ເນື້ອຫາ

• ເພື່ອກ້າວ
• ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: notching ham ໄດ້
• ສ່ວນທີ 2: 2: ການສ່ອງສະຫລາມ ham
• ຄຳ ແນະ ນຳ
• ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

ການໃສ່ໄມ້ຄ້ອນ ໝາຍ ເຖິງຮູບແບບຂ້າມທີ່ມີຮູບສັນຍາລັກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ກະຈົກສາມາດເຈາະເຂົ້າໄປໃນກະດານທີ່ດີກວ່າ. ເຕັກນິກນີ້ເຜີຍແຜ່ຊັ້ນໄຂມັນທີ່ມີນ້ ຳ ມີນ້ ຳ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລະດູການຕ່າງໆສາມາດເຈາະເຂົ້າໄປໃນ rind ໄດ້. ທ່ານຕ້ອງການມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມສະອາດແລະ ໜ້າ ຜີວ ໜາ ເພື່ອຕັດ ham.

ເພື່ອກ້າວ

ສ່ວນທີ 1 ຂອງ 2: notching ham ໄດ້

1. ກຽມທຸກຢ່າງ ສຳ ລັບແກະສະຫຼັກ ham. ຫນ້າທໍາອິດ, ເອົາ ham ດິບໃສ່ກະດານຕັດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນນອນຢູ່ໃນກາງ, ເໝາະ ສົມກັບມັນແລະບໍ່ລື່ນງ່າຍໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັບມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມລະອຽດແລະສະອາດ.
2. ຂູດ Ham. ເຮັດໃຫ້ຕື້ນ, ຕັດທາງຂວາງໃນທົ່ວຄວາມກວ້າງຂອງ ham ດ້ວຍມີດ. kerf ແຕ່ລະອັນຄວນຈະເລິກປະມານ 1 ນີ້ວ. ຂໍ້ບົກຜ່ອງຄວນຈະແລ່ນທຸກດ້ານຕັ້ງແຕ່ເທິງລົງລຸ່ມ, ທັງສອງຂ້າງຂອງ ham. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຄວາມຍາວປະມານ 1 ນີ້ວລະຫວ່າງການຕັດ.
   • ທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນ ham ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງເປັນວັດຖຸດິບ, ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນມັນຫຼືໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກາວມັນ. ມັນບໍ່ມີເວລາທີ່ຖືກຕ້ອງຫລືຜິດທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້.
3. ສຳ ເລັດຮູບທີ່ມີຮູບຊົງເພັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮິບເອົາທ່ອນໄມ້ໄປໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມ. ເຮັດໃຫ້ຕັດຄວາມເລິກແລະໄລຍະດຽວກັນຈາກກັນແລະກັນ, ແຕ່ໃນມຸມຂວາຫາຊຸດ notches ຊຸດ ທຳ ອິດ. ຕັດເຄືອຂ່າຍຂອງຮູບຊົງເພັດທົ່ວພື້ນຜິວຂອງ ham.

ສ່ວນທີ 2: 2: ການສ່ອງສະຫລາມ ham

1. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫົວຜັກທຽມ. ປົກກະຕິແລ້ວຫົວຜັກທຽມນ້ອຍໆຖືກຍູ້ເຂົ້າໄປໃນ ham ສຳ ລັບລົດຊາດພິເສດແລະເປັນການຕົບແຕ່ງ. ຍູ້ຫົວຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຮູບຊົງເພັດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຍູ້ຫົວຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ຮອຍແຕກຕິດກັນ.
2. ການເຮັດກາວ ສຳ ລັບຄ້ອນ. ສູດງ່າຍໆມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນ້ ຳ ມັນສາລີ 2/ ຈອກ, ນ້ ຳ ມັນເບີ 2/3 ຖ້ວຍແລະນ້ ຳ ເຜິ້ງ 2 ຈອກໃນຖັງຄູ່. ຮັກສາ icing ໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ ham ກຳ ລັງແຕ່ງກິນ.
3. ກະແຈກກະຈາຍໃສ່ເຫລັກໃສ່ທ່ອນໄມ້ໃນແຕ່ລະໄລຍະ. ປີ້ງ ham ໃນອຸນຫະພູມ 163 ອົງສາເຊໃນ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 25 ນາທີ. ທຸກໆ 10-15 ນາທີ, ເອົາໄມ້ຄ້ອນອອກຈາກເຕົາອົບແລະກະຈາຍແຜ່ນເຫລື້ອມທີ່ຫນາລົງເທິງພື້ນ. ໃນເວລາຫ້ານາທີສຸດທ້າຍຂອງການອົບ, ໃຫ້ປີ້ງເພື່ອ caramelize icing.
   • ກາວ ໝູ ເມື່ອມັນໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມຫຼັກ 71 ອົງສາເຊນຊຽດ. ກວດເບິ່ງວ່າ ham ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
   • ທ່ານຍັງສາມາດລໍຖ້າກາວຈົນກ່ວາ ham ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະອົບປະມານ 20-30 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ອົບໃນອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຈົນກ່ວາໃບເຕີຍເລີ່ມຕົ້ນ caramelize ແລະປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານ.
   • ກະຈາຍກ້ອນຫີນໃສ່ມັນໃຫ້ ແໜ້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ ຳ ຊອດຈະມາໃນທຸກສະຖານທີ່ເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນໃນ ham ດູດຊຶມລົດຊາດ.
4. ໃຫ້ເຢັນກ່ອນຮັບໃຊ້. ເອົາ ham ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາສອງສາມນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການ ham glazed ທີ່ບໍ່ໄດ້ແຈ້ງໂດຍການຕັດຕາມ notches.

ຄຳ ແນະ ນຳ

• ເປັນການຕົບແຕ່ງແລະ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ເພີ່ມ, ທ່ານສາມາດເອົາຫົວຜັກທຽມມາເປັນຮູບຊົງເພັດທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດມາໂດຍການຕັດເຂົ້າໄປໃນ ham.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ

• ມີດແຫຼມ
• ກະດານຕັດໃຫຍ່