມານຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບ.
• ການຫົດນໍ້າ. ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍເພື່ອຖອກ kombucha ທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວລົງໃສ່ຂວດ.
• ແຖບທົດສອບ pH
• ເຟືອງ / ນ້ອຍ buster / pipette (ການວັດແທກ pH)

ຄໍາແນະນໍາ

• ບາງຄົນມັກ ວິທີການcontinuousັກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການຖອກປະລິມານເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການດື່ມລົງ, ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມຊາຫວານໃນປະລິມານເທົ່າກັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃສ່ໃນຖັງອັນດຽວກັນ. ວິທີນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມນີ້ (ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນຖືກກະກຽມໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ມີທໍ່ນໍ້າຢູ່ທາງລຸ່ມ). ແຕ່ຂໍ້ເສຍຂອງວິທີນີ້ແມ່ນຂະບວນການfermentັກຈະບໍ່ສົມບູນຢູ່ສະເີ, ເຄື່ອງດື່ມຈະມີນໍ້າຕານທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສະເalongີໄປພ້ອມກັບຊາfermentັກ. ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ວິທີນີ້, ເຈົ້າຄວນຈະເປົ່າຫວ່າງເປັນປະຈໍາແລະລ້າງຖັງເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ.
• ໃຫ້ສັງເກດວ່າອາຫານ ທຳ ມະຊາດບາງຊະນິດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍ (ເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ) ຈະບໍ່ຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອລາທີ່ມີລັກສະນະເປັນເຊື້ອ, ແຕ່ສາມາດເພີ່ມເວລາການationັກໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
• ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເລັ່ງຂະບວນການໃຫ້ໄວຂຶ້ນ, ນີ້ແມ່ນ“ ວິທີເຮັດໃຫ້ ໜາວ ເຢັນໄວ”: ກະກຽມຊາຫວານຈາກນໍ້າປະມານ 1 ຫາ 2 ລິດ, ແຕ່ມີປະລິມານນໍ້າຕານແລະຊາເທົ່າກັນດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊາເຢັນລົງ, ຕື່ມນ້ ຳ ທີ່ກັ່ນຕອງແລ້ວຫຼືຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມວັດທະນະທໍາ symbiotic ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອລາ, ປົກປິດພາຊະນະແລະເກັບໄວ້ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງເທິງ.
• Kombuchas ແຕກຕ່າງຈາກລັກສະນະຂອງກັນແລະກັນ. ພວກມັນສາມາດມີສີແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງສີມ່ວງ.
  

ຄຳ ເຕືອນ

• ລ້າງມືແລະພື້ນຜິວເຮັດວຽກໃຫ້ສະອາດກ່ອນເລີ່ມຂັ້ນຕອນການຮັກສາທຸກຢ່າງໃຫ້ສະອາດແລະສະອາດ. ຖ້າ kombucha ເປື້ອນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອ່ອນ, ຈາກນັ້ນເຈົ້າສາມາດປູກບາງສິ່ງທີ່ເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຄາດຄິດມາກ່ອນ. ເລື້ອຍ Often, ອັນນີ້ສາມາດທໍາລາຍລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້.
• ຢ່າປິດພາຊະນະດ້ວຍlidາປິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກຂະບວນການationັກດອງເບິ່ງຄືວ່າ ສຳ ເລັດແລ້ວ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຮັດໄລຍະ anaerobic, ຈາກນັ້ນປິດjarາກະປwithອງດ້ວຍlidາປິດ, ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກາກບອນໄດອອກໄຊທົດແທນໂມເລກຸນອົກຊີແຊນ.
• ຈົ່ງລະວັງຖ້າເຈົ້າໃຊ້ປລາສຕິກ, ໂລຫະ, ເຊຣາມິກ, ຫຼືແກ້ວທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອປູກ kombucha ຂອງເຈົ້າ, ພວກມັນສາມາດ (ແລະໃນກໍລະນີສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດ) ປ່ອຍສານພິດເຊັ່ນ: ສານກົ່ວ. ຖັງແກ້ວ ໜາ heavy, ແກ້ວຫຼືພາຊະນະແກ້ວທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.